ชีวิตประจำของชาวญี่ปุ่นในเมืองใหญ่จะต้องแวะไปร้าน Izakaya ร้านกินดื่มของชาวญี่ปุ่น ตอนเลิกงาน  แบบเดียวกับ Pub ของชาวอังกฤษและไอริช  ลูกค้าจะแวะมาดื่มพร้อมทานอาหารกับแกล้ม  ดื่มไป ทานกับแกล้มไป ที่บ้านเราก็มีร้าน Izakaya เข้ามาเปิดกันหลายร้าน

ดังนั้นไปโตเกียวก็ต้องหาโอกาศแวะไปสัมผัสร้าน Izakaya ดู

ไปโตเกียว ไปพักอยู่ที่ย่าน อาซากูสะ  ในย่านนี้มีร้านอาหารอยู่เยอะ เป็นย่านเก่าแก่ มีวัด เซนโซจิ เป็นวัดเก่าแก่ที่ชาวญี่ปุ่นนับถือกันมาก และมีนักท่องเที่ยวชาวไทยมาไหว้พระ ทำบุญ เยอะ

ไปถึงโรงแรมตอนสายๆ ฝากกระเป๋าไว้ก่อน (เพราะเขาให้เข้าห้องได้ตอนบ่ายสาม) ออกมาเดินเล่นหาอาหารเที่ยงทาน เดินไปเรื่อยๆ จนไปถึงบริเวณร้านอาหาร Izakaya ประจำย่านอาซากูสะ มีร้าน Izakaya อยู่เยอะมากตามสองข้างทางถนน  ตอนเที่ยงร้านจะว่างอยู่ แต่ถ้าเป็นตอนเย็นเลิกงานจะมีลูกค้ามาอุดหนุนกันเต็มทุกร้าน

ร้าน Izakaya จะต้องมีโคมแขวนอยู่หน้าร้าน




ร้าน Izakaya เป็นร้านอาหารที่ชาวญี่ปุ่นมาแวะดื่มและทานอาหารพวกกับแกล้มทั้งหลาย ร้าน Izakaya นี้สังเกตุง่ายๆ ร้านจะมีโคมกระดาษห้อยอยู่หน้าร้าน  อาหารในร้านจะเป็นพวกปิ้ง ย่าง ยากิโทริ ไก่ หมูเสียบไม้ปิ้ง และทุกร้านจะมีหม้อเนื้อตุ๋นขนาดใหญ่อยู่ด้วย เสริฟเนื้อตุ๋นกับเต้าหู้  ร้าน Izakaya ส่วนใหญ่จะไม่มีเมนูภาษาอังกฤษหรือรูปจำลองอาหารหน้าร้าน ดังนั้นนักท่องเที่ยวที่ไม่รู้ภาษาญี่ปุ่นจะมีปัญหาในการสั่งอาหาร และร้าน Izakaya บางร้านจะไม่รับลูกค้าที่ไม่รู้ภาษาญี่ปุ่นเลย เพราะโดนปฏิเสธมาแล้ว

เดินผ่านร้าน Izakaya มาหลายร้าน จนกระทั่งมาเจอร้านที่ตั้งตู้อาหารอยู่หน้าร้าน มีหม้อเนื้อตุ๋นขนาดใหญ่อยู่ และมีลูกค้านั่งทานเนื้อตุ๋นกับเบียร์อยู่บนโต๊ะหน้าร้าน เลยโฉบเข้าไปดู มองเห็นเนื้อตุ๋นก็รู้ทันทีว่าสั่งอาหารได้แน่นอน ก็ใช้ภาษามือชี้ไปที่เนื้อตุ๋นพร้อมกับสั่งเบียร์


เป็นเนื้อตุ๋นรสซอสญี่ปุ่น โชยุ สาเก มิริน  พ่อครัวจะใส่เต้าหู้สดลงไปในหม้อเพื่ออุ่นให้ร้อน  พอลูกค้าสั่งก็จะตักเนื้อตุ๋นและเต้าหู้ใส่จาน


ได้เนื้อตุ๋นพร้อมเต้าหู้มา 1 จาน เบียร์ 1 แก้ว นั่งทานบนโต๊ะอยู่หน้าร้าน


เนื้อตุ๋นอร่อยมาก ทานกับเต้าหู้อ่อน นิ่ม


ร้านนี้ได้รับการรีวิวจาก Kitanachelin รายการรีวิวร้านอาหาร ล้อเลียน Michelin มีตุ๊กตายางรถยนต์พร้อมหน้าคนรีวิว




ตอนกลางคืนก็เดินเล่นแวะไปดูย่านนี้อีกครั้ง ปรากฎว่า คึกคักมาก ทุกร้านมีลูกค้ามาอึดหนุนกันเต็ม


ร้านนี้ลูกค้าล้น ในร้านมีอาหารโชว์อยู่ ได้แก่ เนื้อตุ๋น ยากิโทริ (ไก่เสียบไม้ย่าง) โอเด้ง


พอดีมีที่ว่างอยู่ 1  ที่ตรงเคาว์เตอร์ ก็ไปเข้าไปนั่ง  สั่งเนื้อตุ๋นมาทาน


เนื้อตุ๋นโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย


เนื้อตุ๋นใส่บุก




โอเด้ง เต้าหู้  สั่งมาทานได้เพราะมีโชว์อยู่


คนเดินกันเยอะ


ไปทานร้าน Izakaya ก็ได้บรรยากาศไปอีกแบบ ลูกค้ามี 2 แบบ มาคนเดียว และ มาเป็นกลุ่ม
ลูกค้ามาเดี่ยวก็จะนั่งที่เคาว์เตอร์ ส่วนลูกค้ามาเป็นกลุ่มจะนั่งกันตามโต๊ะและเคาว์เตอร์ คุยกันเสียงดัง
อาหารจะค่อยๆ สั่งกัน มาแชร์กัน พอหมดก็สั่งใหม่  แตกต่างกับการทานอาหารในร้านอาหาร ภัตตาคาร ที่ต่างคนต่างสั่งมาทาน
เครื่องดื่มที่สั่งกัน ส่วนใหญ่จะเป็นเหล้าสาเก ตามมาด้วย เหล้าโชซู และ เบียร์

ไปญี่ปุ่นลองแวะไปนั่งดื่มที่ร้าน Izakaya ดู สิ่งที่ต้องเตรียมตัวคือ คำแปลรายการอาหาร เพื่อไว้สั่งกับทางร้าน
หรือไม่ก็เลือกร้านที่อาหารโชว์อยู่

(วิธีทำเนื้อตุ๋นแบบญี่ปุ่น http://ppantip.com/topic/31453206  )

สวัสดี

รีวิวร้านอาหารที่โตเกียว

เท็มปุระที่ร้าน GINZA Tenkuni ร้านเท็มปุระที่เปิดมาแล้ว 128 ปี ย่าน Ginza Tokyo ( http://ppantip.com/topic/31444483 )

ทานเสต็กเนื้อ ที่ Kisentei Teppenyaki, Reppongi, โตเกียว ( http://ppantip.com/topic/31450094 )

ทงคัตสึ - ไปได้เคล็ดลับการทอดทงคัตสึมาจากร้านซูกิตะ ทงคัตสึ ที่โตเกียว (  http://ppantip.com/topic/31233941 )