เค้กมะพร้าวอ่อนคีโต อบในไมโครเวฟ ทำง่าย เนื้อนุ๊มนุ่ม

กระทู้สนทนา

เบเกอรี่ ทำขนม สูตรของหวาน ของหวาน อาหารว่าง/ของทานเล่น

สวัสดีค่ะ หนิงมีสูตรเค้กมะพร้าวอ่อนคีโตมาแบ่งปันค่ะ เป็นเค้กที่ทำง่ายมากๆ เค้กไม่ใช้เตาอบ ตัวเค้กทำจากแป้งอัลมอนด์อบด้วยไมโครเวฟก็จะได้เค้กเนื้อฟูๆ นุ่มๆ ผสานกับซอสมะพร้าวอ่อนที่มีความหอมหวานมันของกะทิครบรส มีมะพร้าวเนื้ออ่อนให้เคี้ยวเพลิน ฟินที่สุดเลยค่ะ

เนื้อเค้กฟูนุ่มมากๆ เนื้อไม่แห้ง เคล็ดลับคือ อย่าเวฟนานเกินไปนะคะ ไม่เช่นนั้นเนื้อแห้งฝืดคอ เตือนแล้วน้า !!

เค้กมะพร้าวอ่อน สูตรนี้ใช้งบเพียงสูตรละ 69 บาทเท่านั้นเองค่ะ
ข้อมูลโภชนาการต่อ 1 ชิ้น (ตัดเค้กเป็น 4 ชิ้น)
Calories : 182 cal
Net Carbs : 3.4 g
Fat : 15.9 g
Protein : 4.3 g

ดูวิธีทำอย่างละเอียดคลิกได้เลยค่ะ

## ส่วนผสมเค้กมะพร้าวอ่อนคีโต ##
++ส่วนผสมเค้ก++
แป้งอัลมอนด์ 4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
ไข่ #1 1 ฟอง
อิริทริทอลผง 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือสารให้ความหวานตัวอื่นๆ ที่มี หรือสูตรปกติใช้น้ำตาลทรายแทนได้ค่ะ)
กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเนยละลาย)
วนิลลา 1/4 ช้อนชา

++ส่วนผสมซอสมะพร้าวอ่อน++
กะทิ 115 กรัม
อิริทริทอล 1.5-3 ช้อนโต๊ะ (หรือสารให้ความหวานตัวอื่นๆ ที่มี หรือสูตรปกติใช้น้ำตาลทรายแทนได้ค่ะ)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนื้อมะพร้าวอ่อน 170 กรัม
แซนเทนกัม 1 ช้อน just a pinch (หรือสูตรปกติใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งกวนไส้แทนได้ค่ะ)
เนย 7 กรัม

ขั้นตอนการทำ
1. ตวงแป้งอัลมอนด์และผงฟูใส่ชามแล้วคนให้เข้ากัน

2. ตอกไข่ใส่อีกชาม ใส่สารให้ความหวานแล้วคนให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำมันมะกอกและวนิลลา คนให้เข้ากัน

4. ใส่ส่วผสมแป้งอัลมอนด์คนให้เข้ากัน

5. ใช้ภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ทาภาชนะด้วยน้ำมันหรือเนยละลายให้ทั่ว

6. นำเข้าอบในไมโครเวฟ ไฟแรงสุด เครื่องหนิงไฟแรง 800 วัตต์ ใช้เวลาครั้งแรก 1 นาที แล้วอบต่ออีก 35 วินาที ค่อยๆ เวฟ จนสุกดี อย่าเวฟนานเกินไปเนื้อเค้กที่ได้จะแห้งนะคะ