เมื่อนึกถึงชุมชนชาวไทยเชื้อสายจีนอันเก่าแก่ที่สุดในกรุงเทพมหานครนั่นก็คือย่านเยาวราชซึ่งเป็นแหล่งรวบรวมธุรกิจค้าขายทองคำจำหน่ายวัตถุดิบนำเข้าจากแดนมังกรแผ่นดินใหญ่ไปจนถึงภัตตาคารชื่อเสียงโด่งดังระดับตำนานเอาไว้มากมายเปรียบดั่งสวรรค์ของ Street Food ยามค่ำคืนจนได้รับฉายาว่า "ไชน่าทาวน์เมืองไทย" วันนี้เราตั้งใจแวะมาร้าน "Claypot King" เพราะเห็นรายการทีวี/นักชิมรุ่นเก๋าและเว็บไซต์รีวิวต่างๆให้คะแนนเฉลี่ยสูง 4.2 เต็ม 5 ดาวเมนูเด็ด Signature อันดับ 1 ได้แก่ข้าวอบหม้อดินกับซุปตุ๋นเครื่องยาสมุนไพรตำรับโฮมเมดสืบต่อกันเฉพาะบุคคลใกล้ชิดยาวนาน 3 ช่วงอายุคนปรุงแต่งน้อยนิดอุดมด้วยประโยชน์ต่อร่างกายเริ่มขายแนวเดลิเวอรี่ส่งตามบ้านลูกค้าลองก่อน 5 ปีค่อยเปิดบริการอย่างเต็มรูปแบบ วิธีการเดินทางถ้าเลือกใช้รถยนต์ส่วนตัวปักหมุดขับตามระบบแผนที่บนมือถือมุ่งหน้าสู่ห้าง I'm Chinatown แสตมป์บัตรจอดฟรีทันที 1 ชั่วโมงแรกหรือลานกว้างที่วัดคณิกาผลสามารถรองรับได้สูงสุด 80 คันราคาชั่วโมงละ 30 บาท สำหรับขนส่งสาธารณะแนะนำนั่งรถไฟฟ้าใต้ดิน MRT สายสีน้ำเงินสถานีวัดมังกรประตูทางออก 1 เดินผ่านถนนแปลงนามอีกเพียงประมาณ 70 เมตรจะมองเห็นตึกพาณิชย์สีเหลืองมัสตาร์ดตั้งอยู่บริเวณหัวมุมระหว่างเส้นพลับพลาไชย-สันติภาพใกล้วงเวียน 22 ดังนี้แสดงว่ามาถึงแล้วครับ

เปิดประตูเข้ามาภายในภัตตาคาร "Claypot King" ย่านเยาวราชแห่งนี้แบ่งพื้นที่บริการลูกค้าออกเป็น 2 ส่วนได้แก่ 1. ชั้นล่างตกแต่งสไตล์จีนโมเดิร์นสมัยใหม่มองเห็นโซฟาไซส์ยาวพิเศษหุ้มเบาะหนังสีแดงฉูดฉาดแลดูโดดเด่นสะดุดตาโดยจำลองเหมือนว่าเรากำลังนั่งรับประทานอาหารอยู่ร้านยาแผนจีนโบราณซึ่งด้านหลังเคาน์เตอร์แคชเชียร์เต็มไปด้วยห่อกระดาษบรรจุเครื่องสมุนไพรอบแห้งสื่อถึงเมนูข้าวอบหม้อดินกับน้ำซุปตุ๋นสูตรแต้จิ๋วโฮมเมดของทางแบรนด์มีประโยชน์ดีงามต่อร่างกายมากมายติดตั้งเครื่องปรับอากาศเย็นฉ่ำใกล้ห้องครัวทำช่องกระจกบานเลื่อนวางเก้าอี้นั่งรอออเดอร์สำหรับพนักงานเดลิเวอรี่นำไว้ข้างนอกถนนพลับพลาไชยเพื่อความรวดเร็วทันใจ 2. เดินขึ้นบันไดบริเวณชั้นสองทาผนังสีน้ำเงินเข้มโทนม่วงเล็กน้อยให้ความรู้สึกสง่างาม,หรูหราพร้อมแขวนรูปภาพผลงานจิตรกรรมศิลปะคล้ายนิทรรศการ Art Gallery ขนาดย่อมเหมาะแก่การนั่งดินเนอร์คู่รักสุดโรแมนติกแค่ถ้าจำนวนสมาชิกร่วมโต๊ะเยอะหรือครอบครัวใหญ่เขาจัดเตรียมโต๊ะกลมจีนสามารถรองรับสมาชิกสูงสุดรวม 12 คน จัดการเลือกมุมที่ชื่นชอบให้เรียบร้อยชมเล่มเมนูฉบับออนไลน์ก่อนตัดสินใจเข้าใช้บริการเลยตรงลิงก์นี้ > https://citly.me/z4B0s < จานหลักราคาเริ่มต้นเพียงแค่ 90 บาท (ยังไม่รวม Service Charge อีก 10%) ถือว่าไม่แพงแวะกินได้บ่อยครับผม

