อาหาร TAPAS จากเสปน
ซื้อคอหมู S*Pure ของเบทาโก นำมาหมักกับ Olive Oil พริกไทย เกลือ และ ออริกาโน
กระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง นำไปทอดกับน้ำมันมะกอก ให้กระเทียมสุกนิ่มแต่ไม่เกรียมเป็นกรราคาะเทียมเจียว  ตักกระเทียมขึ้น เอาคอหมูหมักลงไปทอด เอาฝาปิด อบให้สุก  หั่นคอหมูเป็นชิ้นบาง เอาขนมปังทาน้ำมันมะกอก นำไปอบ  ตอนทาน วางคอหมูและกระเทียมบนขนมปัง

คอหมูของ S*Pure ราคา 500 บาท/กก. ราคาสูงแต่เป็นเนื้อหมูที่มีคุณภาพเนื้อนิ่มรสอร่อยมาก
นำคอหมูหมักด้วย Extravirgin Olive Oil พริกไทย เกลือ และ ออริกาโน หมักไว้ 30 นาที


จัดการทอดกระเทียมก่อน แล้วเอาคอหมูลงไปทอด ใช้ไฟกลาง พอผิวเริ่มเกรียม หรี่เป็นไฟอ่อน ใส่น้ำไปในกระทะ 2 ช้อน เอาฝาปิด น้ำที่ใส่ไปจะไปทำไอน้ำเพื่ออบให้เนื้อด้านในหมูสุก อบประมาณ 5 นาที


เปิดฝา กลับหมูอีกด้าน ทอดจนผิวเกรียม


เอามีดผ่าขนมปังด้านเอียง อย่าให้ขาด แล้วเอา Extra Virgin Olive Oil  ทาด้านใน เอาไปอบให้ร้อน


หั่นคอหมูเป็นชิ้นบางเสริฟพร้อมกระเทียมทอด และ ผักอื่นๆ ตามชอบ




ตอนทาน ให้วางขนมปัง เอาคอหมูวางบนขนมปัง ตามด้วยกระเทียม
ี

คอหมูเนื้อนิ่มรสหวาน ชูรสด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียมทอด หอมออริกาโน


สิ่งที่เจอคำถามว่าคอหมูนี้แพงมากเลย  ถูกต้องครับ แพง
ใช้คอหมูไปครึ่ง กก. 250 บาท ขนมปัง 60 บาท รวมอื่นๆ แล้ว น่าจะมีราคารวม 350 บาท  ทานกันได้ 4 คน
อยากให้พิจารณาว่า ถ้าเราไปทานอาหารจานนี้ที่ภัตตาคาร ราคาจะเป็นเท่าไร  หมู S*Pure จะมีขายในภัตตาคารระดับดี ดังนั้นราคาอาหารก็ต้องสูงไปด้วย

ทานอาหารตามร้านตอนนี้ แพงมาก   ทำทานเองได้ ถูกกว่ามาก และ ได้อาหารที่มีคุณภาพด้วย

สวัสดี