ส่วนผสม
- หมูสามชั้นสไลด์ 80 กรัม
- แครอทหั่นเส้น 100 กรัม
- ถั่วงอก 100 กรัม
- ผักโขม 100 กรัม
- แตงกวาญี่ปุ่น 100 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) หั่นเส้น 3 ดอก
- งาขาวคั่ว 10 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 1 ฟอง
- กิมจิ 120 กรัม
- โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวญี่ปุ่น (หุงสุก) 200 กรัม
วิธีทำ
1. ใช้มีดหั่นเห็ดหอม แตงกวา แครอท เป็นเส้น ๆ ส่วนถั่วงอก ผักโขม จัดใส่ชาม เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่งาขาว แล้วคั่วด้วยไฟอ่อน ให้มีสีเหลืองหอม เสร็จแล้ว ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
3. ผัดผักทีละชนิด เริ่มจาก แตงกวา แครอท เห็ดหอม ถั่วงอก ผักโขม โดยระหว่างผัด ให้ปรุงรสด้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ ผัก 1 ชนิด
4. ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไป ผัดให้สุก แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. จัดจาน เอาแปรงจุ่มน้ำมันงา ทาก้น หม้อดินแบบเกาหลี ให้ทั่ว จากนั้น ใส่ข้าวญี่ปุ่นลงไป
6. ใช้ตะเกียบคีบผัก หมูสามชั้น และ กิมจิ จัดวางเรียงแต่ละอย่างลงไปด้านบนให้สวยงาม
7. โรยหน้าด้วยงาขาว ซอสโคชูจัง และ ไข่แดง ลงไป เป็นอันเสร็จ