เช้านี้ เมนูข้าวคั่วหอมแดง ข้าวเหลือจากเมื่อวาน นำมาผสมกับเกลือ 2ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย น้ำมันร้อนนำหอมแดงหั่นฝอยลงไปเจียวจนหอม แล้วใส่ข้าวลงไปผัด คนใต้เรียกว่าคั่ว คั่วข

กินนานแล้วชอบมาก คนทำตายไปแล้ว เสียดายมาก แกงใส่ไก่ มะดัน มะเขือยาว ข้าวสาร หรือข้าวเหนียวตำ อันนี้ไม่แน่ใจ แต่มีข้าวแน่นอน ใส่ในแกงเลย รสชาด เปรี้ยวนำ เผ็ด เค็มน้ำปลาตาม แทบไม่มีความหวานเลย จำได้ปร

ลาบหมูคลุกข้าวคั่ว หอมซอย เผ็ดแซ่บนัวยั่วย้อย   นุ่มล้ำ ได้กลิ่นกรุ่นกลมกล่อม ชุ่มฉ่ำ ล้วนต่างน่าลองลิ้ม  อยู่นี้ที่สุรินทร์ กลิ่นหอมซุปหน่อไม้ ชวนชิม ปลาย่างเ