😎 จริงๆไม่เฉพาะสองยี่ห้อนี้นะครับ แต่รวมถึงพวกเครื่องดื่ม 0 cal ทั้งหลาย อีกหลายเจ้าซึ่งนิยมใช้ Aspartame (Asp) และ Acesulfame-K (Ace-K) ผสมกันเป็นสารทดแทนความหวาน
🤣 แล้วมันก็ชอบมีความเชื่อที่ว่า ถึงเราจะไม่กินพวกน้ำอัดลมที่มีน้ำตาล แต่กินพวก 0 cal ก็ส่งผลให้อยากกินอาหารมากขึ้น และบางคนบอกว่ากินแล้วน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นด้วย (บางรายลากไปถึง อินซูลิน และเบาหวาน)
📚 ในงานนี้ เขาก็สงสัยว่าการทานสารทดแทนความหวานสองตัวนี้ผสมกันเนี่ย มีผลยังไงต่อ อาหารที่เราทานเข้าไป (Energy Intake, EI) บ้าง รวมไปถึงความอยากอาหาร และระดับน้ำตาลในเลือด (Blood glucose, BG)รวมถึง ฮอร์โมน glucagon-like peptide 1 (GLP-1) และ glucose-dependent insulinotropic peptide (GIP) บ้าง
📝 เป็นงาน Systematic Review และ Meta-Analysis เกณฑ์ในการเลือกงานมาศึกษาก็เป็นงานในคน อายุมากก่า 18 ปี และมีภาวะเบาหวาน เป็นงานที่เทียบการใช้ Asp และ Ace-K ร่วมกัน เปรียบเทียบระหว่างการดื่ม น้ำ , Sucrose , Glucose แล้วก็ดูผลเรื่องของหัวข้อที่กล่าวไปแล้วข้างต้น และเป็นงาน RCT ทั้งทำในห้องทดลองและ free living
📚 หลังจากไปค้นฐานข้อมูลหางานวิจัยที่เข้าเกณฑ์ ก็ได้งานมาศึกษา 8 งาน มีกลุ่มตัวอย่าง 274 คน ผลที่ได้เนี่ยในแง่ของ EI พบว่า กลุ่มที่ทาน Asp/Ace-K มีการทานที่ EI ลดลง ทั้งการเทียบกับน้ำตาล และน้ำเปล่า ความอยากอาหารน้อยกว่าเมื่อเทียบกับการดื่มน้ำ แต่ไม่ต่างการทานน้ำตาล
🩸 ส่วนน้ำตาลในเลือด และฮอร์โมน Incretins ทั้ง GLP-1 และ GIP ไม่มีความแตกต่างกันเมื่อเทียบกับ Control
📌 ซึ่งเขาก็สรุปว่า สารทดแทนความหวาน Asp และ Ace-K ที่ผสมกัน ซึ่งมักใช้ในเครื่องดื่ม 0 cal ต่างๆเนี่ย อาจจะทำให้ทานแล้วลดพลังงานอาหารที่ทานลงได้ แต่มันกินน้อยลงได้ยังไง มันอธิบายไม่ได้ เพราะว่าความอยากอาหาร หรือฮอร์โมน Incretins ก็ไม่ค่อยสอดคล้องกันเท่าไหร่ ที่ดูสอดคล้องหน่อยก็คือ ระดับน้ำตาลในเลือดที่น้อยกว่า กับการทานที่ลดลง ดูจะสอดคล้องกันอยู่
😎 ทั้งนี้กลุ่มตัวอย่างมันก็ยังน้อยนะครับ ก็อาจจะบอกอะไรได้ไม่มาก ก็คงต้องศึกษาให้ชัดเจนมากกว่านี้เพิ่ม แต่เอ... หรือว่านี่อาจจะเป็นสาเหตุให้ร้าน Buffet เอาน้ำอัดลม 0 cal มาให้บริการ ไม่ได้ห่วงสุขภาพเราหรอก แค่อยากให้พวกแกกินน้อยๆลงหน่อย หยอกๆ
ที่มาและแหล่งอ้างอิง
https://www.fatfighting.net/article-2022-09-08-the-combined-effects-of-aspartame-and-acesulfame-k-blends-on-appetite/ 
🥤 โค้กซีโร่, เป๊ปซี่แมกซ์ กินแล้วทำให้อยากอาหารเพิ่มขึ้นรึเปล่า ? กินแล้วน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นมั้ย ?
