ตีวิปครีม แล้วกลายเป็นแบบนี้ มันเกิดจากอะไรคะ

กระทู้คำถาม

เบเกอรี่

ตีกับ hand mixer ค่ะ
ตีจนมันเหมือนจะขึ้นฟู แล้วอยู่ดีดีก็เหลว
แยกเป็นเนย กับ น้ำเฉยเลย

ถูกใจให้พอยต์

Marisa33

ร่วมแสดงความรู้สึก:

▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ

ตีวิปครีมไม่ขึ้น เกิดจากอะไรได้บ้างคะ(มีภาพประกอบ)

เมื่อวานวันเกิดแม่สามี ตั้งใจทำคัพเค้กโอรีโอ้มากค่ะ เนื่องจากไม่เคนตีวิปครีมมาก่อนจึงมีการเตรียมการมาอย่างดีกลัวพลาด 1. นำวิปครีมแช่ฟรีสไว้ล่วงหน้า นำออกจากช่องฟรีสก่อนตีมาไว้ช่องธรรมดา40นาที 2. โถตี

harizy

เบเกอรี่

ของหวาน

สูตรอาหาร

ดีครีมแล้วกลายเป็นก้อน เป็นเพราะอะไรครับ

ผมตีครีม Diary ตีแรกๆก็เหมือนจะขึ้นฟู แต่พอตีไปแล้วมันดันกลายเป็นก้อนๆ แต่ไม่ได้แยกตัวเป็นเนยกับน้ำ ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไรครับ

jonkod

เนยสดทำเอง 30 กว่าบาทก็ทำได้ 10 กว่านาทีก็เสร็จละ? ฮะ? 10 กว่านาทีก็เสร็จละ?!!!

เกิดมายี่สิบกว่าปี เพิ่งรู้ว่าเราก็ทำเนยไว้กินเองที่บ้านได้ง่ายๆ ไม่ต้องทนจ่ายก้อนนิดเดียวเกือบร้อยอีกต่อไป หลักการของเนยก็คือ ปกตินมเนี่ยมันจะมีครีมหรือมันที่ลอยมาอยู่ข้างบน เขาก็จะปาดเอาครีมนั้นเนี

BlT_HorroR

สอบถามวิธีการผสมเนยกับน้ำตาลในสูตรคุกกี้นิ่มครับ

ผมเห็นหลายสูตรมีวิธีการผสมที่ต่างกัน ไม่ทราบแบบไหนดีที่สุดครับ ระหว่าง 1 ใช้เนยนิ่มแต่ยังเย็นอยู่ตีน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงด้วย hand mixer จนขึ้นฟู 2 ใช้เนยอุณหภูมิห้อง ผสมน้ำตาล 2 ชนิดด้วยพายยาง

สมาชิกหมายเลข 2463966

ตีวิปปิ้งครีมไม่ขึ้น พัง เสีย เชิญทางนี้มีวิธีนำไปใช้ไม่ต้องทิ้งคร้า

คนทำขนมน่าจะเคยมีอาการตีวิปปิ้งครีมไม่ขึ้น พังพาบ กันบ้างใช่ไหมคะ เจ้าของกระทู้ก็เคยเกิดเหตุการณ์ดังกล่าวเหมือนกัน วันนั้นเอาวิปครีม(วิปที่แช่เย็นจัด รองน้ำแข็ง ชามและตะกร้อตีฟรีช) กะว่าจะมาเเต่งเค้ก

สมาชิกหมายเลข 2964204

วิธีทำ บราวนี่คริสมาสต์ เนื้อหนึบ หน้าฟิล์ม สุดคิ้วท์ ต้องลองทำแล้วว ><!

สวัสดีทุกคนน😆 วันนี้เรามีเมนูเบเกอรี่ยอดฮิตทำง่าย แถมอร่อยสุดๆ ก็คือ เมนูบราวนี่คริสมาสต์ สุดน่ารักเหมาะกับเทศกาลแห่งความสุข พร้อมเคล็ดลับทำไงให้ขึ้นหน้าฟิล์ม บอกเลยสูตรนี้วัตถุดิบน้อยใครๆก็ทำได้ ปะดู

Spring Green Evolution

ถ้าตีฟองคล้ายวิปครีมขึ้นฟูแล้ว สามารถทำให้มันกลับเป็นเหมือนเดิมได้ไหม?

ผมต้องการผสมผงสีใส่ของเหลวอย่างหนึ่ง ใช้ส้อมตีแล้วสีมันไม่แตกละเอียดยังมีเม็ดๆตะกอนอยู่ ผมเลยใช้เครื่องตีฟองสีละลายหมดแต่มันมีอากาศลงไปผสมและขึ้นฟู ต้องทำยังไงให้ไม่ฟูครับ? หรือมีวิธีผสมแบบอื่นไหมครับ

OrangeIsFruit

'ขนมปังไข่ฟูกัน' นี่คือเมนูของกินเล่นที่ทำง่ายมากๆ

มาทำ 'ขนมปังไข่ฟูกัน' นี่คือเมนูของกินเล่นที่ทำง่ายมากๆ เมนูนี้เรียกได้ว่าทำทีเดียวได้กินทั้งคาวทั้งหวาน ยิ่งตรงไข่ขาวยิ่งอร่อยไปลองทำกันดูนะ . วัตถุดิบ - ขนมปัง - ไข่ไ

weiweija

ตีวิปครีมไม่ขึ้น

ตีวิปครีมdairy ยี่ห้อpaulsได้เท่านี้ไม่ตั้งยอด ออกแนวเหลวๆ มันก้ดูเป็นก้อนๆแต่ไม่ได้ตั้งยอดแบบคว่ำแล้วไม่หก เอาชามไปแช่ตู้เย็น + ที่ตีใส่ตู้เย็นก่อนแล้ว ตอนตีห้องเปิดแอร์ พยายามตีต่อแล้วกลายเปนovermix

สมาชิกหมายเลข 4330975

ขนมปัง

สมาชิกหมายเลข 6368429

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ เบเกอรี่

{room_name}

ตีวิปครีม แล้วกลายเป็นแบบนี้ มันเกิดจากอะไรคะ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