ลูกสาวคนโตผ่านวิกฤติเฉียดตาย ด้วยโรคภูมิคุ้มกันโจมตีเส้นเลือดแดงที่ลำไส้เล็ก เมื่อ 6 ปีก่อน  หมอให้หยุดพักการเรียน กลับไปอยู่บ้านเฉยๆ ห้ามออกจากบ้าน บ้านต้องไม่อยู่ห่างรพ.จุฬาไกลเกิน 2 กิโล ตอนนั้นยังเรียนป.ตรีที่จุฬา อนาคตดับ ฝันสลาย ทุกอย่างมืดสนิท 
ตอนมีอาการรักษาตัวที่รพ.จุฬา ให้ อาหาร และน้ำทางเส้นเลือดดำ ตับวาย ไตวาย หยุดหายใจ ในโลกนี้สำหรับคนเป็นแม่ ไม่มีอะไรที่ต้องดูลูกจากไปต่อหน้า ดูลูกหลับตาไม่ได้ลืมมาดูแม่อีกเลย
ด้วยความสามารถของคุณหมอ ลูกก็ฟื้นมาได้อีกครั้งโดนกดภูมิจนเป็น0  ต้องกลับมาบ้านอยู่บ้านเฉยๆ ช่วงนั้น แม่เสาะแสวงหาความรู้และ อาหารเต็มที่  เน้นอาหารไม่แปรรูป และใส่ธาตุอาหาร วิตามินจากแหล่งธรรมชาติให้ร่างกายได้ครบตรงความต้องการของเขา  1ปีผ่านไป คนหมอยอมให้กลับมาเรียนต่อได้ ต่อจนจบ ป.โท วิศวะเคมี แล้วอนุญาตให้ทำงานได้ แล้วอนุญาตให้เดินทางไปต่างประเทศได้
1ปีที่อยู่แต่บ้าน ชีวิตลูกต้องสู้ หากไม่สู้ ก็ต้องจำยอม เขากินทุกอย่างที่แม่จัดให้ ยอมทุกอย่างที่แม่แนะนำ ร่างกายเขาดีขึ้นๆ สมองเขามา เขาบอกแม่ "อาหารแม่ทำให้สมองหนูมา"
เขาเรียนภาษาจีนด้วยตนเอง โดยใช้เวลาว่าง 1 ปีนั้น สอบ NHK ระดับ5 ผ่าน
ปัจจุบัน ทำงานบริษัทโพลิเมอร์ญี่ปุ่น ต้องเดินทางต่างประเทศ จีน ไต้หวัน อินเดีย ประจำ ฯ เดือนละครั้งเฉลี่ย
พูดภาษาจีนได้ดีจนคนจีนยอมรับ ว่าไม่น่าเชื่อ ว่าเรียนด้วยตนเองใช้เวลาสั้นมาก พูด อ่าน เขียนได้และระดับลึกซึ้ง
คำที่ลูกพูด คือ "แม่ อาหารแม่สมองหนูมา"
เขาบอกว่า "หนูโชคดีที่เป็นโรคนี้ และหนูโชคดีที่สุดที่มีแม่เป็นแม่"

อยากให้ทุกท่านพยายามทำเพื่อลูกเรานะคะ  ตัวเราก็จะสุขภาพดี จะเป็นจะตายอย่างไรไม่ว่า อย่าให้นอนติดเตียงเป็นภาระให้ลูกหลาน หรือต้องเฝ้ากันตลอดเลย เชื่อเราเถอะ เราผ่านทุกข์มาแล้ว

-ที่บ้านมี้เด็กค่ะ  
เด็กๆทาน 3มื้อ ไม่จุบจิบ ไม่กินน้ำใส่น้ำตาล สารให้ความหวาน 
อาหารที่บ้านก็จะไม่แปรรูป ซื่อตรงไปตรงมา หากจะต้องสุกก็นึ่งลวกต้ม ผ่านร้อนด้วยน้ำ  จะมีจี่ เผาบ้าง อบบ้าง เช่น ไส้อั่ว แซลม่อน 
เด็กๆ จะทานไข่รวกที่ไข่ขาวสุก เป็น 1ในโปรตีน 3 ชนิดที่ต้องทานใน 1 วัน
มีถั่วรูปนัท วันละ1ฝ่ามือ มีไขมันสกัดเย็น ทั้ง 3 กลุ่ม ทานแบบกระดกลงคอกลืนได้ (ฝึกจนชินค่ะ แล้วจะทำได้เอง)

