สวัสดีชาวก้นครัว ในวันอาทิตย์ครับ วันนี้เพื่อน ๆ วางแผนการว่าจะไปเที่ยวที่ไหนกันบ้างครับ หรือ เพื่อน ๆ ที่รักการทำอาหาร
เตรียมเมนุเด็ด ที่น่าสนใจไว้ทำให้คนพิเศษทานกันรึยังเอ่ย หะหะหะ
ช่วงนี้เทศกาลกินเจ มีทั้งคนทานเจ และก็ไม่ทานเจ ก็แล้วแต่ความตั้งใจของแต่ละท่าน แต่แสนพลพ่าย ไม่ได้ทาน ก็ขออภัยเพื่อน ๆ
ที่ทานเจล่วงหน้า หากเปิดเข้ามาดูเมนูที่แสนพลพ่ายนำเสนอ แล้วเกิดอาการวอกแวก แหะ ๆๆ
ช่วงนี้น้ำหลากครับ เมื่อน้ำถึงไหน ปลาก็ถึงนั่น ปากเกร็ดเป็นเมืองที่ แม่น้ำเจ้าพระยาไหลผ่าน ปลาในแม่น้ำถือว่ายังอุดมสมบูรณ์
วันนี้แสนพลพ่าย ขอนำเสนอเมนูปลา ที่ทำง่าย ไว้เป็นทางเลือกให้เพื่อน ๆ พิจารณากันอีก 1 เมนูครับ .......
ไปครับ ไปเข้าครัวกันเลย
ช่วงนี้นำหลาก ปลาเล่นน้ำ ในตลาดจึงมีปลามาน้ำมาขายกันเยอะ แสนพลพ่ายไปจ่ายตลาด เจอเจ้านี่ครับ ปลาเนื้ออ่อนตัวงาม
หรือจะเรียกปลาแดงก็ได้ ตัวขนาดกำลังกินครึ่งกิโล เลยอดใจไม่ไหวจัดมา นำมาล้างทำความสะอาด ดึงเหงือกออก ล้างด้วยน้ำสารส้ม
ให้หมดคาวปลา แล้วหั่นเป็นสามท่อน
นำไปทอดให้กรอบนอก เนื้อในนุ่ม บั้งปลาสักเล็กน้อยจะได้ทอดสุกง่าย เคล้าเกลือป่นบาง ๆ จะช่วยในรสชาดและปลาไม่ติดกะทะ
กลัวกระเด็นเราก็มีอุปกรณ์ในการกันกระเด็น อิอิ
ทอดจนปลาสุกได้ที่ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
จากนั้นเรามาเตรียมซอสสามรส กันครับ
ผสม น้ำมะขามเปียก น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซอสพริก นำขึ้นตั้งไฟ
เมื่อผัดซอสได้ที่ ใส่พริกเหลืองสับละเอียด และ กระเทียมสับลงไป ผัดให้สุก
จะได้ซอสหน้าตาแบบนี้ครับ
นำปลาที่ทอดไว้จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ราดด้วยซอสสามรส ก็พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนไม่ยาก แต่ความอร่อยมาเต็มครับ
อีกมุมครับ
ซูมเข้ามาใกล้ ๆ อีกนิดให้เห็นน้ำซอสและเนื้อปลา
ลากันไปด้วยภาพนี้ครับ
แสนพลพ่ายขอขอบคุณทุกท่านที่ให้การติดตามนะครับ พบกันใหม่ในเมนูหน้า สำหรับวันนี้ สวัสดีครับ
โรตี แกงเขียนหวานเนื้อ กับ มะเขือม่วงอบชีส
ไก่ต้มผักกาดดอง & เนื้อผัดผักกาดดอง
ไก่อบสูตรคุณอา กับ ซัลซ่า และ เทาส์ซันไอแลนด์
ยำวุ้นเส้นสูตรคุณแม่ (ส่งการบ้านคุณ narellan)
มาทำกับข้าวทานกันเถอะ # Step by Step : ปลาเนื้ออ่อนซอสสามรส
เตรียมเมนุเด็ด ที่น่าสนใจไว้ทำให้คนพิเศษทานกันรึยังเอ่ย หะหะหะ
ช่วงนี้เทศกาลกินเจ มีทั้งคนทานเจ และก็ไม่ทานเจ ก็แล้วแต่ความตั้งใจของแต่ละท่าน แต่แสนพลพ่าย ไม่ได้ทาน ก็ขออภัยเพื่อน ๆ
ที่ทานเจล่วงหน้า หากเปิดเข้ามาดูเมนูที่แสนพลพ่ายนำเสนอ แล้วเกิดอาการวอกแวก แหะ ๆๆ
ช่วงนี้น้ำหลากครับ เมื่อน้ำถึงไหน ปลาก็ถึงนั่น ปากเกร็ดเป็นเมืองที่ แม่น้ำเจ้าพระยาไหลผ่าน ปลาในแม่น้ำถือว่ายังอุดมสมบูรณ์
วันนี้แสนพลพ่าย ขอนำเสนอเมนูปลา ที่ทำง่าย ไว้เป็นทางเลือกให้เพื่อน ๆ พิจารณากันอีก 1 เมนูครับ .......