อาหารแรกมาเริ่มกันด้วยเมนูช่วยเรียกน้ำย่อยเรียบง่ายสไตล์จีนอย่าง "แปะก๊วยคั่วเกลือ" ราคา 100 บาท เม็ดแปะก๊วยเป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากทางทิศตะวันออกของแผ่นดินมังกรใกล้นครเซี่ยงไฮ้สรรพคุณต่อต้านอนุมูลอิสระบำรุงสมองพื้นฟูระบบความทรงจำไปจนถึงระดับน้ำตาลในเลือด เคล็ดลับลดความขมเฝื่อนลิ้นนั่นก็คือบรรจงนำแกนตรงกลางออกทีละเมล็ดลวกน้ำมันร้อนๆสักครู่เพื่อให้ผิวด้านนอกสีเหลืองสดใสดูเงางามคลุกเคล้าเกลือสมุทร-น้ำตาลทรายเค็มปนหวานละมุนกลมกล่อมหอมไหม้ควันกระทะสัมผัสเหนียวหนึบเคี้ยวสู้ฟันโรยต้นหอมซอยและกระเทียมเจียวนิดหน่อยจัดเสิร์ฟใส่ภาชนะทองเหลืองไซส์เล็กคีบเข้าปากเพลินเผลอแป๊บเดียวก็หมดเกลี้ยงชาม / "แฮ่กึ๊นกุ้ง" ราคา 220 บาท คัดเฉพาะกุ้งสายพันธุ์ชีแฮ้สดใหม่ไซส์จัมโบ้บดละเอียดผสมมันหมูแข็งกับเครื่องสามเกลอตำรับโบราณทั้งรากผักชี,กระเทียม,พริกไทยดำ,น้ำมันงาเพิ่มเนื้อกุ้งน็อกน้ำแข็งเด้งนวดมือเวลานานจนเข้ากันดีห่อฟองเต้าหู้ถั่วเหลืองม้วนโรลรูปทรงกระบอกลักษณะคล้ายปอเปี๊ยะนึ่งสุกวางพักก่อนหั่นแบ่งท่อนขนาดกำลังพอดีคำทอดปรับไฟระดับปานกลางประมาณ 160 ถึง 180 องศาเซลเซียสเปลือกข้างนอกกรอบสีทองสวยงามต้องเสิร์ฟรับประทานคู่น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยสูตรโฮมเมดเข้มข้นเปรี้ยวอมหวานตัดเลี่ยนอร่อยเด็ดเทียบภัตตาคารชั้นนำครับผม

รายการ Signature แนะนำประจำร้าน "Claypot King" เวลาออเดอร์ภายในเล่มเมนูจะมีสัญลักษณ์รูปหัวใจสีขาวขอบวงกลมสีแดงพิมพ์กำกับอยู่ใกล้ๆกันทำให้ลูกค้าสั่งได้ง่ายยิ่งขึ้นโดยวันนี้เราเลือกมาเป็น "ข้าวซี่โครงหมูอบหม้อดิน" ราคา 150 บาท ข้าวสวยหอมมะลิคัดเฉพาะคุณภาพสูงเทียบชั้นส่งออกต่างประเทศหุงสุกใหม่เรียงเมล็ดสีขาวสะอาดสวยงามสัมผัสเหนียวนุ่มสู้ฟันกลิ่นหอมธรรมชาติฟุ้งกระจายเต็มปากบรรจุลงหม้อดินเผาโบราณท็อปปิ้งกวางตุ้งฮ่องเต้ลวกกับซี่โครงหมูตุ๋นสมุนไพรสูตรจีนแต้จิ๋วโฮมเมดเข้มข้นยาวนานหลายชั่วโมงจนอ่อนนิ่มรูดเนื้อออกจากกระดูกอย่างง่ายดายปิดผนึกอบอีกครั้งก่อนยกเสิร์ฟแบบร้อนกรุ่นไหม้บริเวณก้นเล็กน้อยสามารถเปิดฝาตักรับประทานได้เลยทันทีหากผ่านไปครึ่งทางเริ่มรู้สึกเลี่ยนเขายังเตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ดมะนาวพริกสีเขียวตำรับไทยแท้เอาไว้ให้บริการฟรีรับรองว่าถูกปากอย่างแน่นอน / "คากิหม้อดิน" ราคา 160 บาท กีบเท้าหมูอนามัยแน่นเต็มหม้อตุ๋นเครื่องยาฉบับดินแดนมังกรหนังและเส้นเอ็นต่างๆสลายเปื่อยนุ่มกลายร่างสู่น้ำซุปคอลลาเจนซดแล้วร่างกายดูดซึมทันทีผิวใสเด้งลองนับดูประมาณ 3 ชิ้นไซส์จัมโบ้ เพิ่ม "ข้าวหอมมะลิ" อีกหนึ่งถ้วยราคา 20 บาท แจ้งน้องพนักงานขอน้ำจิ้มขาหมูพริกเหลืองเปรี้ยวหวานฉุนน้ำส้มสายชูพุ่งขึ้นจมูกสะใจปริมาณเยอะคุ้มสายคากิตัวจริงห้ามพลาดเด็ดขาดครับ

กำลังเลื่อนมือเปิดอ่านเล่มเมนูเพื่อสั่งอาหารต้องสะดุดตากับรายการนี้เพราะที่ร้าน "Claypot King" เขียนเอาไว้เลยว่าหาทานไม่ได้อีกแล้วนั่นก็คือ "ไก่ฮกจิวสูตรอาม่า" ราคา 450 บาท ใช้เฉพาะไก่สายพันธุ์ไทยพื้นบ้านให้เลี้ยงโดยปล่อยเดินเล่นตามธรรมชาติจนถึงช่วงวัยรุ่นขนาดประมาณ 800-1,000 กรัมเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบไม่ค่อยเหนียวสับยัดใส่หม้อดินแบบทั้งตัว (ยกเว้นหัว-คอกับเครื่องใน) ตุ๋นสมุนไพรตำรับแต้จิ๋วปรุงรสชาติแค่เค็มละมุนกลมกล่อมโดดเด่นด้วยกลิ่นขิงเผ็ดร้อนชวนซดคล่องคอสีแดงสวยงามเกิดจากซอสเหล้าจีนหมักเคล็ดลับพิเศษซึ่งสืบต่อภายในครอบครัวเท่านั้นปริมาณเยอะสุดคุ้มแบ่งฟินกันได้ 2-3 ท่านอิ่มจุกแน่นอนเสิร์ฟคู่เส้นหมี่ซั่วขาวลวกน้ำตุ๋นไก่แดงจับประกอบร่างกลายเป็นก๋วยเตี๋ยวถ้ารู้สึกยังอิ่มไม่พอจำหน่ายแยกราคาก้อนละ 20 บาทตักพริกป่น,น้ำส้มสายชู,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาลทรายปรุงเพิ่มตามใจ / "คะน้าฮ่องกงเจี๋ยน" ราคา 120 บาท คัดยอดบริเวณก้านอ่อนไร้เสี้ยนเหนียวติดฟันเบต้าแคโรทีน,วิตามินซี,แคลเซียมสูงมากช่วยป้องกันเรื่องหลอดเลือดหัวใจตีบ,บำรุงกระดูกลวกน้ำต้มร้อนเดือดจับเวลาเพียง 30 วินาทีรีบน็อกน้ำแข็งทันทีเพื่อรักษาสีเขียวดั่งมรกตเคี้ยวกรุบกรอบสะใจจัดเรียงบนจานเปลเทซอสหอยนางรมหวานเค็มหอมน้ำมันงาโรยกระเทียมเจียวทำใหม่ๆเล็กน้อยอร่อยเพลินแถมสุขภาพดีอย่างแน่นอนครับผม