-ส่วนไอ้ลูกคนเล็ก ช่วงพี่อยู่บ้านได้อนิสงฆ์ กินอาหารแบบมั่ง จากเด็กกลังห้องไม่มีเครดิตใดๆ ใน5เดือน ม.5. เพื่อนไปฟิสิกส์โอลิมปิค ตปท.กันหมด ถูกจับมาแข่งฟิสิกส์สับประยุทธ์ ได้เหรียญทองที่เกินคาดฝันของอาจารย์ ทำคะแนนสูงสุดในระดับ ม.6   5 วิชา ม้ามืด  คะแนนสอบ Entrance ติด หนึ่งใน 0.1% ของผู้คะแนนสูงสุด ปัจจุบันคะแนนอันดับ 1 บัญชีจุฬา 

-อาหาร ยอมรับว่าอาหารที่ดี ที่ถูกทาง ทำให้สมองเด็กอัพขึ้นได้ ราวกับของขวัญจากพระเจ้าที่ให้แม่เลย  อดทนนะคุณพ่อคุณแม่ทุกคน มันยากที่จะเข้าใจได้ทุกเรื่องให้ถูก  สู้ๆ

-แล้วทำไมวันนี้เรายังต้องปรับตัวให้เข้ากับสิ่งแวดล้อมที่อยู่อีกหรือ มนุษย์มีวิวัฒนาการตลอดเวลา จากอดีตถึงปัจจุบันสู่อนาคต
คนเรา แยกออกจากลิง เมื่อ 2 แสนปีที่แล้ว ตลอดระยะเวลาอันยาวนาน ร่างกายเรามีการปรับตัว ให้เข้าสู่โหมดภาวะสมดุล ตลอดเวลา อะไรใช้ก็จะ เจริญเติบโตได้ อะไรไม่ใช้ก็จะหดหายไป อวัยวะในร่างกายเรา มีการช่วยเหลือเกื้อกูลด้วยกลไกทางชีวเคมี โดยอาศัยเอนไซม์ มีการสั่งงาน ด้วยระบบฮอร์โมน และกลไกของสมอง การทำงานทุกอย่าง ต้องการพลังงาน และพลังงานที่ได้มาจากแสงอาทิตย์ ถึงแม้ว่าเราจะไม่ได้รับโดยตรงแบบพืช แต่เราก็ได้รับจากอาหารพืชและสัตว์ในห่วงโซ่อาหาร ที่ส่งต่อพลังงานมาเป็นทอดๆ
สรุปให้เห็นภาพง่ายๆ หากเราต้องการให้ร่างกาย อยู่ในสภาพดี มีความสมดุลอยู่เสมอ ร่างกายยังสามารถสร้างพลังงานเพื่อใช้ในกิจกรรมต่างๆของตนเองได้ ชีวิตเราก็จะสามารถดำรงอยู่ 

-อาหารประกอบได้ด้วย ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่  จริงอยู่บางอย่างร่างกายสร้างได้ เราก็ไม่ต้องการจากภายนอก แต่บางอย่างร่างกายสร้างเองไม่ได้จำเป็นต้องนำกินเข้าไป จุดนี้เป็นจุดสำคัญ ที่เราจะอยู่หรือเราจะไป ขอได้ตระหนัก จุดนี้ให้ดี พยายามใส่ให้ร่างกายได้ใช้จนครบ อย่าได้ขาดอย่าได้เกิน (มีบางกรณี เมื่ออายุมากขึ้นการสร้าง บางสิ่งอย่างที่ร่างกายต้องการสร้างได้น้อยลง หากเรายังแข็งข้อ ดื้อดึงธรรมชาติจะคัดเราทิ้ง เมมโมรี่จะเต็ม ร่างกายจะ ปิดฉากตัวเอง
-อาหารพื้นๆง่ายๆไม่ต้องปรุง ไม่ต้องแต่งเติมให้มากความ สุกด้วยน้ำร้อน เป็นสิ่งที่มีค่าที่สุด สำหรับ เซลล์ในร่างกาย คนเรามักจะติดลิ้น ชิมรสเลิศหรู อลัง แต่นั่นเลย หายนะ  ตัวอย่างเช่น โปรตีนแปรรูปไส้กรอกลูกชิ้นปูอัด แค่นี้ก็จบ sleมาแน่นอน ลูกหลานอย่าให้ทานนะคะ พยายามหลีกเลี่ยงให้มากที่สุด เท่าที่ จะทำได้

