จนวันนี้ผมยังสับสนอยู่ว่า น้ำมันมะพร้าวมันลดความอ้วนยังไง
จริงอยู่ว่ามันมีกรดไขมันอิ่มตัวแบบ medium chain อยู่สูงมาก มันง่ายต่อการดูดซึม และช่วยเพิ่มระดับ HDL
HDL มันก็เกี่ยวของกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

เรื่องที่ว่ากินอะไรดีกว่า ส่วนตัวคิดว่าคล้ายๆ กัน ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร
แต่ในกะทิมันจะมีพวกโปรตีนอยู่ด้วย เมื่อคิดในปริมาตรที่เท่ากัน น้ำมันมะพร้าวจึงมีสัดส่วนกรดไขมันสูงกว่าเพราะสกัดเอาสารอาหารตัวอื่นๆ ออกไป