ไปครับ ไปเข้าครัวกันเลย
ช่วงนี้นำหลาก ปลาเล่นน้ำ ในตลาดจึงมีปลามาน้ำมาขายกันเยอะ แสนพลพ่ายไปจ่ายตลาด เจอเจ้านี่ครับ ปลาเนื้ออ่อนตัวงาม
หรือจะเรียกปลาแดงก็ได้ ตัวขนาดกำลังกินครึ่งกิโล เลยอดใจไม่ไหวจัดมา นำมาล้างทำความสะอาด ดึงเหงือกออก ล้างด้วยน้ำสารส้ม
ให้หมดคาวปลา แล้วหั่นเป็นสามท่อน
นำไปทอดให้กรอบนอก เนื้อในนุ่ม บั้งปลาสักเล็กน้อยจะได้ทอดสุกง่าย เคล้าเกลือป่นบาง ๆ จะช่วยในรสชาดและปลาไม่ติดกะทะ
กลัวกระเด็นเราก็มีอุปกรณ์ในการกันกระเด็น อิอิ
ทอดจนปลาสุกได้ที่ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
จากนั้นเรามาเตรียมซอสสามรส กันครับ
ผสม น้ำมะขามเปียก น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซอสพริก นำขึ้นตั้งไฟ
เมื่อผัดซอสได้ที่ ใส่พริกเหลืองสับละเอียด และ กระเทียมสับลงไป ผัดให้สุก
จะได้ซอสหน้าตาแบบนี้ครับ
นำปลาที่ทอดไว้จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ราดด้วยซอสสามรส ก็พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนไม่ยาก แต่ความอร่อยมาเต็มครับ
อีกมุมครับ
ซูมเข้ามาใกล้ ๆ อีกนิดให้เห็นน้ำซอสและเนื้อปลา
ลากันไปด้วยภาพนี้ครับ
เมนูย้อนหลัง
ปลาทับทิมผัดพริกกระเพรากรอบ
http://ppantip.com/topic/30812876
เต้าหู้ทรงเครื่องขี้เมา
http://ppantip.com/topic/30820801
ปลาดุกฟูผัดพริกขิง
http://ppantip.com/topic/30825030
Seafood ทอด ซอสโหระพา
http://ppantip.com/topic/30836879
ปลาดุกฟู แอปเปิ้ลเขียว
http://ppantip.com/topic/30841129
ไก่กรอบผัดผงพะโล้
http://ppantip.com/topic/30876140
กระเพาะปลา
http://ppantip.com/topic/30881168
ซุปไก่
http://ppantip.com/topic/30903216
โรตี แกงเขียนหวานเนื้อ กับ มะเขือม่วงอบชีส
http://ppantip.com/topic/30925497
ไก่ต้มผักกาดดอง & เนื้อผัดผักกาดดอง
http://ppantip.com/topic/30951480
ผัดเนื้อมะเขือม่วง
http://ppantip.com/topic/30964473
เนื้อคั่วพริกเกลือ
http://ppantip.com/topic/30979051
ไก่อบสูตรคุณอา กับ ซัลซ่า และ เทาส์ซันไอแลนด์
http://ppantip.com/topic/30987592
ปลาทรายแดงทอดสามเกลอ
http://ppantip.com/topic/31010427
ยำเนื้อย่างแตงกวา
http://ppantip.com/topic/31028384
อโวคาโด้ต้มยำแห้ง
http://ppantip.com/topic/31032621
ยำวุ้นเส้นสูตรคุณแม่ (ส่งการบ้านคุณ narellan)
http://ppantip.com/topic/31036852
มะตะบะ ไส้ปู
http://ppantip.com/topic/31043122
ปีกไก่อบเนยกระเทียม
http://ppantip.com/topic/31046568
แกงคั่วเนื้อย่างใบชะพลู
http://ppantip.com/topic/31051465
ข้าวผัดปู
http://ppantip.com/topic/31055736
พล่ากุ้งแม่น้ำ
http://ppantip.com/topic/31062110