Chill Out อ้อ&บอม วันนี้นำเสนอขนมโบราณของชนชาติจีน ขนมกะลอจี๊
https://www.facebook.com/chillout.orbom  ของฝากเพจ Chill Out อ้อ&บอม พากิน พาเที่ยว ที่ไหนดีที่ไหนอร่อยเราจะมาแนะนำ
      ขนมกะลอจี๊ เป็นขนมโบราณของชนชาติจีน ซึ่งสมัยก่อนคนจีนที่อพยพมาตั้งรกรากในประเทศไทย มีครอบครัวและมีลูกหลานมาก จึงทำขนมกะลอจี๊รับประทานกันในครัวเรือน ต่อมาจึงเป็นขนมที่ทำขายให้คนไทยในท้องถิ่นและคนจีน จนเป็นที่แพร่หลาย ซึ่งในปัจจุบันนี้จะไม่ค่อยมี จึงทำให้หารับประทานได้ยาก

     ขนมกะลอจี๊เป็นขนมที่ใช้ในพิธีไหว้ในเทศกาลต่างๆ ของชาวจีนร่วมกับขนมเข่งและขนมเทียน แต่สำหรับประเพณีไหว้อาพั้งของชาวแต้จิ๋วในวันที่ 7 เดือน 7 ของทุกปีจะมีกะลอจี๊เป็นขนมสำคัญ กะลอจี๊ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวกวนกับน้ำจนข้น เติมน้ำร้อน แล้วนำไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำไปทอดน้ำมันน้อยให้เหลืองกรอบ เมื่อจะรับประทานจึงตัดเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกด้วยงาและน้ำตาล

     เครื่องปรุง/ส่วนผสม
1.ถั่วลิสงคั่วให้หอม
2. งาขาว .งาดำคั่ว
3.น้ำตาลทรายและน้ำมัน
4. แป้งท้าวยายม่อม ,แป้งข้าวเหนียวและแป้งตราว่าว