ในตัวอำเภอเมือง จังหวัดระยอง จะมีตลาดสดใหญ่ๆ ที่อยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลกัน (ระยะทางห่างกันประมาณ 500 เมตร) และระหว่างทางจากตลาดสดสตาร์จะไปตลาดสดแม่แดง จะมีตลาดค้าส่งผลไม้ และร้านขายอาหารแห้งอยู่ด้วย

สำหรับคนต่างจังหวัด ที่แวะเวียนมาเที่ยวระยอง แล้วผ่านมาในตัวอำเภอเมือง สามารถหาซื้อของฝากอาหารแห้ง ซื้อของพื้นบ้าน หรืออาหารทะเลสดได้และจบได้ที่แถวนี้เลยนะคะ 

ส่วนตลาดที่เราเดินในวันนี้ เป็นตลาดสดแม่แดงค่ะ
ถ้าเป็นเหล่าพ่อค้าแม่ค้า (ร้านอาหาร อาหารตามสั่ง) เขาจะมาเดินกันแต่เช้ามืด ตี4 ก็เริ่มจับจ่ายกันแล้วค่ะ (ตลาดนี้มาเดินได้ทั้งวันค่ะ จะปิดช่วงเย็นประมาณ3-4โมง) 

แต่เราคิดว่า ยิ่งเดินเช้ายิ่งดีค่ะ เราจะได้มีโอกาสเลือกของได้เยอะกว่าคนอื่น เพราะของที่นี่จะสดๆเลยค่ะ
เราเก็บบรรยากาศเฉพาะร้านที่เราซื้อของเขานะคะ จริงๆของที่นี่เยอะมาก เพราะตลาดใหญ่ ต้องการของทะเลสดๆ ที่นี่มีหมดเลยค่ะ

แต่อย่าเพิ่งใส่เยอะเกินไป เพราะเดี๋ยวเราจะต้องใส่น้ำมะนาวเพิ่มเติมด้วย เพื่อให้มีครสเปรี้ยว และกลิ่นหอมของมะนาวด้วยค่ะ

⭐ ปรุงน้ำปลาตอนน้ำเดือด จะช่วยลด ไม่ให้เหม็นคาวน้ำปลา (สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่แรงๆของน้ำปลา) ค่ะ

⭐ กุ้งขาวเมื่อแกะเปลือกแล้ว แถมถูกผ่าหลังด้วย เขาสุกง่ายค่ะ โดนความร้อนระอุของน้ำต้มที่เดือดดีๆ เดี๋ยวก็สุกแล้ว เพราะถ้าต้มคาไฟไว้นานๆ กุ้งจะหดค่ะ และถ้าใช้วิธีนี้ กุ้งจะสุกดีแต่ตัวจะไม่หด แถมเนื้อจะมีความเด้งและหวานด้วยค่ะ
มีเมนูน้ำอย่างหนึ่งแล้ว อีกเมนูก็จะทำเป็นเมนูแห้งๆค่ะ จะผัดหรือจะทอด  แต่ส่วนใหญ่เวลาทำต้มยำกุ้ง เราชอบกินกับไข่เจียวน้ำปลาธรรมดาแต่ต้องกรอบๆค่ะ (ส่วนแบบนิ่มฟูของคนอื่น เราก็ทำแยกเอาไว้อีกจานนึง)