Credit : www.lovefitt.com

ไหมคะว่าอาหารเมนูไหนแย่ที่สุด มันคืออะไร มันคืออาหารที่เมื่อเราทานเข้าไปแล้วน้ำหนักเพิ่ม เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และอาหารที่ทำให้เราไม่สามารถลดน้ำหนัก หรือควบคุมน้ำหนักได้ วันนี้ฉันจะมาพูดถึง  10 ชนิดอาหารอันตรายที่เมื่อทานแล้วทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน ถ้าหากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ ควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ให้มากที่สุด

อันดับ 1 น้ำอัดลม (Soda Pop)

รู้ไหมคะ มันทำจากน้ำตาลข้าวโพด!  นำมาอัดกระป๋องแล้วก็ยิ่งดื่มง่าย สะดวกแก่การหยิบฉวย น้ำอัดลมจัดเป็นเครื่องดื่มพลังงานสูง ไร้ประโยชน์ ที่ร่างกายพร้อมที่จะเปลี่ยนน้ำตาลส่วนเกินสะสมเป็นไขมัน เมื่อใช้ไม่หมด ไม่น่าเชื่อว่ามันเป็นสิ่งที่ขายดีที่สุดในซุปเปอร์มาเก็ตในอเมริกา เเละทั่วโลก นั่นหมายถึงว่าตอนนี้มีคนมากมายที่กำลังเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน มันเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการเลยค่ะ และที่แย่ไปกว่านั้นคือ เราไม่ได้ดื่มน้ำอัดลมอย่างเดียว เราดื่มมัน พร้อมกับขนมคบเคี้ยว หรืออาหารอย่างอื่นด้วย ยิ่งทำให้แย่ขึ้นไปอีก ลองเปลี่ยนมาดื่มน้ำเปล่าแทนนะคะ หากคุณตัดน้ำอัดลมออกจากเมนูประจำวันได้ มันจะเป็นการคุมน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมเลยทีเดียว และอย่างที่ได้บอกไปแล้ว เครื่องดื่มประเภทปราศจากน้ำตาลก็ไม่ได้นะคะ คุณไม่ควรดื่มมัน

อันดับ 2 มันฝรั่งทอดกรอบ (Potato Chips)

ง่ายๆเลย มันก็คือเฟรนช์ฟรายส์ที่แต่งรส และใส่สารกันบูด แค่มัดปากถุงไว้ก็กินได้เป็นเดือน เช่นเดียวกับเฟรนช์ฟรายส์ มันถูกทอดในน้ำมัน และก็แทบจะไม่มีเหลือสารอาหารอะไรที่เป็นประโยชน์อยู่เลย เรียกได้ว่ามันเป็นอาหารพลังงานสูงไร้ประโยชน์(Empty Calories Food) ที่ไม่ช่วยอะไรนอกจากทำให้อ้วน ทั้งนี้ยังรวมถึง ขนมกรุบกรอบชนิดอื่นด้วย อย่างแผ่นข้าวโพดทอดกรอบ (Corn Chips) เป็นต้น จึงแนะนำให้แทนที่ของกรุบกรอบด้วย ผักและผลไม้แทนจะดีกว่านะคะ

อันดับ 3 ขนมเบเกอรี่ ขนมอบต่างๆ (Pastries)

พาย โดนัท แล้วก็ขนมเบเกอรี่ต่างๆ  มาถึงตรงนี้ คุณคงเห็นความน่ากลัวของอาหารประเภทที่เต็มไปด้วยแป้งขัดขาวและน้ำตาลแล้วจากการจัดอันดับนี้  นอกจากมันจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่คงที่ ยังทำให้อ้วนง่ายอีกต่างหาก เพราะพอเราได้รับน้ำตาลมากเกินความจำเป็นของร่างกายแล้ว มันก็จะเปลี่ยนเป็นไขมันสะสม ทำให้เราอ้วนแทน อาหารประเภท พาย โดนัท เบเกอรี่ก็เช่นกัน มันทำมาจากแป้งและน้ำตาลทั้งนั้น และพวกเราก็ยังชอบทานพวกมันเป็นอาหารเช้าอีกต่างหาก จำไว้เลยค่ะว่าอาหารประเภทที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นลงอย่างฮวบฮาบนั้นเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดโรคอ้วน ดังนั้น ถ้าอยากควบคุมน้ำหนัก คุณต้องพยายามหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ให้ได้นะคะ

อันดับ 4 เฟรนช์ฟรายส์ (French Fries)

