แกงมะเขือทีไร สีมะเขือไม่น่ากินเลยคะ สีมันเปลี่ยนเป็นสีดำ เราหั่นเสร็จก็เอาไปแช่น้ำไว้ก่อนเอาไปใส่หม้อแกง ไม่ทราบว่ามีเทคนิคอะไรหรือเปล่าที่ทำให้มะเขือไม่ดำ

ขอถามวิธีเลือกมะเขือด้วยคะ  มะเขือเปาะเม็ดในสีขาวกับเม็ดในสีดำต่างกันอย่างไร มีวิธีดูหรือเลือกอย่างไรให้ได้มะเขือที่เม็ดในสีขาว ตอนแรกนึกว่าเม็ดดำคงจะเป็นมะเขือแก่ แต่เราว่ามันไม่น่าจะใช่ เพราะลูกเล็กๆก็มีเม็ดสีดำ หรือว่าเป็นพันธุ์ของมัน

ทำไมเวลาเราแกงมะเขือแล้ว มะเขือมันมีรสเฝื่อนๆคะ

ขอคำแนะนำด้วยคะ