-ขยายความเรื่องไขมัน เอาง่ายๆสั้นๆ ไขมันดีมี 3 กลุ่ม (ในที่นี้เราจะไม่พูดถึงลักษณะของโมเลกุล )
+กลุ่มที่ 1 ไขมันอิ่มตัว เช่น ไขมันที่ติดมากับ เนื้อสัตว์หนังสัตว์ และ ไขมันจากน้ำมันมะพร้าว mct Oil
ต้องการมากเป็นอันดับ 2
ข้อควรระวัง คือไขมันที่มากับเนื้อสัตว์จะมีคอเลสเตอรอล ส่วนไขมันที่มากับมะพร้าวไม่มีคอเลสเตอรอล ก็เลือกใช้เอาว่าจะใช้น้ำมันหมูเจียวไข่ เพราะไม่กลัวคอเลสเตอรอล หรือจะใช้น้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหารมาเจียวไข่ ในกรณีที่กลัวคอเลสเตอรอลในเลือดจะสูง  ข้อระวังก็มีเพียงเท่านี้ค่ะ
สำหรับตัวพี่เองนิยมใช้น้ำมันมะพร้าวชนิด Cooking Oil มาปรุงอาหาร ผัดบ้างเจียวไข่บ้าง ทอดปลาสลิดบ้าง (บางครั้ง) เราก็ไม่เคร่งครัดรัดตึงมาก เพื่อให้สามารถ เดินบนวิถีนี้ได้อย่างง่าย
+กลุ่มที่ 2 ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ที่พบมากและมีการนำมาใช้เป็นอาหารได้แก่ น้ำมันมะกอก อะโวคาโด คาโนล่า น้ำมันมะกอกก็ต้องสกัดเย็น จริงๆเป็นการสกัดครั้งแรก (สกัดครั้งที่ 2 ครั้งที่ 3 ก็ไม่ใช่) / อะโวคาโด ทานผล สด หรือน้ำมันอะโวคาโดสกัดเย็น (ส่วนคาโนล่า ส่วนใหญ่ จะมีขั้นตอนการผลิตผ่านกรรมวิธีแทบทั้งสิ้น หาน้ำมันคาโนล่าสกัดเย็นไม่ได้ มีปลูกมากในจีน แต่เขาไม่ได้ส่งออก ขบวนการผลิตเขาคงดี ประชากรเขาเลยฉลาด/ น้ำมันชา น้ำมันถั่วอินคา เป็นต้น
กลุ่มที่2นี้ต้องการมากกว่า กลุ่มที่1 และที่3 /นำไปเป็นองค์ประกอบของเซลล์ในร่างกายเรา และอื่นๆ
+กลุ่มที่ 3 ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กลุ่มนี้อยู่ในเมล็ดพืชเล็กๆ เช่น เมล็ดเจีย แฟลกซ์ งา งาขี้ม่อน ถั่วลิสง รำข้าว ถั่วรูปนัท และเมล็ดพืชเล็กๆ เป็นต้น 
สำหรับในบ้านเรา แหล่งที่ได้ง่ายที่สุดคือ ถั่วรูปนัท เช่น แมคคาเดเมีย อัลมอนด์ พีแคน บราซิลนัท ฯลฯ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน   มะม่วงหิมพานต์( เป็นถั่วตัวเดียวที่ต้องทานสุก)
เรานิยมทานถั่วพวกนี้ในลักษณะที่ดิบ เพราะโมเลกุล ของไขมันกลุ่มนี้ มีการจะหลายตัวง่าย โดนแสงแดด,ความร้อน,เวลาที่ผ่านไป ทำให้คุณค่า เสียหาย การเก็บรักษาจึงควรปิดให้สนิท อยู่ในที่มืดมิดชิด เย็น
ตุนมากไม่ได้เวลาผ่านไป 6 เดือนก็ต้องทิ้ง เพราะมันจะกลายเป็นไขมันที่เสียหายแล้ว ด้วยโมเลกุลที่ไม่เสถียรนั่นเอง
วันหนึ่งไม่ต้องการมากยังถั่วลิสงต้ม 30 เมล็ดก็พอ ทัวรูปนัดอื่นๆ 1 กำมือหรือ 1 ฝ่ามือต่อวัน /หากเป็นน้ำมัน 1 ช้อนชา เท่านั้น

