หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
สารเสริมขนมปัง. "เอ็มเพล็กซ์ิ & แอนเพ็ก"
กระทู้คำถาม
เครื่องปรุง
เบเกอรี่
ทำอาหาร
สองตัวนี้คือตัวเดียวกันหรือเปล่าค่ะ. ตอนจะไปซื้อได้จดชื่อไปเรียบร้อย. แต่พอถึงร้านใบจดหาย. หาเท่าไรก็หาไม่เจอ. เห็นชื่อมันคล้ายกันเลยซื้อมา. แต่รายละเอียดก็เป็นสารเสริมคุณภาพในการทำขนมปังเหมือนกัน. ร้านที่ไปซื้อไม่มี. "เอ็มเพล็กซ์". รบกวนผู้รู้ช่วยตอบด้วยค่ะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
วิธีทำขนมปังให้เหนียวนุ่ม ทำกันยังไงครับ
วิธีทำขนมปังให้เหนียวนุ่ม มีเยื่อใย ทำกันยังไงครับ ใส่สารเสริม ตัวไหนบ้างครับ สูตรดังๆที่แจกกัน ส่วนใหญ่ก็นุ่มนะ แต่ไม่เป็นใย มีคำแนะนำไหมครับ
nailookmee
ทำไมเวลาทำขนมปังทีไร มันออกมาเนื้อในคล้ายซาลาเปาทกทีเลยคะ ไม่เหมือนขนมปังที่ขายในร้านสะดวกซื้อเลยค่ะ
ทำไมเวลาทำขนมปังทีไร มันออกมาเนื้อในคล้ายซาลาเปาทกทีเลยคะ ไม่เหมือนขนมปังที่ขายในร้านสะดวกซื้อเลยค่ะ ( แตาเวลาทำเราไม่มีได้ใส่สารเสริมนะคะ)
สมาชิกหมายเลข 1222284
วันนี้ป้ามารายห์มีเมนูน่ากินๆอย่าง“โชกุปัง” บอกเลยว่าน่ากินมากๆ ขนมปังนุ่มอร่อยสุดๆ ทานคู่กับอะไรก็เข้ากันไปหมดจ้า
วันนี้ป้ามารายห์มีเมนูน่ากินๆอย่าง “โชกุปัง” บอกเลยว่าน่ากินมาก ๆ ขนมปังนุ่มอร่อยสุด ๆ ทานคู่กับอะไรก็เข้ากันไปหมด และทำไม่ยากเลย ตัวขนมปังป้าใช้แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง ตราหงส์ขาว
ป้ามารายห์
มีใคร สงสัยเหมือนเราใหม ว่าสารเสริม เอสพี โอวาเล็ต ที่ใช้ในวงการเบเกอรี่ ทำจากอะไร
ตามหัวข้อเลยค่ะ คือ เราอยากรู้มากๆเลยค่ะว่า สารเสริมที่ใช้ ในการทำเค้ก ขนมปัง อย่างเช่น เอสพี โอวาเล็ต อีพี-25เค ทำจากอะไร ปกติ emulsifier จากธรรมชาติ สามารถเจอในอาหารประเภทไข่แดง ถั่วเหลือง หรืออย่าง
Wyoming_Girl
เกี่ยวกับสารเสริมของขนมปัง
สารเสริมขนมปังบางชนิดจะมีเอนไซม์คือวิตามินซีช่วยเร่งการหมักของยีสต์ทำให้ระยะเวลาการหมักของยีสต์เร็วขึ้น ระยะเวลาการหมักของยีสต์ หมายถึงการที่เราพรูฟขนมปังหรือเปล่าค่ะ ทำให้ครัวซองเราใหญ่และเบาขึ้นใช่
สมาชิกหมายเลข 6713816
จะทำขนมปังแบบใส่สารเสริมคุณภาพ มาจิกซ์ กรีน ต้องใส่โดบริม เพิ่มอีกหรือเปล่าครับ
ตามหัวข้อข้างบนนะครับมันมีหลายตัวมากสงสัยว่าต้องใช้ทั้งสองเพื่อเสริมกันหรือเปล่าขอบคุณครับ
สมาชิกหมายเลข 1106125
🔮 ดวงรายวัน ประจำวันอาทิตย์ ที่ 29 ธันวาคม 2567 ในสไตล์ ครูเชฟรหัสชีวิต
🌟 ฤกษ์ดี/ฤกษ์เสีย ประจำวัน ฤกษ์ดี: 🕗 08:30 – 10:00 น. 🕓 13:00 – 14:30 น. เหมาะสำหรับการเริ่มต้นกิจกรรมใหม่ การเดินทาง หรือการพบป
ครูเชฟ
ขนมปังไร้สารกันบูด หรือ มีน้อยที่สุด ไม่ทราบว่ายี่ห้อไหนหรือร้านค้าร้านไหนบ้าง
คือชอบทานขนมปังมากๆ โดยเฉพาะโฮลวีต แต่ว่าทุกวันนีี้กินฟาร์มเฮ้าส์ เห็นว่าสารค่อนข้างจะเยอะ มีใครกรุณา พอจะบอกได้มั้ยเอ่ยว่ามีของยี่ห้อไหนหรือร้านค้าที่เป็นร้านขายขนมต่างๆ ร้านเบเกอรี่ ที่ใส่สารน้อยหร
สมาชิกหมายเลข 1014751
ขออนุเคราะห์สูตรขนมปังที่สารเสริมคุณภาพ
อยากได้สูตรขนมปังใส่ไส้อยากทำขายตามตลาดนัดครับ
สมาชิกหมายเลข 1106125
ถามเรื่องสารเสริมขนมปังหวาน
กำลังจะเริ่มหัดทำขนมปังหวานขาย มันมีสารเสริมหลายตัวครับ จะใช้ตัวไหนคู่กันครับ ที่ทำให้ขนมปังนุ่มๆ ขอบคุณครับ
สมาชิกหมายเลข 1106125
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เครื่องปรุง
เบเกอรี่
ทำอาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
สารเสริมขนมปัง. "เอ็มเพล็กซ์ิ & แอนเพ็ก"