เริ่มนาทีที่ 5:31 ค่ะ
สรุปคลิปย่อๆดังนี้ค่ะ (ตามความเข้าใจ จขกท.)

น้ำมันมะพร้าว น้ำมันหมู ดีต่อการบริโภคมากกว่าน้ำมันพืช
(น้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง คำฝอย ทานตะวัน)

อ้างอิงจาก ในอดีตมีการวิจัยว่าน้ำมันมะพร้าวเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ ซึ่งไม่จริง
ในอดีตคนบริโภคน้ำมันมะพร้าว/น้ำมันหมู แต่ไม่พบโรคมากเท่าในปัจจุบัน
ปัจจุบันคนนิยมบริโภคน้ำมันพืชมากขึ้น อัตราเกิดโรคก็เพิ่มขึ้นตามไป

ข้อดีน้ำมันมะพร้าว (ไขมันอิ่มตัว)
- ไม่เกิดอนุมูลอิสระ
- โมเลกุลเล็ก ไม่สะสมเป็นไขมัน
- ฆ่าเชื้อโรคได้ เกิดภูมิคุ้มกัน

ข้อเสียของน้ำมันพืช (ไขมันไม่อิ่มตัว)
- ทางเคมีเปลี่ยนเป็นอนุมูลอิสระได้ ต้นเหตุของโรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน
- โมเลกุลยาว เคลื่อนที่ช้า กลายเป็นไขมันสะสมตามส่วนต่างๆของร่างกาย

น้ำมันหมู บริโภคได้ คอเลสเตอรอล ยิ่งสูงยิ่งดี
เพราะไม่ใช่สาเหตุของโรคหัวใจ(จากคลิปนาทีที่ 16.48)
สาเหตุของโรคหัวใจคือการบริโภคไขมันไม่อิ่มตัว
ทำให้เกิดบาดแผลในหลอดเลือด
ทำให้ต้องเติมไขมันเพื่ออุดแผล เกิดไขมันอุดตัน

ตับสามารถกรองคอเรสเตอรอลได้อยู่แล้ว
คนที่มีคอเรสเตอรอลต่ำตายมากกว่าคนที่มีคอเรสเตอรอลสูง 5 เท่า