นิยมข้าวซอย อุตรดิตถ์

นิยมข้าวซอย อุตรดิตถ์


ร้านข้าวซอยลึกลับที่ซ่อนอยู่ในตัวเมืองอุตรดิตถ์
เป็นร้านที่ต้องฝึกการสังเกตุและอ่านแผนที่

เพราะร้านตั้งอยู่ในบ้าน เอ๊ะ หรือจะเรียกว่า บ้านอยู่ในร้านดีนะ

หน้าร้านมีป้ายเล็ก ๆ ดักอยู่ แต่มันก็ถูกบดบังด้วยป้ายซีด ๆ ที่ใหญ่กว่าอีกทีจนเราไม่รู้ว่ามันคือป้ายอะไร
แต่จุดสังเกตุที่ง่ายที่สุดคือ ทีมไรเดอร์หลากสีที่มักจอดมอเตอร์ไซด์คอยอาหารอยู่ที่หน้าร้าน 

ข้าวซอยหากไปช่วงเที่ยง พีค ๆ อาจต้องรอนานหน่อย เพราะที่นี่ทำชามต่อชาม 



จากการสัมภาษณ์และชวนคุณลุงเจ้าของร้านคุย 
คุณลุงบอกว่าไม่อยากทำทิ้งไว้เพราะความหอมของเครื่องแกงมันจะหายไป

ซึ่งก็จริงอย่างที่คุณลุงบอกไว้ เพราะที่ผมต้องออกมาชวนคุณลุงคุยระหว่างการทำอาหาร 
นอกจากจะเบื่อ ๆ ที่นั่งรอในร้าน แต่กลิ่นของเครื่องแกงและกะทิ ที่ส่งกลิ่นเย้ายวนออกมา
มันทำให้อยากออกมาเสพกลิ่นอย่างชัด ๆ ที่บริเวณหน้าเตา

ข้าวซอยที่คุณลุงทำ รสชาติจะออกละมุนลิ้น แต่ได้ความมันของกะทิแบบเต็ม ๆ
โดยที่กลิ่นและรสของเครื่องแกงยังคงครบถ้วนและหอมฟุ้ง
และไม่โดนรสเผ็ดของเครื่องแกงกลบอย่างที่ผมเคยกินมา

ยิ่งกินกับไข่ต้มของทางร้านที่ต้นมาสุกกำลังดีไม่สุกจนเกินไป ยิ่งฟิน
ไข่แดงจากไข่ต้มเข้ากันได้ดีกับน้ำแกงของข้าวซอย

ที่ร้านของคุณลุงยังมีอีกอย่างหนึ่งที่ผมไม่เคยกินจากร้านข้าวซอยที่ไหนคือ
หมูทอด ไก่ทอด ปลาทอด ที่สามารถสั่งมาเป็นเครื่องเคียงได้ 

หมูชุปแป้งทอดกรอบ ยังคงเข้ากันได้ดีกับ น้ำแกงของข้าวซอย  

แต่แนะนำว่า ของทอดไม่ต้องสั่งมาหลายจาน เพราะที่ร้านคุณลุงให้เยอะจนตกใจ 
และแม้ว่ามันจะอร่อยและเข้ากันดี แต่กินเยอะ ๆ ก็เลี่ยนได้เหมือนกัน

เป็นร้านที่แนะนำหากคุณผ่านไปอุตรดิตถ์ 



#กินข้าวกับอาเฮีย
#เหล็กไม่เอาถ่าน
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่