**กลุ่มน้ำมันต้องห้าม คือ น้ำมันทรานส์
ฟังดูแล้วเหมือนประเทศไทย จะปลอดจากน้ำมันทรานส์ตาม กฎหมายห้ามจำหน่าย ไปแล้ว 

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้**กลุ่มน้ำมันต้องห้าม คือ น้ำมันทรานส์   ( เป็นคหสต.ในกลุ่มไลน์  ขอไม่ตอบในเรื่องนี้ครับ  ส่วนตัวก็มีทานบ้างครับไม่มาก เน้นต้ม นึ่ง เป็นหลักครับ )
ฟังดูแล้วเหมือนประเทศไทย จะปลอดจากน้ำมันทรานส์ตาม กฎหมายห้ามจำหน่าย ไปแล้ว 
แต่ เปล่าเลยมันยังอยู่ ได้อยู่ทุกที่ในอาหารของ คนไทยนี่แหละ เช่น น้ำมันพืชที่เขียนข้างขวดว่า   "ผ่านกรรมวิธี" ด้วยขบวนการผลิต ที่จะต้องใช้ความร้อนในการระเหิดสารเฮ็กเซน ออกจากผลผลิตสุดท้าย 
(ทำให้ น้ำมันทั้งหมดต้องผ่านความร้อนในอุณหภูมิที่สูง และอุณหภูมิที่สูงนั้น ก็เหมือนกับว่าได้นำไฮโดรเจนไปใส่ในแขนข้างหนึ่งพร้อมกันด้วยแล้ว)( เขาห้ามพูดเรื่องนี้ต่อ ก็อาจถูก ใครโป้ง ธุรกิจ หมื่นแสนล้าน ของกลุ่ม นายทุนจะพัง)( ข้อความนี้จะ ลบตัวเองภายใน 10 วินาที) อิอิ

พอเข้าใจหรือยังว่า ข้าวผัดกระเพราไข่ดาว จากร้านอาหารตามสั่ง เป็นอย่างไร มันประกอบไปด้วยอะไรบ้าง ทาน้ำมันส่วนนี้ไปทุกวัน มันจะทำให้ แหล่งผลิตพลังงานของเราเสียหาย เซลล์ของเราก็จะพัง และหนังก็จะปิดฉากลงได้อย่างง่ายดาย
ไขมันตัวต่อไปที่เป็นอันตรายคือมาการีน ตัวต่อไปคือ เนย อันนี้ตัวแสบ เพราะมีการหยิบนำมาใช้ทำเค้กคุกกี้ สารพัดขนมให้เด็กกินเราก็ชอบมันเกิดทีไรก็ตัดเค้กทุกที วันเกิดทีอายุสั้นที
เนยเป็นของดีแต่ขอให้เป็นเนยแท้ๆ เนยที่ไม่ผสมน้ำมันพืช สัดส่วนจะกี่เปอร์เซ็นต์ก็แล้วแต่ 20% 40% อย่าได้หาทาน ทานไปเลยเลยทำจากนม โค 98% นิวซีแลนด์ออสเตรเลีย เดนมาร์ก ก็ว่าไป จะว่าคบของนอกก็ยอม แต่เราก็ไม่ค่อยกิน ผลิตภัณฑ์จากนมเท่าไหร่ ก็เลยไม่ค่อยเดือดร้อน อาจมีคำถามนมแพะได้ไหม แพะกินหญ้า แพะไม่ฉีดยาเร่งนม ก็ แล้วแต่ความสามารถ นะคะ
รูปตัวอย่างอาหาร