🤣 แล้วมันก็ชอบมีความเชื่อที่ว่า ถึงเราจะไม่กินพวกน้ำอัดลมที่มีน้ำตาล แต่กินพวก 0 cal ก็ส่งผลให้อยากกินอาหารมากขึ้น และบางคนบอกว่ากินแล้วน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นด้วย (บางรายลากไปถึง อินซูลิน และเบาหวาน)
📚 ในงานนี้ เขาก็สงสัยว่าการทานสารทดแทนความหวานสองตัวนี้ผสมกันเนี่ย มีผลยังไงต่อ อาหารที่เราทานเข้าไป (Energy Intake, EI) บ้าง รวมไปถึงความอยากอาหาร และระดับน้ำตาลในเลือด (Blood glucose, BG)รวมถึง ฮอร์โมน glucagon-like peptide 1 (GLP-1) และ glucose-dependent insulinotropic peptide (GIP) บ้าง
📝 เป็นงาน Systematic Review และ Meta-Analysis เกณฑ์ในการเลือกงานมาศึกษาก็เป็นงานในคน อายุมากก่า 18 ปี และมีภาวะเบาหวาน เป็นงานที่เทียบการใช้ Asp และ Ace-K ร่วมกัน เปรียบเทียบระหว่างการดื่ม น้ำ , Sucrose , Glucose แล้วก็ดูผลเรื่องของหัวข้อที่กล่าวไปแล้วข้างต้น และเป็นงาน RCT ทั้งทำในห้องทดลองและ free living
📚 หลังจากไปค้นฐานข้อมูลหางานวิจัยที่เข้าเกณฑ์ ก็ได้งานมาศึกษา 8 งาน มีกลุ่มตัวอย่าง 274 คน ผลที่ได้เนี่ยในแง่ของ EI พบว่า กลุ่มที่ทาน Asp/Ace-K มีการทานที่ EI ลดลง ทั้งการเทียบกับน้ำตาล และน้ำเปล่า ความอยากอาหารน้อยกว่าเมื่อเทียบกับการดื่มน้ำ แต่ไม่ต่างการทานน้ำตาล
🩸 ส่วนน้ำตาลในเลือด และฮอร์โมน Incretins ทั้ง GLP-1 และ GIP ไม่มีความแตกต่างกันเมื่อเทียบกับ Control
📌 ซึ่งเขาก็สรุปว่า สารทดแทนความหวาน Asp และ Ace-K ที่ผสมกัน ซึ่งมักใช้ในเครื่องดื่ม 0 cal ต่างๆเนี่ย อาจจะทำให้ทานแล้วลดพลังงานอาหารที่ทานลงได้ แต่มันกินน้อยลงได้ยังไง มันอธิบายไม่ได้ เพราะว่าความอยากอาหาร หรือฮอร์โมน Incretins ก็ไม่ค่อยสอดคล้องกันเท่าไหร่ ที่ดูสอดคล้องหน่อยก็คือ ระดับน้ำตาลในเลือดที่น้อยกว่า กับการทานที่ลดลง ดูจะสอดคล้องกันอยู่
😎 ทั้งนี้กลุ่มตัวอย่างมันก็ยังน้อยนะครับ ก็อาจจะบอกอะไรได้ไม่มาก ก็คงต้องศึกษาให้ชัดเจนมากกว่านี้เพิ่ม แต่เอ... หรือว่านี่อาจจะเป็นสาเหตุให้ร้าน Buffet เอาน้ำอัดลม 0 cal มาให้บริการ ไม่ได้ห่วงสุขภาพเราหรอก แค่อยากให้พวกแกกินน้อยๆลงหน่อย หยอกๆ
ที่มาและแหล่งอ้างอิง
https://www.fatfighting.net/article-2022-09-08-the-combined-effects-of-aspartame-and-acesulfame-k-blends-on-appetite/