พอดีผมเห็นมีกระทู้แนะนำ โจ๊กไข่ขาวกระทู้นึง เลยลองทำตามดูครับ เพราะผมเล่นเวท ต้องทานไข่ขาวประมาณวันละ 10 ฟอง ไข่ต้มทุกวันก็เบื่อแสนเบื่อ

วัตถุดิบ
- ไก่สับ
- หมูสับ
- เห็ดหอม
** จริงๆแล้ว เนื้อสัตว์และผักแล้วแต่ชอบ เลยครับ ***
- ไข่ขาว .. หม้อนี้ผมใช้ไข่ขาว 20 ฟอง ..
- น้ำเปล่า .. 1/2 ถ้วยของไข่ขาว
- ซีอิ๊วขาว , แม็กกี้ , น้ำปลา โลว์โซเดียม .. ตามใจชอบครับ

วิธีทำ
- ทำเครื่องก็ ใส่ไก่ , หมู , เห็ดหอม จะแยก หรือจะรวมก็ได้ตามใจชอบ .. รวนกับน้ำเปล่า สำหรับคนชอบทานคลีน ใส่ซีอิ๊วขาว น้าปลา ตามใจชอบครับ เสร็จแล้วตักแยกไว้
- ตั้งน้ำให้พอเดือด บนหม้อ หรือกระทะเทฟล่อน .. ที่แนะนำเทพล่อน เพราะไข่ขาวจะได้ไม่นอนก้นและติดกระทะ ผมเคยโดนมาแล้วเสียดายไข่ขาวนะ ..
- พอน้ำเริ่มเดือด เทไข่ขาวลงไปจนหมด คนแล้วก็คน .. จนกว่าน้ำจะเดือด ..ก็จะได้โจ๊กไข่ขาว
- นำโจ๊กไข่ขาว ใส่ชาม แล้วก็จัดเครื่อง เต็มที่ตามใจชอบเลยครับ เหยาะ แม๊กกี้ หรือคนที่ทานคลีนก็เลือก โลว์โซเดียม เพิ่มรส ตักไก่ หมู หรือเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ใส่ชาม โรยผัก ใส่พริกไท พร้อมเสิร์ฟเลยครับ