ผมอยากทำยำวุ้นเส้น แบบสูตรโบราณๆ ที่ใส่หมูสับ ถั่วลิสง กุ้งแห้ง ผมมีคำถามดังนี้ครับ

1. ไปเลือกซื้อกุ้งแห้งในซูเปอร์มาร์เก็ต เจอหลายแบบเลยครับ ทั้งกุ้งเนื้อ กุ้งเปลือก กุ้งแก้ว ตัวเล็ก ตัวเใหญ่ ฯลฯ ไม่แน่ใจว่า ถ้าจะเอามาทำยำวุ้นเส้นให้อร่อย ควรใช้แบบไหนครับ

2. ก่อนจะเอาไปยำ ควรทำอะไรกับกุ้งแห้งก่อนครับ ต้องเอาไปแช่น้ำ หรือคั่วก่อน (เคยซื้อกินตอนเด็กๆ แต่จำไม่ได้เหมือนกันว่าที่จริงแล้วเขาเอาไปทำอะไร)

3. กุ้งแห้งในซูเปอร์มาร์เก็ตราคาแพงจริง มีที่ไหนแนะนำที่ราคาไม่ค่อยแพงบ้างครับ

ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำแนะนำดีๆ ครับ