1.นำไก่บดใส่เครื่องบดนะค่ะ ปั่นให้เหนียว ใครที่ไม่มีเครื่องปั่นใช้ครกได้นะค่ะ พอเหนียวแล้ว ให้นำไปพักในถ้วยนะค่ะ
2.ตำพริกไทยดำ และ กระเทียมให้ระเอียด และใส่ในถ้วยที่เราพักไก่ไว้
3. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด เกลือ+น้ำตาล+ผงรสดี+ซีอิ๊ว ลงในไก่ค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้า
5. นำน้ำเย็นจัดใส่ถ้วยนะค่ะ ไว้ชุบมือ ก่อนที่จะปั้นนักเก็ตของเรา ไก่จะได้ไม่ติดมือ ที่สำคัญจะทำให้นักเก็ตเนื้อเด้งๆ ด้วยค่ะ
6. เมื่อปั้นนักเก็ตตามใจชอบแล้ว คลุกกับแป้งสาลีอีกทีค่ะ แล้วพักไว้ในจานหรือถาดที่เราเตรียมไว้
7. นำเข้าช่องฟรีซ 30 นาที

8. เมื่อนำออกจากช่องฟรีซ นะค่ะ ให้เตรียมแป้งเพื่อชุบก่อนนำลงทอดค่ะ (แป้งไม่ต้องเหลวมากนะค่ะ แป้งควรผสมกับน้ำเย็นจัดค่ะ)
9. ตั้งกระทะ ไฟกลางนะค่ะ เมื่อนำมันเริ่มร้อนให้นำนักเก็ตเราลงได้เลยค่ะ
ปล . ใช้กระทะดีกว่าใช้หม้อนะค่ะ ถ้าใช้กระทะ นักเก็ตจะสวยกว่า ใช้หม้อค่ะ แต่นี่ หม้อที่บ้านเยอะเกินไปค่ะ เลยนำมาใช้ก่อน

เสร็จแล้วค่ะ