เลิกงานตอนเย็นเหนื่อยล้าแบบนี้ก็ต้องหาอะไรอร่อยๆทานให้อิ่มท้องและดื่มเพิ่มความสดชื่นก่อนกลับบ้านนอนหลับฝันดีด้วยร้านสไตล์ Izakaya โดยเฉพาะในย่านสีลมที่มีเปิดให้เลือกอยู่มากมาย ซึ่งร้านที่เราจะมาทานกันในวันนี้เพิ่งเปิดได้ไม่นานแต่คะแนนรีวิวจากชาวไทยและชาวต่างชาติสูงมากถึง 4.6 จากเต็ม 5 ดาว แสดงว่าต้องอร่อยไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน ร้านตั้งอยู่ภายในสีลมซอย 6 หรือซอยทานตะวัน วิธีการเดินทางหากมาด้วยรถยนต์ส่วนตัวให้ปักหมุดมาที่โรงแรมตวันนาพร้อมรับสิทธิ์จอดฟรี 2 ชม.เมื่อมีตราประทับร้าน ถ้านานกว่านั้นคิดค่าบริการชม.ละ 30 บาท หากเดินทางมาด้วยบริการขนส่งสาธารณะให้ลง BTS สถานีศาลาแดงแล้วเดินต่อมาเลี้ยวเข้าสีลมซอย 6 หรือซอยพัฒน์พงศ์ก็ได้ตามจุดปักหมุดบนแผนที่ในมือถือประมาณ 650 เมตร ก็จะพบกับหน้าร้านที่โดดเด่นด้วยโคมไฟห้อยสีขาว/ประตูบานไม้ขนาดใหญ่กับพื้นปูด้วยหินสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมคล้ายบ้านโบราณแบบนี้แสดงว่ามาถึงแล้วครับ

ช่วงที่เรามาถึงร้านเพิ่งเปิดยังไม่มีลูกค้าคนอื่นเลยขอน้องพนักงานเดินสำรวจบรรยากาศด้านในกันก่อน เริ่มจากชั้นแรกเป็นโต๊ะหินสีดำพร้อมเจาะช่องตรงกลางเว้นไว้วางเตาย่างแบบญี่ปุ่นโบราณขนาดใหญ่นั่งได้ 6-8 คน จำนวน 2 โต๊ะ ถัดเข้าไปด้านในหน่อยเป็นเค้าท์เตอร์บาร์ขนาดยาวพิเศษไปจนถึงหลังร้านไว้นั่งชิลล์พร้อมชมการทำอาหารในครัวสไตล์ Izakaya แท้ๆไปในตัว เดินขึ้นมาที่ชั้น 2 เป็นโซนห้องส่วนตัวขนาดเล็กสามารถรองรับลูกค้าได้ 4-6 คน มีจุดแตกต่างจากชั้น 1 ตรงที่โต๊ะไม่เจาะรูสำหรับวางเตาถ่านแต่ใช้เป็น "เตาชิชิริน" นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น โดยปั้นขึ้นจากดินภูเขาไฟมีลักษณะภายนอกคล้ายๆกับเตาอั้งโล่ของไทยแต่เก็บกักความร้อนได้ดีกว่าวางไว้ให้ตรงกลางโต๊ะเมื่อสั่งเมนูปิ้งย่าง ทุกห้องใช้ประตูไม้เลื่อนแบบญี่ปุ่นโบราณให้ปิดด้วยตัวเองช่วยเพิ่มความ Private ได้เป็นอย่างดี

