ระหว่างที่ผมไล่ไถ่ฟีตเฟสบุ๊ค ก็โดนโฆษณาร้านบุฟเฟ่ต์ตกเข้าให้อีกแล้ว โดยคราวนี้เป็นร้านญี่ปุ่น ชื่อ Modan Japanese Restaurant 
ร้านนี้เขาจะมีขายพวกราเมน โอมากาเสะ ส่วนที่เป็นบุฟเฟ่ต์นั้นจะเป็น คุชิยากิ เมนูเสียบไม้ย่างนั่นเอง แม้รอบก่อนผมจะไปจัดร้านแนวๆนี้มาแล้ว
ในละแวกเดียวกันนั้น แต่เหมือนยังไม่จุใจนัก ก็เลยตกลงใจไปลิ้มลองร้านนี้ดู

ร้านนี้เข้ามีเปิด 2 สาขานะครับ คือ ฟอร์ยูปาร์ค บางนา กับ ที่บีไฮฟเมืองทองฯ สาขาที่ผมมารีวิวในวันนี้

ภายในร้านจะมีที่นั่ง 2 โซน คือที่นั่งบนเคาน์เตอร์สำหรับกินราเม็ง กับโต๊ะนั่งที่มีห้องกั้นส่วนตัวแบบนี้ บรรยากาศการกินดีงามมาก 

มากันที่บุฟเฟ่ต์ของที่นี่ครับ มีราคาเดียว นั่นคือ 399 บาท ราคานี้จะได้ คุชิยากิ ราเมน ซุป เครื่องเคียง และน้ำรีฟิลแบบจัดเต็มตามในใบสั่ง
ที่ผมโชว์ให้ทุกท่านดูนี่เลย ร้านนี้กินได้ 2 ชั่วโมงครับ 

ตัวอย่างเมนูต่างๆ ที่นอกเหนือจากบุฟเฟ่ต์ หากสนใจ จะสั่งก็จัดเพิ่มได้

น้ำดื่มรีฟิลเป็นแบบกระป๋องเย็นเจี๊ยบ

จิบน้ำไปได้สักพัก ของกินก็มาเสิร์ฟถึงที่

ลองซดราเมนกันก่อนเลย เส้นหมี่ของที่นี่เหนียวหนึบ มีความเงา เส้นหนากว่าเส้นหมี่ทั่วไปที่เคยกิน หอมแป้งลวกเด่นชัด 

ผมสั่งคู่กับซุปเพรสโต้มิโสะ รสชาติ มันนมและหอมโหระพา แอบคล้ายแกงเขียวหวานที่ไม่เผ็ด

เครื่องเคียงที่สั่งมาก็มี ผักดองหวาน รสเปรี้ยวหวานอ่อนๆ กับ ไข่ต้มโชยุ ที่รสหวานแบบไข่พะโล้ ไข่แดงหวานเค็มอ่อน 
แต่ก็ยังนัวไม่เท่ากับ ไข่แดงดองซีอิ๊วทั้งลูก ซึ่งดองมาหวานเจี๊ยบเลย ความนัวของไข่จัดว่าสุดยอด กินกับข้าวผัดหรือเส้นหมี่จัดว่าเด็ดมากๆ 

มากันที่พวกเสียบไม้ย่าง หมูนุ่ม ที่เป็นหมูเด้งแบบหมูกะทะ แต่อร่อยกว่าเพราะหอมซอสย่างเพิ่มเข้ามา
ทางด้านเนื้อสไลด์ หอมมันเนื้อ นุ่มและชุ่มหวานอ่อนๆเนื้อวัวในปาก 
ตรงกลางนั่นคือ หมูบาร์บีคิว ทีแรกสั่งมาเพราะนึกว่า เขาจะทาซอสอะไรใหม่ๆ สรุปคือ เสียบกับ มะเขือเทศ สับปะรด พริกหยวก แบบบาร์บีคิวน่ะเอง...

ส่วนปลาไข่นั้น ดูตัวบางๆ กินแล้วก็กรอบดี ใช้ได้ ไข่ไม่ค่อยจะมี แต่รอบสองสั่งมาแก้ตัวที่สองนี่ไข่เยอะอยู่

มาหนักกันเพิ่มด้วย อุด้ง กับ ซุปที่ชื่อว่า สุโกอิทัย 
เส้นอุด้งนั้นเส้นเหนียวกว่าราเม็งเยอะ กินเปล่าๆคือเหนียวยังกับโมจิปั้นเส้น
ซุปสุโกอิทัย อันนี้รสแบบซุปต้มยำบ้านเราเลย เพียงแค่จะออกรสชาติเปรี้ยวของมะนาวโดดเด่น ซึ่งแน่นอนรสชาติแบบนี้ กินกับอุด้ง ไม่เข้ากันเลย

