จขกท. อาศัยอยู่ประเทศอังกฤษ แล้วอยากทำลูกชิ้นปลา แต่พอไปตลาดก็เจอปลามากมาย บ้างก็รู้จัก บ้างก็ไม่รู้จัก เลยอยากรบกวนขอคำแนะนำในการเลือกซื้อปลาที่จะมาทำลูกชิ้นด้วยค่ะ หากได้เป็นชื่อภาษาอังกฤษ พร้อมคำแ

นอกจากใช้มือนวด และใส่ครกตำแล้ว มีวิธีอื่นไม๊คะ หรือมีเครื่องอะไรที่สามารถใช้นวดเนื้อปลากรายให้เหนียวได้ รบกวนผู้รู้แนะนำหน่อยนะคะ

แบบขูดเขาว่าตีแล้วไม่เหนียว ต้องมาเป็นตัวๆ ผมจะไปหาที่ไหนครับ ผมอยากทำลูกชิ้น เห็นว่า makro มีขายและมีแบบแช่แข็งด้วย แบบนั้นใช้ได้มั้ยครับ