การกินแบบคีโตเน้นการกินอาหารจำพวกไขมันและโปรตีนเป็นหลัก และลดการกินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เช่น แป้ง ข้าวและน้ำตาล ให้เหลือ 5% หรือ20-50 กรัมต่อวัน เพื่อให้เกิดภาวะคีโตซิส (Ketosis) คือภาวะที่ร่างกายนำพลังงานจากไขมันในร่างกายมาใช้เป็นแหล่งพลังงานหลัก ซึ่งมีผลต่อการลดน้ำหนัก
และการกินอาหารประเภทไขมันและโปรตีน ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

ไขมันแบ่งได้เป็น 2 ประเภท
🍽️อาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัว หรือไขมันดี พบในพืชผักและปลาที่มีไขมันมาก เช่น ปลาทะเล แซลมอน อโวคาโด น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน ถั่วเหลือง น้ำมันงา เป็นต้น
🧂อาหารที่มีไขมันอิ่มตัว มีทั้งไขมันดีและไขมันเลว พบได้ในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนมและพืชบางชนิด เช่น เนื้อสัตว์ น้ำมันหมู ไก่ โยเกิร์ต เนย ชีส กะทิ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม 
ไขมันทั้ง 2 ประเภทมีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกาย แต่ถ้ากินอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมากเกินไปจะเกิดผลเสียมากกว่า ระดับไขมันในเลือดผิดปกติ เสี่ยงต่อการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ 
นอกจากการเลือกประเภทไขมันให้ถูกต้องและสมดุลแล้ว ต้องเลี่ยงการกินผักและผลไม้ที่มีแป้งและน้ำตาลสูงรวมถึงการปรุงรสด้วยน้ำตาล เพราะร่างกายจะไม่เกิดภาวะคีโตซิส (Ketosis) ทำให้ไม่มีผลต่อการลดน้ำหนัก แต่อาจจะเพิ่มน้ำหนักและไขมันอีกด้วย

🍤ผลข้างเคียงจากการกินคีโต

ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงไม่มีโรคประจำตัว ไม่ใช่สตรีตั้งครรภ์ สามารถลองทานคีโตได้ แต่หากผู้ที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอ
การกินคีโตเป็นการกินที่มีความเฉพาะเจาะจง ลดสารอาหารบางประเภท และไม่หลากหลาย ซึ่งหากไม่ระมัดระวังให้ดีก็อาจเกิดผลข้างเคียงได้หลายอย่าง เช่น

🤯ไข้คีโต (Keto Flu)  เมื่อร่างกายเกิดภาวะคีโตซิส ทำให้รู้สึกเหมือนเป็นไข้ ไม่สบายตัว ปวดหัว คลื่นไส้ อาเจียน หรืออ่อนเพลีย อาการเหล่านี้จะค่อยๆ หายไปเอง แต่ถ้าเป็นนานกว่า 2 สัปดาห์ ควรพบแพทย์
🥗การขาดสารอาหาร การกินคีโตต้องลดอาหารบางประเภท อาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารบางชนิดไม่เพียงพอ เช่น กากใย วิตามิน 
🍸ท้องผูก ขาดน้ำและแร่ธาตุ ร่างกายจะขับสารคีโตนออกทางปัสสาวะ ทำให้สูญเสียน้ำเพิ่มขึ้น และการกินคาร์โบไฮเดรตปริมาณต่ำมากทำให้ร่างกายได้รับใยอาหารไม่เพียงพอ ทำให้ท้องผูก
🥂กระหายน้ำบ่อย เกิดจากการที่ร่างกายขับน้ำออกมาในระหว่างเผาผลาญไขมันจึงต้องคอยจิบน้ำเสมอๆ 
🫥อาการสมองล้า  ความจำสั้นและไม่ค่อยมีสมาธิ 
😳ผิวมันเป็นสิว ไขมันบางชนิด ทำให้เกิดการอักเสบที่ผิวหนัง 
🪸โยโย่เอฟเฟคเมื่อหยุดกินคีโต การกินคีโตทำให้น้ำหนักตัวลดลงอย่างรวดเร็ว แต่เมื่อหยุดกินคีโตแล้วกลับไปใช้ชีวิตแบบเดิม หรือกินอาหารที่ไม่ใช่คีโตเต็มรูปแบบ น้ำหนักตัวก็อาจกลับขึ้นอีก(โยโย่เอฟเฟค)

การกินคีโตเป็นแนวทางการลดน้ำหนักที่ให้ผลเร็วแต่ก็อาจมีผลข้างเคียง จึงควรได้รับคำปรึกษาจากผู้เขี่ยวชาญ เพราะยังไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวว่ามีมากน้อยเพียงไร

🥦ดังนั้น เมื่อลดน้ำหนักได้ตามที่พอใจแล้ว ควรกลับมากินอาหารที่หลากหลายครบ 5 หมู่ และสมดุลเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว