เงินเดือนออกพอดีเลยถือโอกาสพาคุณแฟนฉลองพร้อมรีวิวมื้อสุดพิเศษด้วยกัน ณ ภัตตาคารใหม่แลดูน่าสนใจเลื่อนมือถือค้นหาสักพักจึงตัดสินใจแวะมาที่ร้าน "Shabu & Co." (ชาบูแอนด์โค) จัดเสิร์ฟเมนูชาบูชาบูและสุกี้ยากี้หม้อเดี่ยวสไตล์ญี่ปุ่นฉบับ Set กับ A La Carte ใช้เฉพาะวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมียมนำเข้าจากดินแดนอาทิตย์อุทัยทั้งเนื้อวัววากิวแห่งเมืองซากะ-คาโกชิมะ/หมูโคจิบุตะรับประทานเป็นเซตให้ปริมาณเยอะอิ่มคุ้มเกินราคาเริ่มต้นเพียงชุดละ 490 บาท+ วิธีการเดินทางถ้าขับรถยนต์ส่วนตัวกดปักหมุดชื่อแบรนด์ตามระบบแผนที่สามารถจอดข้างหน้าริมถนนฟรีแค่สองคันเท่านั้นหรือลานกว้างบริเวณสีลมซอย 9 อยู่ตรงกึ่งกลางระหว่างสาทร 10 กับ 12 จ่ายเงินค่าบริการชั่วโมงละ 50 บาท (ยกเว้นสั่งอาหารเครื่องดื่มครบทุก 1,000 บาทจะได้รับประทับตรา 1 ดวงเท่ากับจอดฟรีนานถึง 60 นาที) สำหรับบริการขนส่งสาธารณะแนะนำว่าขึ้นรถไฟฟ้าบีทีเอสสายสีเขียวเข้มลงสถานีเซนต์หลุยส์ประตูออก 1 ขยับขาบริหารร่างกายอีกนิดหน่อยประมาณ 250 เมตร ซึ่งจุดหมายเรานั้นติดอาคาร 7-Eleven รหัสสาขา 08410 หรือบนชั้น 2 ของร้าน "Paddy Reilly’s Irish Pub" เดินขึ้นบันไดตามป้ายไฟชื่อแบรนด์ไปเรื่อยๆมองด้านซ้ายมือเห็นสัญลักษณ์รูปหม้อไฟไอน้ำสีทองโดดเด่นชัดเจนอย่างนี้แสดงว่าถึงเรียบร้อยแล้วแน่นอนครับผม

ผลักประตูกระจกเดินเข้ามาภายในร้าน "Shabu & Co." เลือกใช้บรรยากาศและการตกแต่งสไตล์มินิมอลโดยเน้นความเรียบง่ายแลดูหรูหราทันสมัยสวยงามชวนถ่ายรูปทุกมุมฉบับญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยเคาน์เตอร์บาร์ลายหินอ่อนสีขาวสะอาดเรียงตามแนวยาวเริ่มต้นตั้งแต่ด้านหน้าไปจนถึงครัวจัดเตรียมวัตถุดิบหลังบ้านโดยหันเข้ากำแพงพร้อมฉากกั้นช่วยบดบังสายตาเพื่อตอบโจทย์ลูกค้าทุกกลุ่มสามารถนั่งรับประทานชาบู-สุกี้ยากี้แบบหม้อไฟส่วนตัวไม่ต้องรู้สึกเขินอายผู้อื่น สมาชิกร่วมมื้อจำนวนไม่เกิน 4 คนอยากรับประทานอาหารมองหน้าพูดคุยกันทางแบรนด์ได้ติดตั้งบูธโต๊ะเดี่ยวเสริมโซฟาเบาะหนังกับอุปกรณ์ช่วยอำนวยความสะดวกต่างๆไว้ให้แต่ละตำแหน่งอย่างครบถ้วนทั้งแผ่นยางป้องกันภาชนะไหลลื่น/ถ้วยชามแบ่งส่วนตัว/ช้อนสั้นวัสดุเซรามิก/ตะเกียบมีแท่นวางพัก/ที่คีบเนื้อสัตว์เหล็ก/ไม้รองแก้วรูปทรงกลมแกะสลักสัญลักษณ์ภัตตาคาร/กระบวยตักน้ำซุป/กระชอนช้อนฟอง/กล่องไม้บรรจุกระดาษทิชชู่/เตาไฟฟ้าระบบอินดักชั่นลดเบา-เร่งแรงรวม 8 ระดับ เปิดเครื่องปรับอากาศขนาดใหญ่หลายตัวเย็นฉ่ำเคล้าเสียงดนตรีแนวบรรเลงชวนฟังรื่นหูผสานศิลปะชั้นสูงแห่งดินแดนอาทิตย์อุทัยประดับโคมไฟโทนสีเหลืองให้อารมณ์อบอุ่นชิลสบายยาวนานไม่ต้องเร่งรีบเหมือนร่างกายหลุดพ้นจากโลกใจกลางเมืองกรุงเทพฯอันแสนวุ่นวายชั่วคราวครับผม

