จริงๆแล้วมีดแคมป์มันก็คือมีดแคมป์นะครับ และมีดครัวก็คือมีดครัว ในชีวิตจริงๆเราคุ้นเคยกับมีดครัวมากกว่า จะมีไม่กี่ท่านที่ใช้ชีวิตอยู่ใต้ต้นไม้แบบชาวแคมป์ ชาวแคมป์โดยธรรมชาติ ชาวป่าหรือคนเถื่อนทำนองนั้น

มีดครัวมันก็ต้องคมและบาง แต่นั่นไม่ใช่คุณสมบัติของมีดแคมป์หรือมีดใช้งานกลางแจ้งที่ดี มีดแบบนั้นต้องการความหนาพอสมควร เพราะงานที่ทำส่วนมากคือการตัดไม้ ฟันไม้ ก่อไฟ ทำทุกอย่างเพื่อให้เรามีชีวิตรอดและกลับออกจากป่ามาหาครอบครัวได้

แต่สำหรับหลายท่านแล้วการออกไปเที่ยวป่าหรือริมไร่ชายทุ่ง เป็นการพักผ่อน หลีกหนีจากชีวิตวุ่นวายและหาที่กิน กินในแบบที่อยากกิน ง่ายๆ เถื่อนๆ ไม่ต้องพิไรรำพันอันใดให้มากความ ทำแล้วก็กิน กินแล้วก็นั่งเล่นนอนเล่นให้เย็นใจ

การจะพกพามีดไปหลายเล่มให้มันหอบหิ้วลำบากต้องมีมีดเดินป่า มีดทำกับข้าว หลายท่านแก้ปัญหานี้ด้วยการพกมีดในแบบแคมป์ครัว คือเน้นทำกับข้าว และแข็งแกร่งพอจะเป็นมีดยังชีพ ตัดไม้ ผ่าฟืน ก่อไฟ เหลาไม้ ทุบๆตีๆ หรือใช้เป็นอาวุธป้องกันตัวจากคนร้าย สัตว์ร้าย ภูตผีปีศาจ มนุษย์ต่างดาว ไม่มีอะไรรับประกันได้หรอกว่าริมน้ำที่เรากางเต็นท์นอนเล่นอยู่นี่ ในน้ำมีไอ้เข้ยาวหกศอกหรืองูเหลือมงูหลาม การเผชิญหน้ากับสิ่งที่ไม่ได้เกิดกับเราอย่างปรกติวิสัย การมีมีดดีๆอยู่ในมือซักเล่มทำให้เรารับเรื่องราวแบบนั้นได้มั่นคงกว่ามือเปล่าๆ

มีดแคมป์ครัวก็เป็นอย่างนั้น มันใช้ทำกับข้าวได้ดี แล่เนื้อหั่นผัก สับกระดูก ทุบกระเทียม ผ่าเผือกมัน แล้วยังใช้ตัดไม้ตัดไผ่ ทำสิ่งต่างๆตามความจำเป็นได้โดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะพัง

คนก็ต้องกินข้าวนะครับ จริงๆแล้วตัวอะไรก็ต้องกินเหมือนกันแหละน้าแมว ถึงอยู่บ้านหรืออยู่ป่าก็ต้องกิน ต้องทำกับข้าว ถ้าคนชอบทำกับข้าวอยู่ที่บ้านก็ทำ เข้าไปเที่ยวในป่าหรือริมไร่ชายทุ่งก็ยังทำกับข้าวอยู่ มีดแค็มป์ครัวก็เป็นมีดที่ตอบสนองความต้องการตรงนี้

คือมันเป็นมีดแค็มป์ ที่พอจะใช้ทำกับข้าวหรือทำครัวได้ และใช้งานแค็มป์ได้ อย่างตัดไม้ ผ่าฟืน เหลาไม้ ซึ่งมีดครัวในแบบมีดครัวแท้ๆจะทำได้ไม่ค่อยดีนัก เลยต้องใช้มีดแบบนี้

จริงๆแล้วมีดแค็มป์ครัวของบ้านเราที่รู้จักกันดีที่สุดก็คือมีดอีเหน็บแบบหลังตรงๆที่เรียกกันว่ามีดลาบ อันนั้นผมยกให้เป็นอันดับหนึ่งของมีดแค็มป์ครัว แต่ถ้าไม่อยากพกของที่ยาวหรือใหญ่ขนาดนั้นก็พกเล่มที่เล็กลงมา แบบนี้ครับ

เกิดเป็นคนก็ต้องกิน สัตว์โลกที่มีธาตุสี่ขันธุ์ห้าก็ต้องกินเหมือนกัน อยู่ในบ้านอยู่ในป่าหรืออยู่ใต้ต้นไม้ถ้ายังไม่ตายก็ต้องหิว เมื่อหิวก็แน่นอนครับผม เราต้องกิน แค่การกินอาหารเพียงมื้อเดียวหรือคำเดียวถ้าเราพิจารณาแล้วมันจะให้รายละเอียดทั้งที่มองเห็นด้วยตาและที่ต้องสัมผัสด้วยหัวใจ

วิสาสา ปรมา รสา - ความคุ้นเคยเป็นรสอย่างยิ่ง , การได้กินอาหารที่คุ้นเคย หรืออย่างน้อยก็ได้กินกับคนที่คุ้นเคย ถึงเป็นอาหารธรรมดาพื้นๆก็ยังนับว่ามีรสชาติดียิ่ง การกินอาหารไม่คุ้นเคยหรือกินกับคนแปลกหน้า กับคนอันเป็นเวร กับคนอันเป็นกลางๆ แม้อาหารจะดีหรือรสชาติเยี่ยมแต่บางทีก็คล้ายมิได้สร้างความปลาบปลื้มให้ประสาทรับรสเท่าใดนัก

กินอาหารอย่างรู้คุณค่า กินโดยพิจารณา และอย่าลืมแบ่งของอร่อยๆที่คุณชอบกินให้กับใครซักคน ผมชอบทำอาหารกินเอง ถึงไม่บ่อยนักแต่ก็พอให้หัวใจชุ่มชื่น ได้เสพรสชาติที่ไม่อาจหาได้จากโลกภายนอกหรืออาหารจัดตั้งที่สังคมนำเสนอ และแน่นอนมันอร่อย และจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าครอบครัวทุกๆคนอยู่กันพร้อมหน้า

อาหารแค็มป์ส่วนมากแล้วก็เป็นแค่อาหารเสบียง ไม่ต้มอะไรก็ปิ้งอะไร หรือเผาไฟหมกขี้เถ้า บางทีหน้าตาก็ไม่ค่อยจะน่ากินนักแต่ความรู้สึกที่โหยหาก็บอกว่ามันอร่อย 

โลกนี้ค่อนข้างโหดร้าย หลายท่านรวมทั้งตัวผมด้วยมีวันนี้อันหนักหน่วง และมีวันพรุ่งนี้ที่ยากเย็นไม่แพ้กัน สู้ให้เต็มที่ กินให้อิ่มถึงเราจะกินแค่วันละสองมื้อก็เถอะ เท่านี้ก็เพียงพอสำหรับทุกอย่าง กินข้าวให้อิ่มครับ ยิ้มให้คนข้างๆแล้วก็กิน

รู้สึกเหมือนกันไหมครับ นี่แหละรสชาติของชีวิตล่ะ