วันก่อนเล่าเรื่องหยิบชิ้นส่วนเป็ดผิดมาจากร้าน  กว่าจะมารู้ตัวก็ถึงบ้านแล้ว ตั้งใจซื้อสะโพก
ดันกลายเป็นบั้นท้ายเป็ดสะงั้น

ได้ลองแบ่งไปครึ่งหนึ่งเอาไปทำเป็ดหมักสมุนไพรปิ้ง  ปรากฎว่าไม่ผิดหวัง



วันนี้จัดการเอาที่เหลือมาหมักเกลือป่น พริกไทย ผงปรุงรสนิดหน่อย  กะทำทอดกระเทียม
ที่ต่างจากวันก่อนนิดหน่อย คือการซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว แทนการผ่าครึ่งแบบวันก่อน



คงเรียกว่าทอดไม่เต็มปาก  น่าจะเป็นการเจียวก็ว่าได้  เพราะใส่น้ำมันแค่เลี้ยงไม่ให้ติดก้นกระทะ



เปิดไฟกลางแค่ไม่นาน น้ำมันออกอย่างเยอะเลย ตูดเป็ดมันค่อนข้างเยอะค่อย ๆ รีดช้า ๆ ไม่ใจร้อน
ทอดไปจนค่อนข้างแห้ง เหลืองสวย  เอากระเทียมโขลกหยาบลงเจียวรวมกันไป สังเกตจนเหลืองหอม
กำลังดี ตักออกพักสะเด็ดน้ำมัน



ถ้าไม่ติดว่าเรื่องเป็นอาหารไขมันสูง  ต้องถือว่าทั้งหน้าตาและรสชาติรวมถึงความกรุบกรอบค่อนข้างโอเคเลย







ฮ่า ๆ  1 ก.ก. ในที่สุดก็หมดจนได้  น่าจะเป็นได้ทั้งกับแกล้มและกับข้าวได้อย่างฟินอีกเมนูหนึ่ง

สวัสดีปีใหม่ไทย ปี๋ใหม่เมืองนะครับ