วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันเมนู "หมูทอดกระเทียมพริกไทย"  เมนูทำง่ายๆ เครื่องปรุงแค่สองสามอย่างที่มีติดครัวก็ทำได้  แต่อาจจะต้องระวังเรื่องความร้อนและจังหวะในการใส่กระเทียมลงไปสักเล็กน้อย  กระทู้นี้ต้องขออภัย ปรกติจะต้องมีขั้นตอนการลงกะทะให้เห็น แต่ยอมรับว่าผมถ่ายไว้และลบบางส่วนไป เลยมีภาพได้เท่านี้ 



วัตถุดิบเครื่องปรุง (เครื่องปรุงแล้วแต่ปริมาณของหมู)

1. หมูสันนอกหั่นเป็นแผ่น 3-4 แผ่น
2. กระเทียมไทย สัก1 กำมือ
3. พริกไทย
4. น้ำปลาสำหรับใส่ที่หมู สัก 2-3 ช้อนโต๊ะ

1.เตรียมหมูไว้ให้เรียบร้อยหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องหนามาก  หั่นเตรียมไว้ ด้ามมีดสับสักหน่อย บั้งตรงหนังออกหน่อย กันมันหด
 


2.ใส่ถุงพลาสติกทิ้งไว้ ผมจะใส่น้ำปลาลงในขั้นตอนนี้สักครึ่งนึง แล้วหมักทิ้งไว้สัก 2-3 ชม หรือข้ามคืนก็ไม่เป็นไร  

3. เตรียมหั่นกระเทียมไว้ ขั้นตอนนี้ไม่มีภาพถ่าย ขออภัย  วันที่จะลงกะทะ ก็ตั้งกะทะเอาหมูลงทอดก่อน  ทอดให้พอแค่เกือบๆจะสุก ก็ยกขึ้นแล้วเอากระเทียมเจียวลงไปเจียวได้เลย ก่อนจะเหลืองก็เอาหมูลงทอดไปพร้อมๆ กัน พอหมูสุกและเหลืองแล้วก็เทน้ำมันออก แล้วใส่น้ำปลานิด พริกไทยใส่ในขั้นตอนนี้แล้วคลุกให้เข้าๆ กัน

พอดีผมชอบแบบไม่ได้มีน้ำๆ ก็เลยไม่ได้ใส่เครื่องปรุงอะไรมากมาย ผมใส่แค่น้ำปลาก็พอกับกระเทียม กินกับข้าวสวยๆ จะอร่อยมาก

หั่นชิ้นพอคำ เสิร์ฟ ได้เลย