ช่วงนี้ เป็นช่วงที่ผักไม้ไส้เครือที่กินได้กำลังแตกยอดอ่อน ถ้าไม่นับผักเฮือดกับผักส้มปี้ ที่เพิ่งจะหมดไป
ในตลาดตอนนี้ ก็มีพวกผักเสี้ยว  ชะอม  ผักฮ้วน  ผักหวานป่า  มีวางขายเป็นกองเล็ก ๆ  5 บาทบ้าง 10
บาทบ้าง  แล้วแต่เราจะเลือกซื้อตามที่ต้องการ

วันนี้ขอเอารูปภาพแกงผักพื้นบ้านซึ่งแกงแบบพื้นบ้าน หรือที่สล่าปู่มักจะพูดตลอดว่า "แกงเมือง" มาให้ชมกัน

1.แกงผักฮ้วนแรกแห่งปี  

ผักฮ้วนนิยมใช้ดอกแกง ซึ่งจะมีรสขมนิด ๆ ช่วงนี้เป็นต้นฤดูจะแอบแพงนิด ๆ ถ้าผ่านอีกสัก
10 วัน ราคาจะลดลงมาก เพราะเขาเป็นประเภทบานเร็ว โรยเร็ว  ต้องขาย ต้องกินให้ทัน





2. แกงผักหวานป่า ไข่มดแดง  แกงครั้งที่ 2 แห่งปี   น้องสาวแวะซื้อมาจากข้างทางแถว ๆ ออบหลวง
จัดมาเป็นชุด ทั้งผักหวานและไข่มดแดง  ไม่ให้เสียความตั้งใจ จัดเลี้ยงตอบแทนเสียเลย





3.แกงผักเสี้ยว  ผักหละ (ชะอม)  ใส่บะถั่ว (ถั่วฝักยาว)

น้องสาวมาเยี่ยม เป็นแขกที่เลี้ยงง่ายที่สุด  เขาบอกว่าถ้ามีแกงผักให้กินทุกมื้อ ให้อยู่ทั้งปียังได้เลย

วันนี้ก็เลยมีเมนูผักแบบเมือง ๆ เช่นเคย

แนะนำผักเสี้ยวเสียหน่อย  ช่วงนี้กำลังแตกยอดอ่อน แกงสด ๆ หวานมากครับ



สำเร็จรูปแล้วหน้าตาใช่ย่อย  รสชาติก็ไม่ธรรมดา





ไข่มดแดงจากฮอดยังเหลือในตู้เย็น  แบ่งหม้อเล็ก ๆ จัดไปเผื่อใครจะชอบ





โปรผักคงจะถึงช่วงก่อนสงกรานต์  หลังจากนั้นก็ต้องมาเจอแกงฮังเลไปทำบุญและแกงขนุน
หลังวันสงกรานต์ซึ่งถือเป็นเคล็ดของคนเมืองว่าวันปากปี๋ 16 เมษา เขาจะกินแกงขนุนกันแทบทุกบ้าน

ช่วงนี้สล่าปู่เข้าสู่โหมดบุญชั่วคราว ต้องไปช่วยงานบวชเณรภาคฤดูร้อนดังที่เคยปฏิบัติทุกปี
คือทำได้เท่าที่ขีดความสามารถตัวเองจะทำได้ และทำให้ใจเป็นสุขเท่านนั้นแหละครับ

"บุญนำใจให้เป็นสุข  ลืมความทุกข์สดใสใจร่มรื่น
ชีวิตเราสั้นลงทุกวันคืน ไม่มีใครจะยืนอยู่ตลอดกาล"



สวัสดีครับ