จขกท. อาศัยอยู่ประเทศอังกฤษ แล้วอยากทำลูกชิ้นปลา แต่พอไปตลาดก็เจอปลามากมาย บ้างก็รู้จัก บ้างก็ไม่รู้จัก เลยอยากรบกวนขอคำแนะนำในการเลือกซื้อปลาที่จะมาทำลูกชิ้นด้วยค่ะ

หากได้เป็นชื่อภาษาอังกฤษ พร้อมคำแปล และลักษณะเนื้อปลาเทียบกับปลาของไทยจะช่วยเหลือได้มากๆ เลยค่ะ

ตัวอย่างปลาที่เห็นแล้วรู้จักนะคะ เช่น ปลาซาบะ (Mackerel), ปลาเก๋า (Grouper), ปลาตาเดียว, ปลากะพงขาว (Sea Bass), ปลากะพงแดง (Red Snapper), ปลานิล (Tilapia) ไม่แน่ใจว่าเป็นปลานิลทะเลหรือเปล่า เพราะกลิ่นจะไม่แรงเหมือนปลานิลที่ไทย เป็นต้น

แต่มีปลาชนิดนึงที่เราสนใจอยากลองซื้อมาก คือ Hack หรือ Hark (ไม่แน่ใจเรื่องการสะกดนะคะ) แต่ไม่กล้าซื้อกลัวว่ากลิ่นจะแรง เพราะเค้าไม่แบ่งขายค่ะ ขายตัวใหญ่ๆ เลย เป็นท่อนยาว แลดูเนื้อเยอะ คล้ายๆ ปลาช่อน แต่ถ้ากลิ่นแรงนี่จบกันเลย

ลองค้นตามกูเกิ้ลแล้ว แต่เห็นสูตรที่เค้าใช้ปลากรายกัน บ้าน จขกท. ห่างไกลร้านไทย ร้านจีนมาก ไม่สะดวกเลยค่ะ เลยเล็งแต่ตลาดสดแถวบ้าน

รบกวนผู้รู้ช่วยให้คำแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