นอกจากพวกเมนูข้าวอบหม้อดินน้ำซุปตุ๋นยาจีนตำรับแต้จิ๋วแล้วทางร้าน "Claypot King" ยังมีรายการกินเล่นไปจนถึงอาหารจานเดียวเพื่อตอบโจทย์ลูกค้าอีกมากมายซึ่งวันนี้เราขอออเดอร์เป็น "ผัดโหงวก้วยปลากะพง" ราคา 250 บาท หน้าตาแลดูเรียบง่ายแต่องค์ประกอบเพียบกว่าจะรวมร่างอย่างลงตัวค่อนข้างซับซ้อนเริ่มต้นที่ปลากะพงไซส์ยักษ์เนื้อหนาแล่แบบติดหนังไร้ก้างชุบแป้งทอดกรอบ จับลงกระทะคลุกเคล้ารวมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์,เกาลัดญี่ปุ่น,แปะก๊วย,แห้วต้ม,เผือกหอม,เม็ดบัวจีน,พุทราเชื่อม,ต้นหอม,พริกหวานสามสี (เขียว,เหลือง,แดง) อย่างละนิดหน่อยพอรวมกันประมาณแน่นเต็มจานปรุงซีอิ๊วขาว,ซอสหอยนางรม,น้ำตาลทราย,เหล้าจีนกลมกล่อมสมดุลครบทุกด้านอร่อยแถมยังดีต่อร่างกายเพราะอุดมไปด้วยธัญพืชคุณประโยชน์เยอะหลากหลายชนิด / "ซุปประจำวัน" ราคา 120 บาท สลับเปลี่ยนเรื่อยๆต้องสอบถามน้องพนักงานก่อนจะสั่งโดยวันนี้เราได้รับ "ต้มซุปซี่โครงหมูใส่หมึกแห้ง" ซี่โครงติดกระดูกอ่อนตุ๋นเวลานานรวม 6 ชั่วโมง เปื่อยนุ่มเนื้อหลุดล่อนคอลลาเจนละลายน้ำสีขาวใสสะอาดลักษณะคล้ายทงคตสึใส่ปลาหมึกตากแห้งชิ้นเล็กแทนเกลือสมุทรเค็มละมุนอูมามิบรรจุลงถ้วยสไตล์โบราณโรยผักชีแต่งหน้านิดหน่อยพอสวยงาม ถ้าสนใจอยากรับประทานแนะนำว่าควรโทรสำรองล่วงหน้าเพราะมีจำนวนจำกัดต่อวันครับผม

ปิดท้ายมื้อนี้กันด้วยเมนูขนมโดยภัตตาคาร "Claypot King" ตั้งอยู่ใจกลางย่านไชน่าทาวน์เยาวราชแน่นอนว่าจะต้องเสิร์ฟรายการของหวานสไตล์จีนโบราณซึ่งมีให้เลือกเยอะทั้ง "แปะก๊วยนมสด" ราคา 80 บาท / "เต้าทึงหล่อฮังก๊วย" ราคา 80 บาท / "รังนกแท้แปะก๊วย" ราคา 350 บาท แต่เราขอเลือกออเดอร์เป็น "โอวนี้แปะก๊วย" ราคา 160 บาท เผือกหอมกวนน้ำตาลทรายบดเนื้อละเอียดปั้นก้อนทรงกลมไซส์ยักษ์วางบนข้าวเหนียวเขี้ยวงูสีขาวหุงสุกเรียงเมล็ดสวยงามมูนน้ำกะทิใส่เครื่องต่างๆลงไปเกือบล้นถ้วยทั้งแห้ว,แปะก๊วย,เม็ดบัว,พุทราจีนเทราดน้ำเชื่อมผสมแป้งมันก่อนยกเสิร์ฟเนื่องจากขั้นตอนเยอะจึงถูกบรรจุในงานมงคลช่วงเทศกาลสำคัญหวานละมุนกำลังพอดี เครื่องดื่ม Signature อันดับ 1 ได้แก่ "น้ำส้มเช้งคั้นสด 100%" บรรจุขวดราคา 120 บาท แต่วันนี้หมดแถมลูกค้ายังแวะเปิดประตูเข้ามาสอบถามเรื่อยๆแสดงว่าต้องอร่อยจริงเลยต้องเปลี่ยนสู่ "น้ำเก๊กฮวย" และ "น้ำหล่อฮังก๊วย" ขนาดประมาณ 250 มิลลิลิตร ราคา 60 บาท ต้มสดใหม่ทุกวันน้ำตาลน้อยเก๊กฮวยคัดเฉพาะดอกตูมกลิ่นหอมฟุ้งขึ้นจมูกส่วนหล่อฮังก๊วยเข้มข้นระดับปานกลางดื่มง่ายใส่น้ำแข็งได้ฟรีตลอดเวลา (หนึ่งขวดสามารถเทเติมใส่แก้วประมาณสี่รอบ) ถ้าอยากประหยัดเงินกว่าเดิมเราแนะนำ "ชาจีนเย็น" ชนิดจืดจำหน่ายราคาเพียงแก้วละ 3 บาทเท่านั้นครับผม