สวัสดีครับ...เริ่มต้นเดือนตุลาคมด้วยการมาชวนทำเมนูง่ายๆ บ้านๆ ฝรั่งแช่บ๊วย ครับ
เรื่องเกิดจาก อยากกินฝรั่งแช่บ๊วยที่ไม่ใส่สี ก็เลยหาวิธีทำจากยูทูป ติ๊กต่อก แล้วลองทำเองซะเลยครับ
สิ่งที่ต้องเตรียมก็มีดังนี้ (สำหรับสูตรที่ผมทำนะครับ)
V
V
V
น้ำเปล่า 700 ml.
น้ำตาลทราย 250 g.
ฝรั่งสด 2 ลูก
แอปเปิ้ล 1 ลูก
บ๊วยเค็ม 8 เม็ด
บ๊วยดอง 10 เม็ด
เริ่มทำกันเลยครับ ก่อนอื่น เอาฝรั่งกับแอปเปิ้ลไปแช่น้ำผสมเบกกิ้งโซดาซัก10-15 นาทีก่อนครับ
(ฝรั่งซื้อมา2ลูก ส่วนแอปเปิ้ลมีเหลืออยู่ในตู้เย็นเลยลองเอามาแช่บ๊วยด้วยครับ)
ในระหว่างที่แช่ฝรั่งกับแอปเปิ้ล เราก็มาทำน้ำบ๊วยสำหรับดองกันครับ
ใส่น้ำเปล่า700ml. ลงในหม้อ ตามด้วยบ๊วยเค็ม 8 เม็ดครับ
ส่วนบ๊วยดอง เราตักออกมาเฉพาะเม็ดบ๊วย 10 เม็ด ใช้ช้อนบี้ๆให้แตกออก แล้วใส่ลงไปในหม้อเลยครับ
ตักน้ำบ๊วยดองใส่ลงไปด้วยสัก 3ช้อนโต๊ะ ครับ
ตามด้วยน้ำตาลทราย 250 กรัม ค่อยๆใส่ทีละนิดคนให้ละลายแล้วชิมรสดูก็ได้ครับ
ถ้ายังไม่ถูกปากก็ใส่เพิ่ม
คนให้น้ำตาลทรายละลาย ปิดฝาต้มต่อจนเดือดเลยครับ
พอน้ำบ๊วยเดือด เราปิดไฟ ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นครับ ลองตักน้ำขึ้นมาชิม อร่อย เข้มข้นมากๆ
ระหว่างที่รอน้ำบ๊วยเย็น เราก็มาปอกฝรั่งกับแอปเปิ้ลเตรียมไว้ครับ
ใส่เกลือป่นผสมน้ำเอาไว้แช่ผลไม้
ปอกฝรั่งกับแอปเปิ้ล หั่นแล้วแช่น้ำเกลือไว้ครับ
เมื่อปอกและหั่นเสร็จเรียบร้อย เอาไปล้างน้ำเปล่าอีกทีครับ(ล้างน้ำเกลือออก) ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง
เรียงผลไม้ใส่กล่อง
ตักน้ำบ๊วยที่เย็นแล้ว ใส่ลงไปจนท่วมเลยครับ ใส่เนื้อบ๊วยที่ต้มลงไปด้วยครับ
ปิดฝากล่องแล้วน้ำเข้าตู้เย็น ซัก2-3 ชั่วโมงก็เอาออกมากินได้แล้วครับ
อันนี้เปิดกล่องชิมหลังจากแช่ไป 3 ชั่วโมงครับ น้ำบ๊วยเริ่มซึมเข้าเนื้อฝรั่งและแอปเปิ้ล
กลิ่นหอมมากๆ ลองชิมดูคือกรอบ หอมบ๊วย รสเข้มข้นกำลังดีเลยครับ
(อย่าเลือกฝรั่งที่ใกล้สุกมาทำนะครับ พอแช่แล้วมันจะนิ่ม ไม่อร่อย เลือกฝรั่งเนื้อแข็งๆครับ)
จัดเสิร์ฟให้เพื่อนบ้านได้ชิมครับ
ยังมีน้ำบ๊วยที่ต้มในหม้อเหลืออยู่เลยใส่ขวดเก็บไว้ ว่าจะเอาโซดามาผสมกินเป็นน้ำบ๊วยโซดา ครับ^^
กินชุดแรกหมด เสียดายน้ำดองที่ยังอยู่ในกล่อง มันยังเข้มข้นอยู่คิดว่าน่าจะแช่ฝรั่งได้อีกซักรอบ
เลยไปซื้อฝรั่งมาอีก1ลูก และเปลี่ยนจากแอปเปิ้ลแดงเป็นแอปเปิ้ลเขียว ครับ
แช่ในน้ำบ๊วยอันเก่า ไม่ได้ปรุงอะไรเพิ่มเติมครับ
เช้ามาใส่กล่องมากินที่ทำงานครับ แบ่งให้เพื่อนๆที่ออฟฟิศชิมด้วย
ผู้กล้าที่มาชิมทั้ง3คน ลงความเห็นว่า นอกจากฝรั่งแช่บ๊วยแล้ว
แอปเปิ้ลเขียว ก็อร่อยมาก เมื่อนำมาแช่บ๊วย ซึ่งผมเองก็เห็นด้วย ไม่คิดว่า
แอปเปิ้ลเขียวแช่บ๊วยจะอร่อย น้ำบ๊วย รสบ๊วย กลิ่นบ๊วย กลิ่นแอปเปิ้ลเขียว
มันเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้แอปเปิ้ลเขียวมีกลิ่นหอม อร่อยตอนกินครับ
เดี๋ยวจะต้องทำแอปเปิ้ลเขียวแช่บ๊วยเพิ่มแล้วครับ ติดใจ ^^
น้ำบ๊วยที่แช่ไปทั้ง2รอบ ลองชิมดูแล้ว ก็ยังเข้มข้นอยู่
แต่คงไม่แช่ผลไม้เพิ่มแล้วครับ จะทิ้งก็เสียดาย ผมเลยเอาไปทำเป็นเมนูอื่น
แต่ขออุบอิบไว้ก่อนว่าเป็นเมนูอะไร ไว้จะมารีวิวในครั้งหน้านะครับ ^^
ส่งท้ายกันด้วยภาพนี้ครับ ฝรั่งแช่บ๊วย ยั่วๆเลย 55+ ^^
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะครับ
@@ ฝรั่งแช่บ๊วย....แบบบ้านๆ ไม่ใส่สี ได้กลิ่นและรสบ๊วยฉ่ำๆเลยครับ^^ @@
V
V