มาทำกับข้าวทานกันเถอะ # Step by Step : ปลาเนื้ออ่อนซอสสามรส

สวัสดีชาวก้นครัว ในวันอาทิตย์ครับ  วันนี้เพื่อน ๆ วางแผนการว่าจะไปเที่ยวที่ไหนกันบ้างครับ หรือ เพื่อน ๆ ที่รักการทำอาหาร

เตรียมเมนุเด็ด ที่น่าสนใจไว้ทำให้คนพิเศษทานกันรึยังเอ่ย หะหะหะ หัวเราะหัวเราะหัวเราะ

ช่วงนี้เทศกาลกินเจ มีทั้งคนทานเจ และก็ไม่ทานเจ  ก็แล้วแต่ความตั้งใจของแต่ละท่าน แต่แสนพลพ่าย ไม่ได้ทาน ก็ขออภัยเพื่อน ๆ

ที่ทานเจล่วงหน้า หากเปิดเข้ามาดูเมนูที่แสนพลพ่ายนำเสนอ แล้วเกิดอาการวอกแวก แหะ ๆๆ พาพันเศร้า

ช่วงนี้น้ำหลากครับ เมื่อน้ำถึงไหน ปลาก็ถึงนั่น  ปากเกร็ดเป็นเมืองที่ แม่น้ำเจ้าพระยาไหลผ่าน ปลาในแม่น้ำถือว่ายังอุดมสมบูรณ์

วันนี้แสนพลพ่าย ขอนำเสนอเมนูปลา ที่ทำง่าย ไว้เป็นทางเลือกให้เพื่อน ๆ พิจารณากันอีก 1 เมนูครับ  .......พาพันดี๊ด๊า



ไปครับ  ไปเข้าครัวกันเลย



ช่วงนี้นำหลาก ปลาเล่นน้ำ ในตลาดจึงมีปลามาน้ำมาขายกันเยอะ แสนพลพ่ายไปจ่ายตลาด เจอเจ้านี่ครับ ปลาเนื้ออ่อนตัวงาม

หรือจะเรียกปลาแดงก็ได้  ตัวขนาดกำลังกินครึ่งกิโล เลยอดใจไม่ไหวจัดมา นำมาล้างทำความสะอาด ดึงเหงือกออก ล้างด้วยน้ำสารส้ม

ให้หมดคาวปลา  แล้วหั่นเป็นสามท่อน



นำไปทอดให้กรอบนอก เนื้อในนุ่ม บั้งปลาสักเล็กน้อยจะได้ทอดสุกง่าย เคล้าเกลือป่นบาง ๆ จะช่วยในรสชาดและปลาไม่ติดกะทะ



กลัวกระเด็นเราก็มีอุปกรณ์ในการกันกระเด็น อิอิ เพี้ยนเพลีย



ทอดจนปลาสุกได้ที่ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

จากนั้นเรามาเตรียมซอสสามรส กันครับ



ผสม น้ำมะขามเปียก  น้ำมันหอย  น้ำตาลทราย  ซอสพริก นำขึ้นตั้งไฟ



เมื่อผัดซอสได้ที่ ใส่พริกเหลืองสับละเอียด และ กระเทียมสับลงไป ผัดให้สุก



จะได้ซอสหน้าตาแบบนี้ครับ  Mr.H คิดว่าเยี่ยม



นำปลาที่ทอดไว้จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้  ราดด้วยซอสสามรส ก็พร้อมเสิร์ฟ



ขั้นตอนไม่ยาก  แต่ความอร่อยมาเต็มครับ จุ๊บๆเค้าล้อเล่นยิ้ม



อีกมุมครับ



ซูมเข้ามาใกล้ ๆ อีกนิดให้เห็นน้ำซอสและเนื้อปลา



ลากันไปด้วยภาพนี้ครับ  


แสนพลพ่ายขอขอบคุณทุกท่านที่ให้การติดตามนะครับ  พบกันใหม่ในเมนูหน้า สำหรับวันนี้ สวัสดีครับ


เมนูย้อนหลัง  

                        ปลาทับทิมผัดพริกกระเพรากรอบ
                        http://ppantip.com/topic/30812876
                        
                        เต้าหู้ทรงเครื่องขี้เมา  
                        http://ppantip.com/topic/30820801

                        ปลาดุกฟูผัดพริกขิง        
                        http://ppantip.com/topic/30825030

                        Seafood ทอด ซอสโหระพา
                        http://ppantip.com/topic/30836879

                        ปลาดุกฟู แอปเปิ้ลเขียว
                        http://ppantip.com/topic/30841129

                        ไก่กรอบผัดผงพะโล้
                        http://ppantip.com/topic/30876140

                        กระเพาะปลา
                        http://ppantip.com/topic/30881168

                        ซุปไก่
                        http://ppantip.com/topic/30903216

                        โรตี แกงเขียนหวานเนื้อ กับ มะเขือม่วงอบชีส
                         http://ppantip.com/topic/30925497

                        ไก่ต้มผักกาดดอง & เนื้อผัดผักกาดดอง
                        http://ppantip.com/topic/30951480

                        ผัดเนื้อมะเขือม่วง
                        http://ppantip.com/topic/30964473

                        เนื้อคั่วพริกเกลือ
                        http://ppantip.com/topic/30979051

                        ไก่อบสูตรคุณอา กับ ซัลซ่า และ เทาส์ซันไอแลนด์
                        http://ppantip.com/topic/30987592

                        ปลาทรายแดงทอดสามเกลอ
                        http://ppantip.com/topic/31010427

                        ยำเนื้อย่างแตงกวา
                        http://ppantip.com/topic/31028384

                        อโวคาโด้ต้มยำแห้ง
                        http://ppantip.com/topic/31032621

                        ยำวุ้นเส้นสูตรคุณแม่ (ส่งการบ้านคุณ narellan)
                        http://ppantip.com/topic/31036852

                        มะตะบะ ไส้ปู
                        http://ppantip.com/topic/31043122

                        ปีกไก่อบเนยกระเทียม
                        http://ppantip.com/topic/31046568

                        แกงคั่วเนื้อย่างใบชะพลู
                        http://ppantip.com/topic/31051465

                        ข้าวผัดปู
                        http://ppantip.com/topic/31055736

                        พล่ากุ้งแม่น้ำ
                        http://ppantip.com/topic/31062110
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่