ช่วงนี้ จขกท ว่างมาก เนื่องจากปิดเทอม (จากปกติไม่เคยได้ปิด 555) ต้องขอบคุณคณะผู้บริหารที่เปลี่ยนเวลาเปิดเทอมให้เข้ากับ AEC  คณะอื่นได้ปิดเกือบครึ่งปี แต่คณะของ จขกท ปิดให้ 3 สัปดาห์ เอาวะ ยังไงก็ได้ปิดกับชาวบ้านเขา เด๋วจะหาว่าไม่อยู่ในเทรน 555

เคยถามอาจารย์หลายทีเหมือนกันครับว่าทำไมไม่ปิดนาน ๆ หน่อยครับ  อจ.ตอบว่าเด๋วหน่วยกิตไม่พอ 55 (เรียนกันเข้าไป)

ปิดเทอมได้ไม่กี่วัน  ต้องอยู่บ้านคนเดียวเพราะคนอื่นไปทำงานกันหมด

อรัมภบทซะยาว มาเข้าเรื่องกันดีกว่าครับ

"มะม่วงน้ำปลาหวาน"



วัตถุดิบอย่างง่าย ๆ  ครับ

มะม่วงจะเปรี้ยวจะมันได้หมดครับ ก็เเล้วเเต่ว่าใครจะมีลูกเล็กลูกใหญ่  ลูกเล็กก็อิ่นน้อยลูกใหญ่อิ่มมากก
ของ จขกท ลูกขนาดกำมือ เปรี้ยวไม่มานเท่าไหร่ พิมพ์ไป น้ำลายไหลไป 55



นำมะม่วงมาปอกเปลือก สับหรือฝานเอาตามชอบครับ





มาถึงขั้นตอนการทำน้ำปลาหวานง่าย ๆ ครับ ไม่ทำยาก  ๆ เพราะมันจะช้า เกรงว่าจะไม่ได้กินทันใจ


น้ำปลา ยี่ห้อไหนก็ได้เเล้วเเต่บ้านใครจะมีแบบไหน ปริมาณราว 1 ช้อนโต็ะ (ตอนทำไม่ได้ตวงครับ เทลงถ้วยเลย 55)



น้ำตาลทราย ปริมาณ พอ ๆ กับน้ำปลา กะว่าเวลาเราเอาใส่ลงในน้ำปลาจะเห็นน้ำปลาเเฉะ ๆ อยู่ด้านบนครับ



พริกป่นนิดเดียวครับ(กลัวเผ็ด)



หอมแดงซอยบาง ๆ ประมาณ 1-2 หัวเล็ก ๆ



กุ้งแห้งตัวงาม ๆ ประมาณ 2 หยิบมือ เเช่น้ำเสียหน่อยครับ ความเค็มจะได้ลดลง(ในรูปยังไม่เเช่น้ำครับ)
พอจะเอากุ้งเเห้งนิ่มดีเเล้วก็เอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำรอใส่น้ำปลาหวานได้เลยครับ



จากนั่นเราก็เอาน้ำปลาน้ำตาล ผสมกัน คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายหมด แอบชิมได้ครับว่าหวานพอแล้วยัง
หากยังไม่พอก็เติมน้ำตาลเพิ่มตามความชอบใจครับ

จากนั้นค่อยใส่พริกป่น หอมแดงซอย กับกุ้งแห้งครับ  คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ



ได้เป็นมะม่วงน้ำปลาหวานแก้ง่วงยามบ่ายครับ




ทานด้วยกันซักคำนะครับเพื่อน ๆ





ทานให้อร่อยนะครับ หวังว่าทานเเล้วคงไม่ต้องวิ่งเข้าห้องน้ำนะครับ
สวัสดียามบ่ายครับ

ปล.ขออภัยรูปมันเล็กไปหน่อยครับ คือเน็ตที่บ้านมันกากครับ 555
     ส่งรูปจากมือถือเข้าอีเมล เเล้วโหลดดด หลายขั้นตอน คือหาสายพ่วงไปเจอครับ  

ปล2.รูปบางรูปมันกลับหัว แก้ไม่เป็นนะครับ