..สวัสดีค่ะ หนุ่มสาวชาวก้นครัวที่รักในการทำ (กิน) อาหาร วันนี้ป้าเน็ทจะมาทำอาหารง่ายๆ คู่ครัวของคนแม่น้ำมาแสนนาน และเป็นอะไรที่แสนอร่อยค่ะ "ปลาเค้าทอดน้ำปลา"
...ปลาเค้า เป็นปลาแม่น้ำค่ะ ที่ชัยนาทบ้านป้าเน็ทจะมีกินแทบทั้งปีละค่ะ จะแกง หรือ ทอด อร่อยไปโหม้ดดดด... ถ้าชอบกินปลานะคะ
และที่เด็ดสุดก็ต้องนำไปแกงคั่วส้มหน่อไม้ดองค่ะ เพิ่งแกงไปเมื่อวานเองค่ะ แล้วแบ่งเนื้อปลามาทอดเช้านี้
...สมัยก่อน (อีกแระ) ทอดปลาเค้าเป็นอะไรที่ยากมากๆ สำหรับป้าเน็ทค่ะ เพราะเวลาทอดน้ำมันจะกระเด็นๆๆๆ ทั้งๆ ที่เราก็ซับน้ำเป็นอย่างดีแล้ว พอดีเห็นเขาขายกระทะในทีวี แบบที่มีฝาปิดเลยซื้อมาค่ะ ต้องลองซะหน่อยว่าทอดปลาแล้วน้ำมันจะกระเด็นไหม...
...ไปเตรียมทอดปลาเค้ากันค่ะ
@ นี่เป็นปลาเค้าที่แบ่งไว้จากเมื่อวานค่ะ..
@ นำมากรีด ให้น้ำปลาเข้าเนื้อ และทอดสุกง่ายๆ ค่ะ
@ ซับน้ำออกให้หมด แฮะๆ ยังกลัวน้ำมันกระเด็นอยู่อ่ะค่ะ
@ นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน นี่แหละค่ะเจ้ากระทะที่ว่า มีฝาปิดอยู่ในตัว
@ พอกระทะร้อนดีก็เอาน้ำมันใส่เล็กน้อยค่ะ ถ้าเป็นสมัยก่อนจะต้องใส่น้ำมันกันมากมายท่วมท้นทีเดียว..
@ เมื่อน้ำมันร้อนดี ก็นำปลาลงทอดค่ะ
@ ต้องรีบปิดฝากระทะไว้ค่ะ เพราะปลาเค้ามันเริ่มยิงตอร์ปิโดแล้วค่ะ
@ พอกะว่ากระสุนปืนหมด ก็เปิดแง้มมม...ดูปลาซะหน่อยค่ะ ขั้นตอนนี้ก็เอาน้ำปลาพรมลงไปที่เนื้อปลากันเลยค่ะ
@ แล้วซักพักก็กลับด้าน มาดูหน้าตากันค่ะ ขั้นตอนนี้ก็พรมน้ำปลาด้วยค่ะ จะได้เค็มทั้ง 2 ด้าน อิอิ..กลัวเค็มไม่เท่ากันน่ะ
@ พอเห็นว่าหน้าตาดูดีแล้ว ก็เตรียมจัดใส่จาน เสร็จแล้วค่ะ "ปลาเค้าทอดน้ำปลา" ของป้าเน็ท ง่ายจังเนอะ!
@ เตรียมตั้งโต๊ะแล้วค่ะ มาทานข้าวด้วยกันนะคะ เห็นแกงคั่วส้มป้าเน็ทมั๊ย...แกงตั้งแต่เมื่อวานค่ะ อิอิ..
@ มาดูเนื้อปลากันค่ะ เปงงายยย ล่ะ ดูดีเนอะ ตอนแรกกลัวจะไม่ค่อยสุกอ่ะค่ะ แต่นี่ใช้ได้ค่ะ
ไม่ได้ตั้งใจมาโฆษณาให้กระทะเขานะคะ เห็นว่าไรดีก็มาบอกกัน ตามจุดประสงค์ของ กระทู้สนทนาไงค๊า!!
@ อ้ามมม!! ลองชิมซักคำ ข้าวสวยร้อนๆ ปลาทอดร้อนๆ ทานด้วยกันนะค๊า...
@ ของหวานวันนี้...เป็นเงาะใต้ค่ะ หวานกรอบ ที่ชัยนาทเพิ่งมีขายโลละ 40 แน่ะ!
@ เมื่อเช้าตื่นมานั่งจิบกาแฟ เห็นรูปนี้แล้วแอบอิจฉา "สล่าปู่" จังค่ะ อยากมีหลานบ้าง อิอิ..
