เมื่อวานวันหยุด จขกท.ได้มีโอกาสไปตลาด หาซื้อกับข้าวมาไว้กักตุน555 อย่างนี้ละเนาะช่วงปลายเดือน55
-
-เข้าเรื่องกันเลย ตอนแรก จขกท.อยากกินชุปมะเขือใส่แมงดา แต่แมงหายากมากถ้าอยู่ในกรุงเทพ เดินหาทั่งตลาดก็ไม่เห็นสักกะตัวเลย ถ้าเป็นตลาดแถวบ้าน จขกท.นะ บ่อึ้ดบ่ยาก 555 (ภาษาหยังน่อ) เลยเปลี่ยนแผนใหม่มองไปเห็นหน่อไม่ ขาวๆ อวบๆ น่าแกงใส่ใบย่านางมากๆ ออ!ช่วงนี้เข้าหน้าฝนหน่อไม่ก็จะสวยน่ารับประทานมา เลยจัดแจงซื้อมาตามนี้เลยคับ  ก็จะมี หน่อไม้ ใบแมงลัก ใบชะพลู ผักกระแยง ยอดชะอม ตระไคร้ ใบย่านาง คับ

พอปลอกเปลือกหน่อไม้เสร็จฝานเป็นแว่นๆ น้ำไปต้มในน้ำร้อนให้ความขมของหน่อไม่ออก *ส่วนใครถ้าชอบรถขมของหน่อไม้ ก็ไม่ต้องต้มนานนะคับ ส่วน จขกท.ไม่ชอบขมต้มซ่ะจืดเลย555 ตามนี้เลยคับ


จากนั้นนำใบย่านางล้างน้ำใส้สะอาด นำมาตำใส่โครกเพื่อง่ายต่อในการคันเอาน้ำ ส่วนจะยีๆ เอาก็ได้นะคับ จขกท.ไม่ได้ถ่ายรูปตอนนี้ไว้คับ
พอคันได้น้ำใบย่างนางเสร็จแล้ว เอาหน่อไม้ที่ต้มเสร็จไปรินน้ำเอาเเล้วเอาน้ำในย่านางที่คั้นแล้วใส่ลงไปเลยคับ

ต่อๆคับ จากนั้นตำพริกขี้หนูสวน แล้วก็ทุบตระไคร้ใส่ลงไป **เริ่มได้กลิ่นเเว้ววว

พอน้ำเริ่มเดือดก็ใส่ปลาร้า ผงชูรส *ผงชูรถจะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้นะคับเเล้วแต่ใครขอบคับ เติมน้ำปลานิดหน่อย แต่ จขกท.เน้นใส่ปลาร้าคับ **หอมมาขั้นตอนนี้ 555

พอน้ำปลาร้าสุกแล้ว ก็เริ่มใส่ผักที่เตรียมไว้ลงเลยคับ

รอจนสักพักผักเริ่มสุกคับ หอมมากๆๆได้กลิ่นปลาร้า นี้ จขกท.น้ำลายไหลเลย555


พอผักสุกได้ที่แล้ว ก็พร้อมเสริมร้อนๆๆๆเลย ทานคู่กับผักกระเฉดอ่อนๆๆนี้อร่อยเหาะเลยคับ  

**มาเด้อมากินน้ำกันพีน้อง.............