ส่วนชั้นที่ 3 ก็ยังคงเป็นห้องส่วนตัวแต่ขนาดใหญ่พิเศษสำหรับมาสังสรรค์กันเป็นกลุ่มใหญ่ ใช้โต๊ะหินสีดำเจาะรูตรงกลางเอาไว้วางเตาปิ้งย่างแบบเดียวกับชั้น 1 นั่งได้ 8-10 คน ถ้าไม่พอก็เปิดฉากกั้นอีกห้องให้ทะลุถึงกันรองรับลูกค้าได้สูงสุดถึง 20 คน เรียกได้ว่ายกขบวนกันมาฉลองทั้งแผนกทางร้านก็ยังรองรับไหว และอีกหนึ่ง Highlight ที่เราเห็นแล้วต้องหยิบกล้องมาถ่ายคือห้องน้ำสะอาดมากเมื่อเทียบกับ Izakaya ร้านอื่นๆ ตกแต่งด้วยสไตล์ Loft ผสม Modern มีสิ่งอำนวยความสะดวกครบทุกอย่างขาดแค่ไม่ใช่โถฉีดก้นอัตโนมัติและเพิ่มกลิ่นหอมด้วยสับปะรดสดเจาะรูใส่เทียนหอมเข้าไปด้านในที่ช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ระหว่างทำธุระส่วนตัวได้เป็นอย่างดี สำหรับใครที่กังวลว่ามาใช้บริการร้าน Izakaya แบบนี้แล้วจะต้องพบเจอกับห้องน้ำที่ไม่สะอาดแบบหลายๆแห่งก็วางใจเลยครับ

กำลังจะเดินลงไปชั้นแรกเพื่อหาโต๊ะนั่งและสั่งอาหารหันมาเจอกับห้องพิเศษเป็นชั้นลอยสามารถรองรับได้เพียง 4 คนเท่านั้น เป็นบาร์นั่งดื่มขนาดเล็กไม่มีพื้นที่ไห้วางเตาย่างหรือปล่องดูดควันเหมือนชั้นอื่นๆมองออกไปเห็นวิวด้านล่างพร้อมโคมไฟสไตล์ญี่ปุ่นขนาดใหญ่พิเศษได้อย่างชัดเจน การตกแต่งโดยรวมภายในร้านเน้นความเป็นญี่ปุ่นแบบโบราณหรือ Traditional ผสมด้วยสไตล์ Loft กับ Modern ในบางจุดเพื่อให้ดูทันสมัยยิ่งขึ้นและไม่รู้สึกเหมือนว่าเป็นร้านนั่งดื่มอิซากายะข้างถนนมากจนเกินไป เช่นการประโคมติดแผ่นป้ายโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เก่าแปะให้เต็มผนังร้านหรือเอาลังเบียร์มาต่อกันเป็นเฟอร์นิเจอร์ ใครเป็นสายถ่ายรูปหรือกำลังคิดถึงประเทศญี่ปุ่นจับใจอยู่แวะมาที่ร้านนี้นอกจากจะได้นั่งดื่มแบบสุดชิลล์แล้วรับรองว่าได้รูปสวยๆกลับไปอวดเพื่อนได้อีกหลายมุมแน่นอนครับผม

