📚 งานนี้เป็นงานวิจัย เพื่อดูผลของโปรตีนจากสองแหล่งระหว่างโปรตีนจากผลิตภัณฑ์พืช และโปรตีนจากผลิตภัณฑ์สัตว์เทียบกันนะครับ เป็นแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Supplement) นะครับ


⚽️ เป็นการศึกษาในนักกีฬาฟุตซอล ระดับกึ่งอาชีพ จำนวน 40 คนนะครับ อายุระหว่าง 18-35 ปี โดยให้แบ่งกลุ่มกันทานโปรตีนเสริมจากพืช 20 คน จากเวย์ 20 คน เป็นระยะเวลาทั้งสิ้น 8 สัปดาห์ ก็ราวๆ 2 เดือน โดยที่รายละเอียดใน Amino profile ของอาหารเสริมทั้งสองชนิดเนี่ย มีความใกล้เคียงกัน

🔎 จากนั้นเขาจะดูว่ามีความแตกต่างอะไรกันบ้าง โดยวัดผลเรื่องของ รูปร่าง (Anthropometry) สัดส่วนมวลกาย (Body composition) ความแข็งแรง (Strength) พลัง (Power) และ ประสิทธิภาพระบบแอโรบิค (Aerobic performance)  แล้วก็พวกค่าที่เกี่ยวกับสุขภาพ ความปลอดภัย biochemical ต่างๆในร่างกาย มีการเก็บผล 3 ครั้งครั้งแรกก่อนเริ่ม แล้วก็ตอนวีคที่ 4 และ 8

🍛 พวกอาหารการกินต่างๆ ในระยะเวลาที่วิจัยก็ไม่ได้แตกต่างกันมากนะครับ ระหว่างแต่ละกลุ่ม พวกพื้นฐานประสิทธิภาพร่างกายก่อนเริ่มวิจัยก็ไม่ได้แตกต่างกัน ถึงแม้ว่าจะมาจากคนละทีมกัน แต่เขาก็บอกว่าการฝึกซ้อมของแต่ละคน ก็มีรูปแบบที่ใกล้เคียงกัน 

📌 ผลที่ได้ก็คือ... โคตรจะไม่ต่างกันเลยครับ ระหว่าง Plant-based protein และ Whey protein ให้ผลต่อการเสริมสร้าง และพัฒนาร่างกายได้ไม่แตกต่างกัน (หรือถ้าไม่ได้ก็คงไม่ต่างกันเช่นกัน ๕๕) ทั้งนี้ก็อย่าลืมนะครับ ถ้ายังจะถกเถียงกันต่อ งานนี้ศึกษาในระยะแค่ 8 สัปดาห์ เผื่อว่ากองเชียร์บางทีมอาจจะไม่พอใจ ที่ผลออกมาแล้วมันใกล้เคียงกัน ก็ยังมีช่องให้พอเล่นอีกหลายเหลี่ยม ๕๕


📌 โดยสรุปเนี่ย ถ้าดูแล้ว Amino acids profile มันใกล้เคียงกัน ก็ไม่น่าจะให้ผลที่ต่างกันมากนะครับ ในแง่สารอาหาร ที่เหลือก็แล้วแต่จะชอบแล้ว จริงๆ พ.ศ.นี้แล้ว มันน่าจะเลิกเอามาขิงกันได้แล้วล่ะครับ ว่ากิน Vegan ก็มีกล้ามได้ กินอะไรมันก็มีได้ทั้งนั้นแหละคับ เกิดมาเป็นคนยังไงก็มีกล้าม ถ้าเอาแค่มีกล้ามนะ คน อะไรไม่มีกล้าม 555 แต่พวกระดับใหญ่จัดๆ เขาไม่ได้ผลจากแค่โปรตีนอยู่แล้ว รู้ๆกันอยู่

ที่มาและแหล่งอ้างอิง
https://www.fatfighting.net/article-2022-07-25-novel-plant-based-protein-has-similar-effects-compared-to-whey-protein/