จัดการเลือกมุมที่อยากนั่งให้เรียบร้อยน้องพนักงานก็ขออนุญาตวางเล่มเมนูหลักบนโต๊ะให้เราเริ่มออเดอร์ซึ่งจุดเด่นของทางร้าน "Shabu & Co." ซอยสาทร 12 แห่งนี้นั่นก็คือเลือกจัดเสิร์ฟเนื้อวัวซากะและคาโกชิมะวากิวนำเข้ามาจากฟาร์มมาตรฐานรับประกันโดยรัฐบาลญี่ปุ่นคุณภาพระดับพรีเมียมเท่านั้นเช่น "A5 Saga-Gyu Striploin" ราคา 1,690 เซต 1,890 บาท / "A5 Saga-Gyu Ribeye" ราคา 1,590 เซต 1,790 บาท / "A4 Saga-Gyu Ribeye" ราคา 1,490 ชุด 1,690 บาท / "A4 Kagoshima Striploin" ราคา 1,590 เซต 1,790 บาท / "A5 Kagoshima Chuck Roll" ราคา 950 เซต 1,150 บาท งบน้อยแต่อยากฟินเนื้อชั้นดีแนะนำ "F1 Kagoshima Chuck Roll" ราคา 650 เซต 850 บาท ถ้าสมาชิกร่วมมื้อบางท่านกำลังงดกินเนื้อวัวเขาก็จัดเตรียม "Premium Koji Buta Collar" ราคา 350 เซต 490 บาท สามารถสั่งได้ทั้งแบบฉบับ A La Carte หรือ Set เน้นอิ่มรวดเร็วเพื่อตอบโจทย์มนุษย์ออฟฟิศใกล้ๆเคียงต้อง "A5 Kagoshima Gyudon" 189-249 บาท / "Koji Butadon" 149-209 บาท ผู้ชอบดื่มมองหาสถานที่นั่งพักปล่อยอารมณ์ชิลพลิกหน้าหลังมีเบียร์สด/สาเก/ไวน์/วิสกี้/จิน/โซจู/ไซเดอร์หลายยี่ห้อของดีฝั่งดินแดนอาทิตย์อุทัย-รอบโลกเพียบ (ยังไม่บวกค่า Service Charge อีก 10% ครับผม)

น้ำซุปสูตรของทางร้าน "Shabu & Co." มีลูกค้าให้เลือกทั้งหมด 3 ชนิดได้แก่ 1. สาหร่ายคอมบุดาชิใสสะอาด 2. ทงคตสึกระดูกหมูเข้มข้น 3. สุกี้ยากี้น้ำดำสไตล์ญี่ปุ่น เมื่อออเดอร์เนื้อสัตว์ถาดฉบับ A La Carte รับฟรีทันทีถ้าต้องการเปลี่ยนจ่ายเงินเพิ่มหม้อละ 50 บาท เลือกแบบเซทเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆจัดเต็มทั้งข้าวสวยสายพันธุ์ญี่ปุ่นเรียงเมล็ดอ้วนกลมสีขาวสวยงาม/ผักกาดแก้ว,มะเขือเทศราชินี,ต้นหอมซอยเทน้ำสลัดโชยุ/น้ำจิ้มงาขาวคั่วบดพอนสึเฉพาะชาบูปกติคิดเงินอีก 50 บาท/ผักไซส์ใหญ่ประกอบไปด้วยกวางตุ้งฮ่องกง,ผักกาดขาว,แครอท,ต้นหอมญี่ปุ่น,เห็ดชิเมจิสีดำ,เห็ดออเร็นจิ,เห็ดหอมสด,หัวหอมใหญ่,เต้าหู้ถั่วเหลืองชนิดนิ่ม,วุ้นเส้นคูซูคิริ ยกเว้นสุกี้ยากี้จุ่มไข่ไก่เกรดรับประทานดิบปลอดภัยแบรนด์โมริทามะเส้นปรับเปลี่ยนเป็นบุกม้วน ส่วนพริกขี้หนูแดง,กระเทียมจีนสับ,ต้นหอมซอยละเอียด,น้ำจิ้มภายในเซตชาบูเท่านั้น,น้ำซุปสามารถขอเติมไม่อั้น สำหรับรายการอื่นถ้าต้องการปรับเปลี่ยนหรือเพิ่มเติมเองจำหน่ายแยกราคาเริ่มต้นเพียง 35-40 บาท เครื่องดื่มนอกจากแอลกอฮอล์แล้วยังมีน้ำเปล่าใส่ขวดธรรมดาไปจนถึงน้ำแร่ต่างประเทศราคา 30-125 บาท / น้ำอัดลม-น้ำแข็งบรรจุถัง (โค้ก,ซีโร่,สไปร์ท,โซดา,โทนิค) ราคา 50 บาท / ชาเขียวมัทฉะการ้อน-เย็นรีฟิลรู้สึกเบื่อสลับเปลี่ยนกันได้ไม่คิดจุกจิกราคาท่านละ 50 บาทครับผม

รายการแรกยกวางเสิร์ฟบนโต๊ะก่อนนั่นก็คือ "Premium Koji Buta Collar Shabu Set" ราคา 490 บาท หมูอนามัยเลี้ยงตามกระบวนการดั้งเดิมโบราณซึ่งใช้สูตรอาหารชนิดพิเศษผสมกากเหล้าสาเกหมักจากข้าวสายพันธุ์โคจิอันอุดมไปด้วยจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ธรรมชาติจึงเกิดโรคน้อยไร้สารเคมี,ยาปฏิชีวนะตกค้างเทียบชั้นออร์แกนิกสัมผัสนุ่มไขมันหอมละมุนกำลังดีทางร้าน "Shabu & Co." คัดเฉพาะบริเวณสันคอล้วนแช่แข็งเข้าเครื่องสไลซ์แผ่นบางชั่งน้ำหนัก 150 กรัม เรียงเต็มถาดเซรามิกสีอมชมพูสวยงาม / "A5 Saga-Gyu Striploin Sukiyaki Set" ราคา 1,890 บาท เมนู Signature แนะนำอันดับ 1 เมืองซากะจังหวัดมีพื้นที่เล็กสุดแห่งภูมิภาคคิวชูถือเป็นอีกหนึ่งแหล่งผลิตเนื้อวากิวชื่อเสียงโด่งดังเพราะล้อมรอบเทือกเขาสูงทรัพยากรอุดมสมบูรณ์อากาศเย็นสบายตลอดปีเฉลี่ยเพียง 16 องศาเซลเซียสจึงเหมาะแก่การทำฟาร์มปศุสัตว์เกิดจากการผสมกันของวัวสายพันธุ์ท้องถิ่นพื้นบ้านภายในประเทศญี่ปุ่นคิดค้นพัฒนาตั้งแต่ช่วงปี 1983 จุดเด่นอยู่ตรงกล้ามเนื้อเด่นชัดแทรกไขมันลายหินอ่อนทุกๆอณูพร้อมละลายทันทีเมื่อนำเข้าปากแทบไม่ต้องเคี้ยวได้รสชาติอูมามิกับกรดโอเลอิกสูงช่วยลดคอเลสเตอรอลจึงดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ส่วนสันนอกใกล้กระดูกสันหลังขยับร่างกายน้อยให้แบบแผ่นใหญ่ปริมาณเยอะเคี้ยวแน่นเต็มคำสะใจมากครับ

