เต้าหู้ทรงเครื่อง
Cr facebook เพจ "ครัวคุณนาย สูตรอาหารอร่อย" https://www.facebook.com/MadameKitchenByPunPu

เมื่อวานไปทานเต้าหู้ทรงเครื่องที่ร้านมา นึกขึ้นได้ว่าเมนูนี้ที่บ้านก็ทำทานบ่อยๆ เลยเอาสูตรวิธีทำมาฝากเพื่อนๆด้วย
ได้โปรตีนจากเต้าหู้  ทำก็ง่ายทานก็ง่าย อร่อยถูกปากทั้งบ้าน สำหรับคนควบคุมน้ำหนักหรือผู้ใหญ่ เปลี่ยนจากเต้าหู้ทอดเป็นนึ่งก็อร่อยค่ะ


เครื่องปรุง
เต้าหู้หลอด 1 อัน
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นบาง 2-3 ดอก
ต้นหอม คึ่นฉ่าย หั่นยาว
ผักชี
เนื้อหมูหมักด้วยซี่อิ้วขาวและน้ำมันหอย พริกไทย
น้ำมันงา 1 ชช.
แป้งข้าวโพด
ผสมน้ำ 1/3 ถ้วยตวงกับ แป้งข้าวโพด 1 ชต.
ซี่อิ้วขาว
พริกชี้ฟ้าผ่าหั่นยาว
ซอสปรุงรส
น้ำมันหอย 1 ชต.
กระเทียมสับ 5กลีบ

วิธีทำ
1.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้น นำไปชุบด้วยแป้งข้าวโพดให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อน เสร็จแล้วนำไปพักไว้ในหม้อดิน
2.ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมให้หอม ใส่เห็ดหอมและหมู ต้นหอม พริกชี้ฟ้า ถ้ามีแครอท หั่นเป็นเส้นๆเติมลงก็อร่อยและสีสวยยิ่งขึ้น ลงผัดจนสุก ใส่น้ำแป้ง ผัดเข้าด้วยกันให้น้ำข้นเหนียวน่าทาน ใส่น้ำมันหอย  ปรุงรสด้วยซี่อิ้วขาว ซอสปรุงรส (ผงปรุงรส)ชิมให้รสชาดออกเข้มข้นเล็กน้อยเผื่อเต้าหู้ทอด
3.นำหม้อดินเต้าหู้ตั้งไฟร้อน  ราดด้วยน้ำมันงา 1 ชช.  ราดเห็ดหอมหมูที่ผัดไว้ลงบนเต้าหู้ โรยคึ่นฉ่าย ผักชี หรี่ไฟอ่อน ปิดฝาอบทิ้งให้หอมสักครู่ ก่อนเสริฟ