ตำมะม่วง (พันธุ์บราซิล) กะปิ น้ำปู ปลาร้า แซ่บไม่แพ้มะม่วงไทย

ตำมะม่วง (พันธุ์บราซิล) กะปิ น้ำปู ปลาร้า แซ่บไม่แพ้มะม่วงไทย | อาหารบ้านๆ by เอ้ เมนู 017

กระทู้สนทนา

อาหารภาคอีสาน อาหารไทย ทำอาหาร คนไทยในอังกฤษ แม่บ้านต่างแดน

ตำมะม่วง (พันธุ์บราซิล) กะปิ น้ำปู ปลาร้า แซ่บไม่แพ้มะม่วงไทย

ลิ้งค์วีดีโอ :: https://youtu.be/_g6Vex9zDL0

มะม่วง x 2ลูก
พริกแห้ง 10เม็ด
กระเทียมจีน 3กลีบ
น้ำปู 1/2ชต.
กะปิ 1/2ชต.
น้ำตาลปี๊บ 1/2ชต.
มะนาว. 1-2ลูก (ตามชอบ)
น้ำปลา 4-6ชต. (ตามชอบ)
น้ำปลาร้า 2ชต. (ตามชอบ)
กุ้งแห้งขาว 2ชต.
กุ้งแห้งแดง 1ชต.
กุ้งแห้งตัวใหญ่ 1ชต.
หอมแดง 1หัวใหญ่ (หมอแดงไทย 15หัว)

แช่มะม่วงด้วย
น้ำ, เกลือ, มะนาว และน้ำแข็ง เพื่อให้มะม่วงกรอบและไม่เปลี่ยนสี
(2 วันยังกรอบอยู่เลยค่า)

วิธีทำ
1. ตำพริกแห้ง + กระเทียม
2. ใส่ น้ำปู + กะปิ + น้ำตาลปี๊บ + มะนาว + น้ำปลา + น้ำปลาร้า ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่กุ้งแห้งขาว กุ้งแห้งแดง ผสม
4. ใส่มะม่วง + หอมแดง
5. คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. อร่อยไม่ต้องรอใคร

** ปล. เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ปรุงรสได้ตามชอบเลยนะคะ **