++ชวนมาทำเมนูแหนมแสนอร่อย กับ "แหนมหมูกรอบ สูตรโฮมเมด" แหนมหนังหมูกรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย อร่อยมาก สะอาด ปลอดภัยจ้า++

...หากพูดถึงเมนูแหนม เราอาจจะนึกถึงแหนมซี่โครงหมู แหนมเนื้อหมูทั่วไป แต่ครั้งนี้จะพาทำที่สุดของเมนูแหนม! นั่นคือ "แหนมหมูกรอบ สูตรโฮมเมด" ที่เรียกว่าแหนมหมูกรอบนั้นเพราะว่าเราใช้เนื้อหมูสามชั้นในการหมักแหนมแล้วนำไปทอดร้อนๆ จนหนังฟูพองกรอบแบบเดียวกับหมูกรอบแต่ยังคงรสชาติความเปรี้ยวอร่อยแบบแหนมเอาไว้ เนื้อด้านในนุ่มเหมือนเบคอนละมุนลิ้นมากๆ เรียกได้ว่าเมนูนี้มีรสชาติอร่อยหลากหลายในเมนูเดียว ทั้งยังเป็นสูตรโฮมเมดทำแบบบ้านๆ ง่ายๆ ไม่มีสารเจือปน กินได้อร่อยปลอดภัย เมนูน่าโดนแบบนี้ต้องลองทำกันแล้วจ้าา
::วัตถุดิบ::: 
• เนื้อหมูสามชั้นติดมัน 1 เส้น
• เกลือ 2 กำมือ
• กระเทียมปอกเปลือกสับหรือบดละเอียด 1 กำมือ
• ข้าวเหนียวนึ่งสุก (ใช้แบบไม่ร้อน) 3 ทัพพี
::วิธีทำ::: 

• นำเกลือมาบนเนื้อหมูสามชั้นให้ทั่ว ใช้มือนวดเกลือให้เข้าเนื้อแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้เกลือซึมเข้าเนื้อด้านในหมู
• นำเนื้อหมูสามชั้นที่หมักเกลือเรียบร้อยแล้วใส่ลงในถุงใส่อาหาร ใส่กระเทียมสับ ข้าวเหนียวนึ่งสุก 
(แนะนำให้บีบข้าวให้แตกเป็นเม็ด) นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในถุงเดียวกัน มัดยางให้แน่นอย่าให้อากาศเข้าไปด้านในไ

นำแหนมเนื้อหมูสามชั้นใส่ลงในถุงอาหารสองชั้นและเก็บเข้าในกล่องสุญญากาศ
เพื่อป้องกันอากาศภายนอกเข้าไปด้านใน
• หมักเนื้อหมูสามชั้นเป็นเวลา 7 วัน ในอุณหภูมิห้องปกติเก็บให้พ้นแสงแดดหรือในบริเวณที่มีอากาศร้อนเกินไป
เนื้อแหนมหมูที่ดียังคงสีชมพูตามสีเนื้อเดิม ไม่มีรอยเขียวช้ำ จุดดำ หรือกลิ่นเหม็น 
หากมีสภาพอย่างใดอย่างหนึ่งแสดงว่ามีอากาศเข้าไปภายในทำให้เนื้อหมูเริ่มเน่าเสียไม่ควรรับประทาน
 • เมื่อครบ 7 วันแล้ว ก็จะได้แหนมเนื้อหมูสามชั้นนำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน (ใช้ไฟ 175-180) 
หรือในกระทะปกติ ก็จะได้แหนมหมูกรอบแสนอร่อยพร้อมทาน
อร่อยมากกกกกกกกก!!
.
***เคล็ดลับ
• หากทอดกับน้ำมันในกระทะแนะนำให้แยกข้าวเหนียวกับกระเทียมออกมาทอดไว้ก่อน 1 ครั้ง 
จากนั้นค่อยนำเฉพาะแหนมเนื้อหมูทอดซ้ำอีกครั้งนึงเพื่อให้ได้หนังหมูที่กรอบมากขึ้น (น้ำมันต้องท่วมเนื้อหมูทั้งชิ้น)
• หากทอดในหม้อทอดฯ ให้นำแหนมเนื้อหมูไปล้างน้ำเพื่อเอากระเทียมกับข้าวเหนียวออกก่อนนำไปทอดเพราะกจะทำให้ข้าวเหนียวแห้งแข็ง
และกระเทียมไหม้ได้ หากต้องการรับประทานข้าวเหนียวกับกระเทียมให้ทอดแยกออกมาโดยผสมน้ำมันเล็กน้อยก่อนนำเข้าหม้อทอดฯ
• ระยะในการหมักแหนม ใช้เวลาอยู่ที่ 5-7 วัน หากยังไม่รับประทานทันทีให้นำแหนมเข้าตู้เย็นเพื่อหยุดกระบวนการหมัก หากชอบรสเปรี้ยวจัดให้หมักนานมากขึ้นประมาณ 7-10 วัน
• หากไม่มีข้าวเหนียวสามารถใช้ข้าวจ้าวแทนได้แต่รสเปรี้ยวจะน้อยกว่าข้าวเหนียวและมีโอกาสที่จะเกิดเชื้อราได้

ดูวิธีทำแบบเข้าใจง่ายๆ ได้ที่นี่ฮะ
คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ
"แหนมหมูกรอบ สูตรโฮมเมด" เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย ทั้งทำเองสะอาด ปลอดภัย ไม่ใส่สารเจือปน เปลี่ยนรสชาติการกินแหนมเดิมๆ
ให้อร่อยมากขึ้นไปอีก อยากชวนทุกคนไปลองทำกันจ้าาา
ปลื้มปริ่ม
ใครลองทำแล้วอย่าลืมมาแชร์กันนะฮะ
อยากพูดคุยหรือติดตามเมนูอาหารอื่นๆเพิ่มเติมสไตล์เด็กหอที่ใครๆก็ทำได้ ที่ https://www.facebook.com/dekcooking/
หรือ subscribe ได้ที่ https://www.youtube.com/c/JatuponDekcooking
  ได้เลยจ้า 
เพราะเราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัว
"อาหารทำเองได้ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้"
....................................................................
/// ช่วงนี้โควิดกำลังระบาดอย่างรวดเร็ว หมั่นกินร้อน ช้อนกลาง เว้นระยะห่าง
ทำอาหารอยู่บ้านแล้วเราจะผ่านไปได้ด้วยกันจ้า //

แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่