เมนูถัดไปเราก็ยังคงอยู่ในหมวด Signature แนะนำรองลงมาอันดับสองได้แก่ "A4 Kagoshima Striploin Shabu Set" ราคา 1,790 บาท โดยทางร้าน "Shabu & Co." เลือกคัดสรรเฉพาะคาโกชิมะวากิวซึ่งได้รับรางวัล Best Of The Best แชมป์โลกโอลิมปิกติดกันถึง 5 ปีซ้อนตั้งแต่ช่วง 2017 ถึง 2022 สายพันธุ์คุโรเกะขนสีดำถูกเลี้ยงบริเวณเกาะคิวชูซึ่งล้อมรอบด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ทั้งมหาสมุทรและเทือกเขาอากาศเย็นสบายตลอดปีจึงเหมาะแก่การทำฟาร์มปศุสัตว์ให้อาหารออร์แกนิกชั้นดีขุนใช้เวลายาวนานหลายเดือน ตัดเสิร์ฟบริเวณสันนอกใกล้กระดูกสันหลังของวัวขยับร่างกายน้อยแทรกชั้นไขมันละเอียดเรียงแน่นแลดูสวยงามอลังการประดุจลายหินอ่อนเข้าเครื่องสไลซ์แผ่นขนาดจัมโบ้วางเรียงเต็มถาดมีรสชาติอูมามิกลมกล่อมพร้อมละลายหายทันทีเมื่อนำเข้าปาก / "A5 Kagoshima Wagyu Chuck Roll" ราคา 950 บาท ออเดอร์เพิ่มฉบับ A La Carte สอบถามน้องพนักงานก่อนถึงโต๊ะลูกค้าต้องชั่งน้ำหนักตามมาตรฐานประมาณ 150 กรัม สำหรับชัคโรลนั่นก็คือสันไหล่ด้านข้างลำตัวติดซี่โครงลำดับที่ 6 กับ 7 เบียดส่วนริบอายนิดหน่อยจุดเด่นอยู่ตรงเส้นเอ็นคอลลาเจนพาดผ่านตรงกลางยาวมองเห็นชัดเจนตลอดแนวไขมันแทรกอย่างสม่ำเสมอชวนเคี้ยวเด้งๆสู้ฟันกลิ่นหอมละมุนชัดเจนแถมราคาย่อมเยาสบายกระเป๋าครับ

เอาใจชาวออฟฟิศบริเวณใกล้เคียงย่านสาทร-สีลมซึ่งทางร้าน "Shabu & Co." ได้คิดค้นอาหารจานด่วนเสิร์ฟร้อนอร่อยรวดเร็วทันใจแบบไม่ต้องเปิดหม้อเสียเวลานานเพื่อตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าเหล่านี้รวม 2 รายการได้แก่ "A5 Kagoshima Gyudon" ไซส์เล็ก ราคา 189 บาท ใช้เฉพาะเนื้อวากิวคาโกชิมะแห่งเกาะคิวชูส่วนชัคโรลหรือสันไหล่แทรกชั้นไขมันประดุจลายหินอ่อนติดเส้นเอ็นคอลลาเจนตรงกลางพาดยาวตลอดแนวเคี้ยวสนุกมีกลิ่นหอมธรรมชาติคลุกเคล้าซอสสูตรลับรสชาติเค็มปนหวานละมุนกลมกล่อมไม่เหมือนใคร วางท็อปปิ้งบนข้าวญี่ปุ่นเมล็ดอ้วนกลมสั้นสีขาวสะอาดเปล่งประกายแวววาวคุณภาพสูงหุงสุกกำลังพอดีจึงสัมผัสเหนียวหนึบเด้งดึ๋งสู้ฟันโรยงาขาวคั่วตกแต่งพริกขี้หนูแดงสับอีกนิดหน่อย / "Koji Butadon" ไซส์เล็ก ราคา 149 บาท หมูฟาร์มมาตรฐานอนามัยสูงเลี้ยงตามกระบวนการฉบับวิถีดั้งเดิมโบราณโดยผสมกากเหล้าหมักสาเกที่เรียกว่าโคจิให้กินทุกมื้อซึ่งอุดมไปด้วยเชื้อจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์จึงเกิดโรคน้อยร่างกายภูมิคุ้มกันแข็งแรงไร้สารเคมีและยาปฏิชีวนะตกค้างเกรดเทียบชั้นออร์แกนิกเนื้อสีอมชมพูนุ่มแทรกไขมันไม่เหลือสาบคาว คัดบริเวณสันคอล้วน 100% แช่แข็งเข้าเครื่องสไลซ์แผ่นบางขนาดพอดีคำผัดซอสตำรับเดียวกับเมนูก่อนหน้าวางบนข้าวรองกะหล่ำปลีซอยเส้นสะบัดงาขาวต้นหอมพร้อมรับประทานครับผม