ซี่โครงหมูอ่อน นำมาหมักด้วย น้ำผึ้งและน้ำปลา นำไปอบให้นิ่ม แล้ว ย่าง  หั่นเป็นชิ้นๆ นำไปคลุกกับเครื่องลาบ  ได้เป็น ลาบซี่โครงหมูอบ

ซี่โครงหมูอ่อน นำไปหมักกับน้ำผึ้งและน้ำปลา


ใส่ซี่โครงหมูหมักในถาดอบ พร้อมใส่น้ำไป 3/4 ถ้วย ห่อถาดอบด้วยฟอยล์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 C


อบไป 2 ช.ม. ซี่โครงหมูเปื่อยนิ่ม  เอาซี่โครงหมูมาใส่ในถาด และนำไปย่างในเตาอบ 5 นาที ให้ผิวเกรียม




หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นเล็ก นำไปคลุกกับเครื่องลาบ






เสริฟพร้อมกับ ข้าวจี่ทอด (ข้าวเหนียวชุบไข่ทอด)


เหมาะเป็นกับแกล้ม