สมัยก่อนผมใช้ hot plate เหมือนกันนะ ติดมากับห้องเช่นกัน
แต่ตอนนั้นทำเล็กๆน้อยๆไม่ค่อยอะไรมาก
แล้วด้วยว่าที่หยุดทำไปหลายปีมาก แล้วไม่ดูแล ปรากฎสนิมขึ้นตรงหัวเตาเต็มเลย ไม่กล้าใช้หละ 555

ตอนหลังเพื่อนซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามาให้ กับ ฝาอบลมร้อน
ก็ใช้สองอย่างนี้มาปีกว่าหละครับ
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าร้อนไวก็จริง แต่มันไม่ได้ร้อนแบบเตาแก็สอะนะครับ คุณจขกท.อาจจะเซ็งอีกก็ได้
อีกอย่างคือ กระทะต้องวางติดกับเตาตลอดเวลา ยกขึ้นปุ๊บ เสียความร้อนปั๊บ เพราะมันเหนียวนำกันแค่เวลาวางติดกัน พอยกแล้วระบบจะตัดตัวเองอัตโนมัติด้วย แต่พอวางกลับก็ทำงานต่อ
แล้วกระทะที่ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะก้นแบนนะ สาเหตุก็อย่างที่บอกด้านบน มันต้องเหนียวนำกระแสไฟฟ้า ต้องมีพื้นที่ผิวเพียงพอให้มันทำงานได้
อีกอย่างก็คือ ผมว่ามันคุมไฟยากเหมือนกันนะ เพราะเตาแม่เหล็กไฟฟ้าถูกๆเนี่ย แม้จะมีปุ่มให้กดปรับอุณหภูมิ แต่จริงๆแล้วถ้าผมเข้าใจไม่ผิด ตัวเตามันส่งพลังงานเท่ากันตลอดเวลา แต่พออุณหภูมิ ถึงมันก็จะตัดการทำงานชั่วขณะ แล้วก็กลับมาทำงานอีกเมื่ออุณหภูมิตกไประดับหนึ่ง
(เห็นมีคนเล่าว่าถ้าแบบพวกดีๆแพงๆ ระบบจะดีกว่านี้คือส่งพลังงานไล่ระดับทำให้คุมอุณหภูมิง่ายกว่า....อันนี้เคยอ่านเจอเฉยๆนะครับ ไม่เคยมีใช้กับเขาอะ มันแพง 555)

ทุกวันนี้ผมก็ใช้จนค่อนข้างชินหละ
ก็เรียนรู้ข้อจำกัดกันไป แล้วปรับตัวให้ใช้งานได้เท่าที่ศักยภาพเตามันทำได้
อยู่คอนโดยังไงก็ใช้แก็สไม่ได้อยู่แล้วก็เลยใช้ของเท่าที่มีอยู่ให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุดเอา ^^

ส่วนฝาอบลมร้อน ผมก็ใช้บ่อยนะ
ชอบไว้ใช้อบ/ย่างเนื้อสัตว์ทั้งหลายกิน
แล้วก็ใช้ทำของทอดด้วย เพราะอยู่คนเดียว เวลาทอดอะไรก็ทำทีละน้อยๆ ทอดกับเตาแม่เหล็กไม่คุ้มเลยเพราะก้นมันแบน เปลืองน้ำมันโคตรๆ ต้องใช้น้ำมันเยอะมาก (ผมใช้น้ำมันแพงด้วย T_T)
เลยดัดแปลงเอา ของทอดหลายอย่างก็ปรับให้ใช้ฝาอบลมร้อนเอา ช่วยลดการใช้น้ำมันไปในตัวด้วย อิอิ

อันนี้เตาแม่เหล็ก...
(มือสมัครเล่น ทำแบบกินเองคนเดียวนะครับ เพราะคนอื่นไม่มีใครกล้ากิน 55)

ภาพนี้เห็นมันกลิ้งไปอยู่ฝั่งเดียวกันเพราะผมสะบัดกระทะเอา


ส่วนอันนี้ทำจากเตาอบลมร้อน ในภาพเป็นลาบทอดครับ
ทำลาบเป็นก้อน แล้วแทนที่จะทอดเลย ก็ดัดแปลงเอาไปชุบเกร็ดขนมปังแล้วโยนใส่เตาอบลมร้อนแทน ไม่ต้องทอดด้วยน้ำมัน อิอิ