มาดูเมนูอาหารและเครื่องดื่มของทางร้านกันบ้างมีทั้งหมด 3 เล่มใหญ่ เริ่มจากเมนูปิ้งย่างและอาหารญี่ปุ่นแบบ Izakaya หน้าแรกเป็นเนื้อวากิว A4 นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมเตาถ่านสำหรับทานแบบยากินิคุ มีให้สั่ง 4 ส่วนราคาเริ่มต้นที่ 1,080-1,580 บาท ตามมาด้วยเนื้อวากิวท้องถิ่นหรือไทยวากิว 2 ชิ้นส่วนราคา 680 กับ 780 บาท เนื้อวัวเมนูที่เหลือทางร้านเลือกใช้เป็นไทยเฟรนซ์คุณภาพสูงแต่ขายในราคาย่อมเยาว์เริ่มต้นจานละ 220-480 บาท ตามมาด้วยลิ้นและเครื่องในที่น้องพนักงานรับประกันเลยว่าอร่อยสะอาดและไม่เหม็นคาวแบบเดียวกับประเทศญี่ปุ่นทั้งลำไส้เล็ก/ลำไส้ใหญ่/กระเพาะ 3 ส่วน/หัวใจและตับเลือกได้ว่าจะหมักเกลือหรือมิโสะราคาที่ละ 170-400 บาท ต่อกันด้วยเนื้อหมูส่วนต่างๆ/สแปมและไส้กรอกเริ่มต้นที่ 120-160 บาท ผักย่างและผักดองสำหรับทานเคียงกับยากินิคุราคาจานละ 70-140 บาท นอกจากนี้ก็มีซีฟู๊ดที่ทางร้านย่างมาให้พร้อมทานได้ทันทีทั้งเนื้อปลา/กุ้ง/หมึกหลากหลายชนิดยกเว้นแค่หอยที่ต้องย่างเองที่โต๊ะราคาเริ่มต้นจานละ 80-350 บาท ราคาอาหารจะถูกหรือแพงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่สั่งไปว่าพรีเมี่ยมขนาดไหนทางร้านเขามีให้เลือกเองหลายระดับ ส่วนตัวถือว่าสมเหตุสมผลดีครับผม
นอกจากเมนูยากินิคุให้ย่างเองบนโต๊ะแล้วที่ร้านยังมีแบบเสียบไม้พร้อมทานทั้งเบคอน/เนื้อหมู-เนื้อไก่ส่วนต่างๆและเครื่องในราคาไม้ละ 48 บาท ถ้าเป็นเนื้อกับเครื่องในวัวราคาไม้ละ 88 บาท มีให้สั่งรวมกว่า 20 เมนู ทานได้ไม่มีเบื่อแน่นอนครับ ใครเป็นสายสุขภาพหรือชอบทานผักย่างหน้าต่อเป็นเป็นผักเสียบไม้ราคา 38 บาท และชุดผักเสิร์ฟพร้อมกัน 10 ไม้ราคาพิเศษเหมาๆ 350 บาท พร้อมข้าวโพดอบเนยใส่เบคอนและกระเทียมย่างราคาที่ละ 100 บาท หากทานของย่างแล้วรู้สึกเลี่ยนก็มีสลัดและยำสไตล์ญี่ปุ่นราคาจานละ 70-110 บาท หน้าต่อมาเป็นกับแกล้มสไตล์ญี่ปุ่นเสิร์ฟเป็นถ้วยเล็กๆแบบเดียวกับร้าน Izakaya ทั่วไป ราคาเริ่มต้นที่ 70-190 บาท หน้าต่อไปก็ยังคงเป็นจานกับแกล้มเหมือนเดิมแต่มีบางเมนูที่ทางร้านคิดค้นขึ้นใหม่เองไม่มีขายที่ร้านอื่น ราคาเริ่มต้นที่จานละ 100-280 บาท

มาต่อกันด้วยเมนูทานเล่นและของทอดต่างๆมีให้สั่งรวมกว่า 13 เมนู ราคาเริ่มต้นที่จานละ 90-260 บาท ส่วนเมนูหน้าสุดท้ายเป็นข้าวและเส้นสำหรับทานปิดท้ายให้อิ่มก่อนกลับไปนอนหลับฝันดีที่บ้าน ทั้งข้าวต้ม/ข้าวสวย/ข้าวผัดกระเทียมข้าวห่อสาหร่ายและข้าวปั้นไส้ต่างๆราคาเริ่มต้นที่ 30-140 บาท เมนูเส้นก็มี ผัดหมี่/ยากิโซบะและสปาเก็ตตี้ผัดซอสมะเขือเทศราคาจานละ 120-220 บาท น้ำซุปเสิร์ฟใส่ถ้วยซดร้อนๆมีทั้งหมด 5 เมนูคือซุปมิโสะ/หอยตลับ/หมู/เนื้อวัวและไข่ ราคาถ้วยละ 65-150 บาท เมนูเล่มต่อไปเป็น "Sake List" นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นซึ่งมีให้เลือกเยอะมากถ้าขี้เกียจเปิดอ่านให้เดินไปดูที่ตู้แช่เย็นหลังร้านด้วยตัวเองเลยครับ และเมนูเล่มสุดท้ายเป็นเครื่องดื่มหน้าแรกเป็นวิสกี้เอามาผสมกับน้ำหวานเป็น High Ball กับเบียร์สด/ขวดแก้วยี่ห้อต่างๆบอกขนาดอย่างชัดเจน