มาพูดถึงส่วนประกอบหลักดีกว่า มันฝรั่ง มันเป็นผักก็จริง แต่ว่าคุณค่าทางอาหารนั้นต่ำจนจัดอยู่ในอันดับรั้งท้ายของตารางคุณค่าอาหารของผักชนิดต่างๆเลยทีเดียว  ประโยชน์น้อยแล้ว เรายังนำเอามาทอดในน้ำมันอีก เหมือนที่กล่าวไปแล้วนะคะ ถึงอันตรายของอาหารทอด ดังนั้นเฟรนช์ฟรายส์จึงเป็นอาหารแคลอรี่สูง ไม่เป็นที่พึงประสงค์ของคนอยากลดน้ำหนัก แต่มันเป็นที่นิยมแพร่หลาย เพราะหาซื้อง่าย ทำให้เรากินได้ทุกวัน แถมคนขายก็ให้เยอะเชียว บางทีนึกไม่ออกเลยนะคะว่าอาทิตย์นี้กินเฟรนช์ฟรายส์ไปแล้วกี่จาน แนะนำว่า เวลาไปทานอาหารฟ้าสต์ฟู้ด(Fast Food) ซึ่งจริงๆแล้ว ไม่แนะนำ ให้ลองบอกพนักงานว่าไม่เอาเฟรนช์ฟรายส์สิคะ กินแต่เบอร์เกอร์ หรืออาหารหลักชนิดอื่นอย่างเดียว ลองดู หลีกเลี่ยงเฟรนช์ฟรายส์ แล้วสุขภาพของคุณจะดีขึ้น

อันดับ 5  ขนม และลูกกวาด (Candy)

เหมือนกับอีกหลายๆคน ที่เดี๋ยวนี้ด้วยชีวิตเร่งรีบจนบางครั้งเวลาหิวก็คว้า ลูกอม หรือ ขนมแท่ง มาทานแก้หิว แถมบางทียังตั้งถ้วยขนมไว้ใกล้ตัวอีก ทีนี้ก็เพลินคว้ากินได้ทั้งวัน  นอกจากทั้งน้ำตาลและไขมันจะเยอะแล้ว ขนม ลูกอม ต่างๆยังมีส่วนผสมสังเคราะห์อีกมากมายที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่าเลย เวลาหิวอย่ากินขนม เเต่ควรหันไปคว้าผลไม้มาทานแก้หิวแทนดีกว่า ลองเปลี่ยนมาวางจานผลไม้ หรือพก ผลไม้ติดกระเป๋าไว้แทนขนมดีกว่า  หากลองทำวิธีนี้แล้ว รับรองว่าคุณต้องลดน้ำหนักลงได้อย่างแน่นอน

อันดับ 6 น้ำหวาน และ ชา กาแฟ (Coffee)

อ่านเรื่อง เครื่องดื่มเพิ่มพุง http://www.lovefitt.com/healthy-fact/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%9E%E0%B8%B8%E0%B8%87/

กาแฟเย็น หวานๆ ให้พลังงาน ที่เราทานกันประจำ ซึ่งเต็มไปด้วยครีม และน้ำตาลที่เติมเพื่อความอร่อยแต่ทำให้เราเสียสุขภาพ บางแก้วมีพลังงานสูงถึง 800 กิโลแคลอรี่เลยทีเดียว นี่เราพูดถึงแค่เครื่องดื่มแก้วเดียวนะคะเนี่ย มันมีพลังงานสูงถึงครึ่งหนึ่งของพลังงานที่เราต้องการต่อวันเลยล่ะ เครื่องดื่มเหล่านี้น่ากลัวมากเลยนะคะ เพราะบางที เราเผลอบริโภคไปอย่างไม่รู้ตัวกันเลย เป็นภัยความอ้วนที่แฝงอยู่ ในเครื่องดื่มแก้วโปรดเแสนอร่อย เคล็ดลับก็คือ ถ้าหากคุณชอบดื่มกาแฟ ก็ลองชงกาแฟแล้วปรุงเองไม่ให้หวาน หรือมันมากเกินไป ถ้าอยากทานขนมหวานอย่างอื่นควบคู่ก็ทำได้ เพราะ เราสามารถควบคุมปริมาณได้ แต่อย่าทานกาแฟเย็นรสชาติหวานมันเข้มข้นในคราวเดียวเลยค่ะ เพราะนอกจากจะทำให้ร่างกายปรับตัวตามระดับน้ำตาลและคาเฟอีนไม่ทันแล้ว เรายังควบคุมปริมาณไขมันและน้ำตาลที่ได้รับในแต่ละวันไม่ได้อีก เพราะมันง่ายเหลือเกิน ที่จะดื่มกาแฟแก้วโปรด ไม่ว่าจะเป็น มอคค่า หรืออะไรก็แล้วแต่ให้หมดได้ภายในพริบตา

อันดับ 7 ไก่ทอด (Fried Chicken)

เป็นอาหารที่แย่มาก โดยเฉพาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ นอกจากจะชุ่มไปด้วยน้ำมันแล้ว มันยังผ่านการทอดในอุณหภูมิสูง และน้ำมันที่ใช้ก็ต้องใช้หลายครั้งซึ่งไม่ค่อยจะถูกหลักหลักสุขลักษณะเท่าไหร่  นอกจากนี้ เรายังชุบไก่ในแป้งทอดกรอบที่ทำจากแป้งสาลีขัดขาวไร้ประโยชน์อีก ด้วยน้ำมันที่ร้อนขนาดนี้ สารอาหารในเนื้อไก่ก็สลายไปหมด ทางเลือกที่ดีที่สุดนั้น น่าจะเป็นการนำไก่ไปอบแทน(Roasted Chicken) สุขภาพคุณจะดีขึ้นหลายเท่าเลยค่ะ หากเลือกทำเช่นนี้แทน เพราะว่าเวลาเราลดน้ำหนัก อาหารทอด ที่มีไขมันสูงนั้น ถือเป็นของต้องห้ามอันดับแรกเลยทีเดียว หลีกเลี่ยงได้มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดีต่อตัวคุณเอง

