ต้มข่าไก่ ที่เรากินกันเป็นกับข้าวอย่างหนึ่งของไทย มาเป็นเวลายาวนาน แต่ด้วยรูปร่างของน้ำแกงที่ออกแนวขาวๆ 
เหมือนน้ำซุปของต่างประเทศ คนต่างประเทศเลยนิยมกินกันเป็นซุปแทน คือ นิยมสั่งมาดื่มกินสดๆ เหมือนดื่มกินน้ำซุป
และนิยมดื่มกินก่อนกินอาหารหนักของพวกเขา 

มาวันนี้ได้กลายเป็นอาหารประเภทซุปอันดับหนึ่งของโลกไปแล้ว ได้คะแนน 4.7 จากคะแนนเต็ม 5 คะแนน
ส่วนอันดับที่เหลือ 2 ถึง 10 ก็ดูได้ตามภาพที่แนบมานี้เลยครับ 
ซึ่งความจริง ต้มข่าไก่ ก็มีทำกันเป็นอาหารกันมานานหลายสิบปีแล้ว แต่ความนิยมจนเป็นอันดับหนึ่ง กลับพึ่งมามีในยุคหลังๆ นี้เอง

ทำให้ 4 ความปรารถนา ที่คนยุคหนึ่งนิยมพูดถึงกัน ถึงตอนนี้ ได้เปลี่ยนไปแล้ว ที่ว่า "อยู่เมืองฝรั่ง กินอาหารจีน มีเมียญี่ปุ่น และใช้ชีวิตแบบไทย"
ขยายความคนยุคนั้นๆ เขาคิดกันว่า อยู่เมืองฝรั่ง เพราะเขามีสวัสดิการดี กินอาหารจีน เพราะรสชาดหลากหลายดีที่สุดในโลก 

มีเมียญี่ปุ่น เพราะวัฒนธรรมสาวญี่ปุ่นยุคนั้น ต้องดูแลสามีสุดๆ ขนาดอาบน้ำ ต้องให้พ่ออาบก่อน ลูกชายอาบต่อมา ลูกสาวอาบต่อมา
แล้วแม่จะต้องอาบเป็นคนสุดท้าย ผู้หญิงแต่งงานแล้ว ต้องลาออกมาเป็นแม่บ้านเท่านั้น นี่ขนาดนั้นเลย  และปิดท้าย ใช้ชีวิตสบายๆ 
แบบไทยๆ 

แต่ตอนนี้ นิยามนี้ ได้เปลี่ยนไปแล้ว โดยเฉพาะเรื่องอาหาร อาหารไทย เช่น แกงเขียวหวาน ตอนนี้มาต้มข่าไก่ กลายเป็นที่นิยม
อันดับหนึ่ง แซงหน้าอาหารจีนไปเรียบร้อยโรงเรียนจีนไปแล้ว

คิดว่าอนาคต ความนิยมก็ต้องเปลี่ยนไปอีกเหมือนแฟชั่น ดังนั้น จังหวะของชีวิต ไม่มีใครรู้ได้หรอก บางทีจากขยะสิ่งไร้ค่าในวันนี้
อาจกลายเป็นสิ่งล้ำค่าที่ผู้คนนิยมในอนาคตก็เป็นได้ ใครจะไปรู้

https://mgronline.com/onlinesection/detail/9660000080684