หน้าต่อไปเป็นบรั่นดีแบรนด์นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นที่ไม่เคยเห็นร้านไหนเสิร์ฟมาก่อนสั่งได้ทั้งเป็นแก้ว-ขวด ถ้ามีสมาชิกร่วมโต๊ะเป็นสายเกาหลีที่ร้านก็มีมักก็อลลีกับโซจู นอกจากนี้ก็ยังมีเหล้าบ๊วยรสชาติต่างๆ/Cocktail สไตล์ญี่ปุ่น/วิสกี้เสิร์ฟทั้งขวด/บรั่นดีแบรนด์ไทยและสาเกที่ทางร้านคัดมาใส่จอกเล็กให้ดื่มเบาๆไม่ต้องซื้อเหมายกทั้งขวด เมื่อดูจากรายการอาหารในแต่ละเล่มของทางร้านแล้วรู้เลยว่าลูกค้ากลุ่มหลักก็คือสายดื่มกับสายนั่งชิลล์ เพราะหนักไปทางกับแกล้มจานเล็กๆและเครื่องดื่มเยอะมาก แต่ที่โดดเด่นกว่าก็คือยากินิคุเพราะมีเตาสไตล์ญี่ปุ่นโบราณวางไว้เกือบทุกโต๊ะพร้อมระบบดูดควันขนาดใหญ่ไว้ใจได้ จัดการเลือกที่นั่งและสั่งอาหารที่อยากจะทานให้เรียบร้อยกันครับ

วันนี้เราเลือกนั่งทานกันที่ชั้นล่างเพราะอยากสัมผัสกับเตาญี่ปุ่นโบราณตามชื่อร้านนั่นคือ "Irori (อิโระริ)" หากใครเป็นแฟนภาพยนต์หรือซีรี่ย์ย้อนยุคจากแดนอาทิตย์อุทัยน่าจะเคยเห็นผ่านตามาบ้างกับเตาถ่านตรงพื้นกลางบ้านพร้อมห่วงเหล็กเอาไว้แขวนหม้อ/ย่างปลาและนั่งผิงไฟพร้อมหน้ากันทั้งครอบครัวในฤดูหนาว โดยทางร้านได้จำลองเอาเตาถ่านแบบเดียวกันนั้นมาไว้บนโต๊ะให้นั่งทานสบายๆแต่ได้อารมณ์แบบญี่ปุ่นโบราณเหมือนเดิม ส่วนวัตถุดิบเราสั่งไปทั้งหมด 4 รายการ ถ่านที่ใช้เป็นไม้โกงกางท่อนใหญ่พิเศษพร้อมสวมตะแกรงย่างมาวางไว้ให้ที่กลางโต๊ะ พร้อมที่คีบกับกรรไกร/จานรอง/ตะเกียบและน้ำชาเขียวมัทฉะจืดเป็นแบบรีฟีลคนละ 30 บาท ส่วนน้ำจิ้มถึงจะเป็นยากินิคุสไตล์ญี่ปุ่นคล้ายกับร้านอื่นแต่ใช้ความหวานจากเนื้อผลไม้บดละเอียดแทนน้ำตาลจึงให้สัมผัสที่ข้นเหนียวเกาะติดตัวเนื้อได้ดีและหอมนุ่มละมุนมากกว่าใส่พริกสด-กระเทียมสับใส่ความเผ็ดแซ่บนัวได้ตามใจ และมาร้านสไตล์อิซากายะแบบนี้ก็มีอาหารทานเล่นมาเสิร์ฟก่อนเป็น "ถั่วแระญี่ปุ่นย่างเตาถ่าน" เมล็ดใหญ่เคี้ยวมันหอมกลิ่นไหม้เบาๆ กับเมนูพิเศษอีกอย่างที่ทางร้านยกออกมาให้ชิมคือ "รากบัวทอด" สไลด์มาบางทอดจนกรอบโรยเกลือแบบเดียวกับมันฝรั่งทอดหากชอบ/ติดใจมีขายเป็นจานใหญ่ราคา 60 บาท เหมือนให้ลองชิมนิดนึงถ้าอยากได้อีกก็จ่ายเงินเพิ่มแค่นั้นครับ