อันดับ 8 อาหารลดน้ำหนัก (Diet Food Products)

อาหารไขมันต่ำ หรือที่เรียกกันว่าอาหารสำหรับไดเอทนั้น แท้จริงแล้วไม่ได้ช่วยให้ลดน้ำหนักได้เลย  เพราะมันใส่ผงชูรส หรือสารเคมีแต่งรสที่ทำให้เราติดรสอาหารและอยากกินเพิ่ม เมื่อทานเข้าไปแล้ว มันจะหลอกร่างกายของเราว่าได้รับอาหารแล้ว แต่ท้ายที่สุดก็ทำให้เราหิวโซ จนสุดท้ายอาจลงเอยด้วยการทานอาหารเกินพอดีได้ แต่ก่อนฉันก็ชอบดื่มน้ำอัดลมแบบไร้น้ำตาลมาก แต่ยิ่งดื่มกลับยิ่งหิว และอีกอย่างคือมันทำให้เราเหลิงด้วย เช่นถ้าคิดว่าเมื่อดื่มน้ำอัดลมไดเอทแล้ว คราวนี้ก็ทานขนมหวานได้สิ ซึ่งเป็นการฝึกนิสัยตนเองแบบผิดๆ ทางที่ดี ฉันคิดว่า เราน่าจะเลือกทานผักและผลไม้ จากธรรมชาติดีกว่า

อันดับ 9 ซีเรียล (Cereal)

ซีเรียล… เป็นอาหารเช้าที่คนนิยมทาน เพราะมันสะดวกดี แต่มันเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยน้ำตาล และก็ไม่ค่อยมีคุณค่าหรือวิตามินอะไรเลย ถึงแม้ว่ามันจะบอกหน้ากล่องว่า Whole Grain แต่คุณก็ต้องเช็ครายละเอียดวัตถุดิบและ คุณค่าทางอาหาร ข้างหลังกล่องให้ดี ว่ามันเป็น โฮลเกรน แบบ 100 % หรือเปล่า เพราะเหมือนกับอาหารน้ำตาลสูงชนิดอื่น เมื่อคุณทานไปแล้ว ระดับน้ำตาลในเลือดจะขึ้นสูงอย่างฉับพลัน ทำให้เรากระปรี้กระเปร่า เดี๋ยวเดียว หลังจากนั้นแล้วระดับน้ำตาลก็ลดต่ำอย่างรวดเร็ว ทำให้คุณหิวและต้องหาของกินเพิ่ม จนสุดท้ายความอ้วนก็มาเยือนอย่างช่วยไม่ได้ เรื่องนี้ตรงกับคราวนี้คุณก็รู้แล้วว่า อาหารที่เต็มไปด้วยน้ำตาลนั้น เป็นสิ่งแรกที่คุณควรหลีกเลี่ยงในมื้อแรกของวัน คุณอาจจะเลือกทานผลไม้ หรือบางทีอาจจะเป็น ข้าวโอ๊ต โฮลเกรน หรือซีเรียลเพื่อสุขภาพทั้งหลายแทน เพื่อการลดน้ำหนักที่ได้ผล

อันดับ 10 ขนมปังขาว (White Bread)

อาหารชนิดนี้ทำมาจากแป้งสาลีขัดสี (Refined Flour) กระบวนการขัดขาวทำให้สารอาหารในแป้งลดลง แถมใยอาหาร(Fiber)ก็หายไปด้วย เมื่อไม่มีกากใย ก็ทำให้เราอิ่มช้าลง ระดับน้ำตาลในเลือดของเราจะขึ้นสูงและลดลงอย่างรวดเร็ว ทำให้เราหิวเก่ง อาหารตัวอย่างที่มีขนมปังขาวเป็นส่วนประกอบก็เช่น ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ หรือขนมปังทำแซนด์วิช และนี่ก็คืออันดับสิบของอาหารชวนอ้วนของเรา มันไม่มีกากใย อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและ น้ำตาล กินไปก็มีแต่จะทำให้อ้วน วิธีหลีกเลี่ยงก็คือ เราควรจะเลือกทานขนมปังโฮลวีทล้วน (100% Wholewheat Bread หรือ Sprouted Bread) มาทาน เพราะเมื่อทานแล้วเราสามารถควบคุมน้ำหนักให้คงที่ได้ และผลต่อมาก็คือ การลดน้ำหนัก

ที่มา : http://www.lovefitt.com/calories-monitor/10-%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B1%E0%B8%9A-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%A2%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%99-%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%84-1/