น้ำพริกผักนึ่ง ตำสาหร่ายเทา เป็นอาหารเหนียค่ะ เทา บางทีก็ใช้วิธียำ หรือลาบ แล้วแต่จะเรียก ภาคอีสานก็กินสาหร่ายชนิดนี้เหมือนกันค่ะ เป็นสาหร่ายน้ำนิ่ง

เวลาคนไทยกินน้ำพริก ก็จะมีโปรตีนกับอยู่แล้ว อย่างน้ำพริกผักนึ่ง ก็จะมีเช่น ปลาจี่ ปลาทอด หมูปิ้งน้ำปลา ฯลฯ

ผักที่ใช้นึ่ง ก็จะเป็นผักหลาก ๆ ผักพื้นบ้าน ผักสวน ถ้าทำในบ้าน นึ่งกินกันครั้งนึง ก็จะเป็นชั้น ๆ เลยทีเดียว ผักจะนึ่งนานจนเหลืองเลย เปื่อยขึ้น ไม่เหม็นเขียว ลดพิษของผักบางชนิด เวลากิน คนกินก็จะต้องบริการตัวเอง คือรูดกินเฉพาะส่วนอ่อน ๆ ส่วนที่กินได้ เคี้ยวได้ อีกที

ส่วนตำเทา ปกติไม่ใช่อาหารที่เดี๊ยนทำกินในบ้านค่ะ ไปกินข้างนอก นาน ๆ จะได้กินที จริง ๆ สาหร่ายเขาจะกินสด แต่บางคนเขาก็เอาไปลวกน้ำร้อนอีกที ให้สะอาดขึ้น กินแกล้มกับผักสด เช่น ยอดผักบุ้ง ยอดมะระขี้นก หนังหมูทอด (เกือบจะแคบหมูแล้ว และเป็นของทอดค่ะ 55)

เลยอยากทราบว่า มีอาหารอะไรอีกบ้าง ที่คนกินกินแล้วเบาท้อง รู้สึกว่าได้สุขภาพ หรือว่าเป็นอาหารคลีน ไปเลย สุขภาพดีตามทฤษฎี