ลองแยกไข่ขาว แล้วไม่ใช้ไข่แดงเลย ในบัทเตอร์เค้ก เวลากินแล้วจะนุ่มไม่ฝืดคอดีนะ บางคนชอบชิฟฟ่อนเค้กเพราะนุ่มกินง่าย แต่..ชิฟฟ่อนไม่หอมนมเนยเท่าบัทเตอร์เค้ก วิธีการนี้ เป็นการพบกันครึ่งทาง ของทั้งสองสูตร จึงได้บัทเตอร์เค้ก ในแบบนุ่มเหมือนชิฟฟ่อน แต่ หอมมันเนย ในแบบบัทเตอร์



เนยสด 115 กรัม  + น้ำตาล120กรัม =ตีจนนิ่มฟู


แป้งเค้ก 135กรัม + ผงฟู 1 ชช. = ร่อนเข้าด้วยกัน
แล้วแบ่งแป้งประมาณเป็น 3 ส่วน กะๆเอา ใส่แป้งส่วนแรกลงไปผสมในเนย คนให้เข้ากันไม่ต้องนาน


นม125กรัม แบ่งเป็น2ส่วน กะๆเอา เทส่วนแรกลงในเนย คนผสมให้เข้ากัน
วันนี้นมมันเย็นเล็กน้อยเพราะขี้เกียจรอ อิอิ


แป้งเค้กส่วนที่ 2 ใส่ลงในเนย คนให้เข้ากัน ไม่ต้องนาน


เทนม ส่วนที่เหลือลงหมดเลย คนให้เข้ากันดี



ใส่แป้งเค้กส่วนที่3 ลงในเนย คนผสมพอเข้ากัน เวลาใส่แป้งลงแล้วอย่าไปคนนาน
ก็จะได้บัทเตอร์เค้กแล้ว พักส่วนนี้ไว้ก่อน



ใช้ไข่ขาว4ฟอง  ใส่ครัมอ๊อฟทาทา ทยอยใส่น้ำตาล45กรัม   แล้วตีจนฟู



แบ่งไข่ขาวเป็น2ส่วน  ส่วนแรกตักใส่ในเนย ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน


ตักไข่ขาว ส่วนที่เหลือทั้งหมด ลงตะล่อมให้เข้ากะเนย จนเข้ากันเป็นใช้ได้






แบ่งแป้งขนมใส่ถ้วยใบเล็กๆ เหยาะสีตามใจชอบคนๆให้เข้ากันดี ตักหยอด
อบประมาณ 130-140 องศา(เตาเล็ก) 25นาทีก็สุก











********************
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้   http://ppantip.com/topic/32779503  - ฝามาการอง
http://ppantip.com/topic/32783976 - pizzadom
http://ppantip.com/topic/32784786 - Raspberry Sorbet
http://ppantip.com/topic/32803059 - Raspberry Almond Cookies
http://ppantip.com/topic/32787567 - ข้าวหน้ามีทบอลสอดไส้ชีส
http://ppantip.com/topic/32787733 - เที่ยวไร่ชาฉุยฟง เชียงราย
http://ppantip.com/topic/32793580 - ล่าเตียง
http://ppantip.com/topic/32807062 - กระทงทอง
http://ppantip.com/topic/32814693 - ทาร์ตไข่ + พายไก่
http://ppantip.com/topic/32823530 - ซาลาเปาไส้หน่อไม้ +ไส้กะหรี่ไก่สอดไส้ชีส
http://ppantip.com/topic/32839293 - ขนมจีบ
http://ppantip.com/topic/32846155 - ปาท่องโก๋ยัดไส้
http://ppantip.com/topic/32854840 - ทอดมันหมูไข่ต้ม
http://ppantip.com/topic/32861486 - ทำดอกกุหลาบแต่งหน้าเค้ก
http://ppantip.com/topic/32867917 - หมี่กรอบ
http://ppantip.com/topic/32881477 - มิลเฟยเสินเจิ้น
http://ppantip.com/topic/32886195 - ทับทิมฟู
http://ppantip.com/topic/32893983 - คุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์
http://ppantip.com/topic/32899094 - ทับทิม+มรกต   กรอบ
http://ppantip.com/topic/32907595 - เครมบูเล่ข้าวเหนียวมะม่วงสังขยา
http://ppantip.com/topic/32916387 - ข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน
http://ppantip.com/topic/32923929 - โดรายากิ + ซาลาเปาไส้ถั่วดำ
http://ppantip.com/topic/32937127 - เค้กปอนด์
http://ppantip.com/topic/32956334 - ทาร์ตอัลม่อนด์ลูกแพร์
http://ppantip.com/topic/32982405 - บัทเตอร์กล้วยหอม
http://ppantip.com/topic/32985459 - ข้าวเกรียบปากหม้อ
http://ppantip.com/topic/32998953 - Baked Strawberry French Toast
http://ppantip.com/topic/33003539 - ส้มตำไก่อบ
http://ppantip.com/topic/33014158 - ซอฟคุกกี้ไวท์ช็อกโกแลตเมล็ดแตงโม
http://ppantip.com/topic/33019373 - Crispy Cheddar Chicken
http://ppantip.com/topic/33060630 - ไก่กรอบครีมมะนาว
http://ppantip.com/topic/33074129 - เมล่อนปัง
http://ppantip.com/topic/33083454 - เย็นตาโฟต้มยำ + ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
http://ppantip.com/topic/33100247 - ข้าวหมูแดงอบน้ำผึ้ง
http://ppantip.com/topic/33121908 - ลูกชิ้นปิ้ง
http://ppantip.com/topic/33125420 - มาโคร มาครอป กับน้องผึ้ง
http://ppantip.com/topic/33134664 - ขนมโตเกียว
http://ppantip.com/topic/33162781 - ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดราดชีส
http://ppantip.com/topic/33188013 - ชิฟฟ่อนเนสกาแฟ
http://ppantip.com/topic/33192863 - บะหมี่ไข่
http://ppantip.com/topic/33217707 - หมูสะเต๊ะ
http://ppantip.com/topic/33242342 - ขนมปังไส้ลาบหมู+Dinner Rolls
http://ppantip.com/topic/33274799 - หมูเส้น
http://ppantip.com/topic/33302339 - ไก่ซอสมะม่วง
http://ppantip.com/topic/33326387 - ขนมจีนน้ำพริก
http://ppantip.com/topic/33395176 - เค้กจากเตาcoocan
http://ppantip.com/topic/33553794 - ขนมบุหลันดั้นเมฆ
http://ppantip.com/topic/33587159 - ขนมถ้วยใบเตยไส้ไข่หวาน
http://ppantip.com/topic/33848981 - พายไก่
**********