เสียบไม้ย่างมาอีกจาน คราวนี้มีสะโพกไก่ย่าง เนื้อนุ่ม และมันน้ำมันที่ย่างมา ไก่กลิ่นดีไม่คาว ได้ส่วนหนังที่กรอบๆติดมาเล็กน้อย 
เบคอนพันเห็ด เห็ดชุ่มกรอบ เบคอนมันเค็มกลางๆ ความหอมของมันย่างจัดว่าน้อย
เกี๊ยวซ่า เสิร์ฟมาแบบเสียบไม้สามชั้น แป้งทอดกรอบอร่อย ไส้ในก็หอมหมู แต่ซอสราดเหมือนจะเป็นจิ้มแจ่ว กลิ่นมะขามเปียกกับเกี๊ยวซ่านี่ไม่เข้าเลย

ข้าวผัดทรัฟเฟิล หอมน้ำมันทรัฟเฟิลกระจายทั่วข้าวได้ดี เม็ดออกเเฉะหน่อยๆ แต่กินได้ไม่สะดุด กินกับไข่ดองด้วยคือเดอะเบสต์

กินกับอุด้งก็เข้ากันได้ดี สำหรับไข่ดองนี้

ไหนๆก็สั่งซุปมาแล้ว ทำราเม็งหมูต้มยำซะ ดูน่ากินขึ้นเป็นกอง

เบิ้ลพวกของเสียบไม้มาเพิ่มกับสั่งทาโกะยากิมาลอง ไส้ในข้นเป็นครีม หอมแป้งย่างผสมหมึกยักษ์ 
บวกกับปลาแห้งและซอสทรัฟเฟิลอีกเล็กน้อย เป็นทาโกะที่อร่อยมาก

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ****1/2
เมนูเสียบไม้ย่างมีความมันและหอมหวานซอสย่าง แถมย่างได้ดี สุกทั่วถึง เด็ดสุดก็เนื้อย่างเสียบไม้ซึ่งเป็นแบบเนื้อแบบติดมัน 
ได้ทั้งความหอมของมันย่างและซอสย่าง กินได้อย่างยาวๆ เส้นราเมนเหนียวหนึบและกินเข้ากับน้ำซุปเพรสโต้มากๆ
ซุปสุโกออกแนวพวกต้มยำ ถ้ามีเนื้อลวกด้วยจะแจ่มเลย เครื่องเคียงทำได้ดี ไข่ดองกินเข้ากับข้าวผัดหอมๆและเส้นหมี่มาก
เส้นอุด้งกินเปล่าๆแทบไม่ได้เพราะเหนียวปากจัด แถมซุปที่สั่งมาก็ไม่เข้ากันเลย ดูเหมือนว่าต้องสั่งเป็นซุปโชยุซะละมั้ง

อร่อยมากสุด : เนื้อสไลด์เสียบไม้
อร่อยน้อยสุด : อุด้งลวก

บรรยากาศในร้าน : *****
อันนี้ให้เต็มที่ไปเลย มีที่นั่งพร้อมม่านกั้นเหมือนฟีลห้องอาหารส่วนตัวสไตล์ญี่ปุ่นแบบหรูๆ นั่งกินได้สบายๆ หลบร้อนได้เป็นอย่างดี

การบริการ : *****
ให้การต้อนรับ และแนะนำเมนูดีมาก การเสิร์ฟ เก็บจาน และมารยาทดีหมด ให้เต็มไปเลย

ความหลากหลาย : ***1/2
ของจัดว่ามีไม่เท่าไหร่ เน้นแต่เสียบไม้ย่าง ดีที่มีพวกเส้นหมีกับซุปมาเรียกความสนใจได้บ้าง 

ราคา : ****
ถือว่าเป็นราคาที่ย่อมเยาว์นะ สำหรับแนวอาหารญี่ปุ่นที่มีห้องส่วนตัวบรรยากาศร่มเย็นแบบนี้

การเข้าถึง : *****
ร้านค้าหาได้ง่าย ตั้งอยู่ในบีไฮฟ ข้างๆกับบันไดทางขึ้นฝั่งท๊อป

ความคุ้มค่า : *****
คุ้มค่ามากๆเลยครับ กับการมากินร้านนี้ เป็นอะไรที่ค่อนข้างแปลกใหม่ ส่วนมากกินร้านพวกนี้จะเป็นบรรยากาศแบบร้านมืดๆ นั่งโต๊ะไม้แบบร้านเหล้า 
อันนี้เป็นแนวภัตตาคารญี่ปุ่นมีระดับขึ้นมาอีก เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินอะไรเรื่อยๆอย่าง คุชิยากิ กับผู้ที่ชอบกินข้าวแบบส่วนตัว 
ร้านนี้ตอบโจทย์มากๆเลย

ภาพรวม : ****1/2