@@@ หาอะไรอร่อยๆ กินกันอย่างมีความสุข ในหวันหยุดนะคะ สวัสดีค่ะ @@@
@ เมนูในความทรงจำ......แห่งลุ่มน้ำเจ้าพระยา "ปลาเค้าทอดน้ำปลา" @
...ปลาเค้า เป็นปลาแม่น้ำค่ะ ที่ชัยนาทบ้านป้าเน็ทจะมีกินแทบทั้งปีละค่ะ จะแกง หรือ ทอด อร่อยไปโหม้ดดดด... ถ้าชอบกินปลานะคะ
และที่เด็ดสุดก็ต้องนำไปแกงคั่วส้มหน่อไม้ดองค่ะ เพิ่งแกงไปเมื่อวานเองค่ะ แล้วแบ่งเนื้อปลามาทอดเช้านี้
...สมัยก่อน (อีกแระ) ทอดปลาเค้าเป็นอะไรที่ยากมากๆ สำหรับป้าเน็ทค่ะ เพราะเวลาทอดน้ำมันจะกระเด็นๆๆๆ ทั้งๆ ที่เราก็ซับน้ำเป็นอย่างดีแล้ว พอดีเห็นเขาขายกระทะในทีวี แบบที่มีฝาปิดเลยซื้อมาค่ะ ต้องลองซะหน่อยว่าทอดปลาแล้วน้ำมันจะกระเด็นไหม...
...ไปเตรียมทอดปลาเค้ากันค่ะ
@ นี่เป็นปลาเค้าที่แบ่งไว้จากเมื่อวานค่ะ..
@ นำมากรีด ให้น้ำปลาเข้าเนื้อ และทอดสุกง่ายๆ ค่ะ
@ ซับน้ำออกให้หมด แฮะๆ ยังกลัวน้ำมันกระเด็นอยู่อ่ะค่ะ
@ นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน นี่แหละค่ะเจ้ากระทะที่ว่า มีฝาปิดอยู่ในตัว
@ พอกระทะร้อนดีก็เอาน้ำมันใส่เล็กน้อยค่ะ ถ้าเป็นสมัยก่อนจะต้องใส่น้ำมันกันมากมายท่วมท้นทีเดียว..
@ เมื่อน้ำมันร้อนดี ก็นำปลาลงทอดค่ะ
@ ต้องรีบปิดฝากระทะไว้ค่ะ เพราะปลาเค้ามันเริ่มยิงตอร์ปิโดแล้วค่ะ
@ พอกะว่ากระสุนปืนหมด ก็เปิดแง้มมม...ดูปลาซะหน่อยค่ะ ขั้นตอนนี้ก็เอาน้ำปลาพรมลงไปที่เนื้อปลากันเลยค่ะ
@ แล้วซักพักก็กลับด้าน มาดูหน้าตากันค่ะ ขั้นตอนนี้ก็พรมน้ำปลาด้วยค่ะ จะได้เค็มทั้ง 2 ด้าน อิอิ..กลัวเค็มไม่เท่ากันน่ะ
@ พอเห็นว่าหน้าตาดูดีแล้ว ก็เตรียมจัดใส่จาน เสร็จแล้วค่ะ "ปลาเค้าทอดน้ำปลา" ของป้าเน็ท ง่ายจังเนอะ!
@ เตรียมตั้งโต๊ะแล้วค่ะ มาทานข้าวด้วยกันนะคะ เห็นแกงคั่วส้มป้าเน็ทมั๊ย...แกงตั้งแต่เมื่อวานค่ะ อิอิ..
@ มาดูเนื้อปลากันค่ะ เปงงายยย ล่ะ ดูดีเนอะ ตอนแรกกลัวจะไม่ค่อยสุกอ่ะค่ะ แต่นี่ใช้ได้ค่ะ
ไม่ได้ตั้งใจมาโฆษณาให้กระทะเขานะคะ เห็นว่าไรดีก็มาบอกกัน ตามจุดประสงค์ของ กระทู้สนทนาไงค๊า!!
@ อ้ามมม!! ลองชิมซักคำ ข้าวสวยร้อนๆ ปลาทอดร้อนๆ ทานด้วยกันนะค๊า...
@ ของหวานวันนี้...เป็นเงาะใต้ค่ะ หวานกรอบ ที่ชัยนาทเพิ่งมีขายโลละ 40 แน่ะ!
@ เมื่อเช้าตื่นมานั่งจิบกาแฟ เห็นรูปนี้แล้วแอบอิจฉา "สล่าปู่" จังค่ะ อยากมีหลานบ้าง อิอิ..
@@@ หาอะไรอร่อยๆ กินกันอย่างมีความสุข ในหวันหยุดนะคะ สวัสดีค่ะ @@@