* * * * * R o s e A p p l e T a r t * * * * *

Rose Apple Tart เป็นขนมที่ต้องขอลองฝีมือตัวเองซะหน่อย อยากลองทำดู เผื่อทำแจกวัน Valantine's Day
และเป็นไอเดียให้เพื่อน ด้วย ถ้าชอบนะ

ฝีมือเรา ทำได้แค่นี่เอง

ไอเดีย และสูตรได้มาจากที่นี่ ค่ะ  http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=fragrance-aholic&month=22-12-2012&group=1&gblog=1
ตามสูตรต้องใช้  shortcrust   pastry แต่หาซื้อไม่ได้ที่นี่
ก็เลยต้องหาเอาเอง จากครัวการอาชีพวังไกลฯ ตัว crust  ของเราก็เลยหนาไปหน่อย

ตัวแป้งพาย โดยส่วนตัว เราชอบนะ ส่วนของ Apple หวานไปหน่อย

เรามาเริ่มทำกันดีกว่า
ต้ว crust ต้องทำไว้ล่วงหน้า 1 วัน
พิมพ์ที่ใช้ เป็น พิมพ์ mnin muffin ขนาด 24 ถ้วย ชอบขนมที่ขนาดเล็กๆ น่ารักดี
เราใช้ crust ตามสูตรนี้แค่ ครึ่งสูตร

1.  แป้งAll Purpose                 340  กรัม
2.  น้ำตาลไอซิ่ง                      100   กรัม
3.  ผงฟู                                 1/4    ช้อนชา
4.  เกลือ                                1/4    ช้อนชา
   ......ร่อนส่วนผสม ทั้งหมด ด้วยกัน พักไว้

5.   มาการีน                             80    กรัม
6.   เนยสด                             100    กรัม
7.   นมข้นจืด                             80   กรัม
   ......ตีมาการีน  และเนยสด พออ่อนตัว เติมส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้
ตีให้เข้ากัน เนื้อแป้งที่ได้ จะร่วนๆ  เติมนมข้นจืด คนให้เข้ากันด้วยพาย
พอเข้ากัน  พักแป้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน ก่อนนำมาใช้