กรมอนามัยได้ออกมาชี้แจงประเด็นที่มีการแชร์ในโลกออนไลน์เกี่ยวกับการบริโภคไข่ขาว โดยยืนยันว่าไม่เป็นความจริงที่ว่าการรับประทานไข่ขาวมากเกินไปจะทำให้เสี่ยงต่อภาวะไตเสื่อม อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ป่วยโรคไต จำเป็นต้องควบคุมปริมาณการบริโภคให้เหมาะสมตามระยะของโรคและน้ำหนักตัว

ไข่ขาวถือเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดีที่ร่างกายย่อยได้ง่าย โดยไข่ขาวหนึ่งฟองให้โปรตีน 3.5 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับปริมาณโปรตีนในเนื้อสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ การรับประทานไข่ขาวจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับโปรตีนคุณภาพสูง

สำหรับผู้ป่วยโรคไต การคำนวณปริมาณไข่ขาวที่เหมาะสมต้องพิจารณาจากหลายปัจจัย โดยเฉพาะระยะของโรคและน้ำหนักตัว นอกจากนี้ยังต้องควบคุมปริมาณสารอาหารอื่นๆ ด้วย ได้แก่ พลังงานรวม โพแทสเซียม โซเดียม และฟอสฟอรัส เพื่อให้สอดคล้องกับสภาวะการทำงานของไต

ที่มา : กรุงเทพธุรกิจ