สวัสดีค่ะ  หนุ่มสาวชาวก้นครัวที่รัก
กินต้มๆ ผัดๆ ผักกันมาหลายวันแล้ว  วันนี้ขอกินเผ็ดๆ บ้างค่ะ
เมนูเจนี้รับรองแซ่บได้ใจเลยค่ะ
ผัดกระเพราเต้าหู้เจ

ใช้เต้าหู้แข็งแบบแผ่น ซื้อมาตุนไว้ไ้ด้เลยค่ะ สามารถทำอะไรได้หลายอย่าง
นำมาล้างน้ำ  แล้วซับน้ำให้แห้งเตรียมไว้ค่ะ

.ใช้พริกขี้หนูตำ และใบกระเพราค่ะ

ส่วนประกอบร่วม  เห็ดออริจิ  ถั่วฝักยาวซอย  แครอทนิดหน่อย

นำเต้าหู้ทอดพอเหลืองพักไว้ค่ะ

ตำพริกขี้หนูพอแหลก  
ตอนตำใส่ใบกระเพราที่เด็ดแล้วลงตำด้วยค่ะ
เพิ่มความหอมให้ผัด เป็นเคล็ดไม่ลับนะคะ ไม่เชื่อลองดูค่ะ
ตั้งน้ำมันพอร้อนก็ลงมือผัดกันค่ะ ใส่ส่วนประกอบให้ครบ ปรุงรสตามชอบ

แล้วนำมาราดบนเต้าหู้ทอด  

ได้เป็นจานนี้ค่ะ

ทำต้มกระหล่ำเจด้วยค่ะ ซึ่งปกติจะทำทานประจำ

วันนี้เลยได้เข้าคู่กับผัดกระเพรา  

เป็นอาหารเจอีก 2 อย่าง
ที่กินได้ไม่เบื่อแม้ไม่ใช่เทศกาลกินเจ
"กินเจ" เพื่ออะไร
ก็เพื่อให้ใจมีความสุข ไม่หวังได้บุญ
แต่เพื่อลดการเบียดเบียนสัตว์  และเพื่อสุขภาพของตัวเราเองด้วยค่ะ
ใครไม่เคย  ก็...มาลองซักคำ  สิคะ!

"สุขใดหรือจะเท่า  สุขที่เราได้กินของโปรด"

ขอบคุณที่ติดตาม  สวัดดีค่ะ