ใกล้จะปีใหม่แล้ว มีเมนูกับแกล้มในคืนปีใหม่รึยังคะ ?
ถ้ายังไม่มี หมูหิวแนะนำ “หมูมะนาว” แซ่บๆ เปรี้ยวจี๊ด โดนใจ
กับแกล้มชั้นดีในวงเหล้าเลยล่ะ วันนี้หมูหิวได้สูตร มาจาก
พร้อมแล้ว เรามาทำกันเลยดีกว่าคร้า...
V
V
V
วัตถุดิบและส่วนผสม
สันคอหมู 500 กรัม
แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนผสมของน้ำราด
พริกสวน (ตามความชอบ)
กระเทียม 20 กลีบ
น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 3 ลูก
กะหล่ำซอย (ตามความชอบ)
V
V
V
สไลด์หมูเป็นชิ้นบางๆ หมักกับแป้งมันที่ผสมน้ำและเกลือ
เพื่อให้หมูนั้นนุ่ม ไม่คาว ค่ะ
V
V
V
ต่อมาทำน้ำยำราด
ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย
v
v
v
ใส่พริกสับละเอียดและกระเทียมสับละเอียดลงไป
ก็จะได้น้ำยำ สุดแซ่บ
v
v
v
ต่อมาซอยกะหล่ำปลีให้เป็นฝอยๆ และวางบนจาน
v
v
v
นำหมูที่หมัก ลงไปต้มในน้ำเดือน (ไม่ต้องต้มนานนะคะ)
แล้วตักใส่ลงบนกะหล่ำปลีหั่นฝอย
v
v
v
ราดด้วยน้ำยำแซ่บๆ ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นแว่นๆ พริกซอย และใบสาระแหน่
v
v
v
เสร็จเรียบร้อยค่ะ ... เมนูหมูมะนาว เมนูกับแกล้มในคืนปีใหม่นี้
หมูหิวนำคะน้ามาแกล้มก็อร่อยนะคะ นำมาปลอกเปลือกแล้วหั่น แช่น้ำแข็งเพื่อความกรอบ
หมูหิวชิมแล้ว อยากจะไปเซเว่นซื้อเบียร์เย็นๆ มานั่งทานกับหมูมะนาวเลยยยยย
รสจัดจ้านถึงใจ หมูนุ่ม ไม่คาวด้วยค่ะ
v
v
แบ่งปันสูตร หมูมะนาว หมูนุ่มๆ ไม่คาว พร้อมน้ำยำแซ่บๆ รสเด็ด