เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว เมนูวันหยุด ทำไม่ยาก แค่มีเส้นแบะวัตถุดิบ 
มีเนื้อที่ต้มแล้ว หั่นเป็นชิ้น
เริ่มจากตั้งกะทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม เจียวจนหอมเหลืองใส่ไข่ 2,ใบ กระจายไข่ ให้มีสีเหลืองขาวปนกันใส่เส้นลงไปผัด
คลุกเคล้าให้เส้นเคลือบไข่ ใส่เนื้อวัว เครื่องปรุงรส ใส่ผัก ผัดให้เข้ากัน
ชิมรสที่พอใจ ยกลง