หมูสับผัดหนำเลี๊ยบ คั่วแห้งๆ กินกับข้าวต้มพุ้ย 

          เช้านี้ฝนลงแต่เช้า อากาศแบบนี้ ข้าวต้มพุ้ยร้อนๆ กับหมูสับผัดหนำเลี๊ยบ ดีเลยครับ
ทำง่ายๆ แต่ใจเย็นๆ ครับ   
1. หมูสับ 1 ถ้วยใหญ่ สัก 3 ขีด เป็นสันคอจะดี ผมใช้หมูสับที่มีในตู้เย็น มันน้อยหน่อย เลยเอาน้ำมันเจียวหอมใส่คลุกลงไป ให้ฉ่ำๆ เวลาคั่วจะหอม 
2. หนำเลี๊ยบ เอาเม็ดออก 1 กระปุกเล็ก 
3. กระเทียมสับ แบ่งส่วนหนึ่งผสมกับเนื้อหมู อีกส่วนเอามาเจียวน้ำมันสำหรับผัดหมู 
4. เอา 1-3 มาผสมกัน ใส่พริกไทย ลงไปสักครึ่งช้อนโต๊ะ นวดให้เข้าเนื้อ หมักไว้สัก 5-10 นาที
5. ตั้งกระทะ ลวกน้ำมัน (เพื่อไม่ให้หมูติดกระทะ) จากนั้น เปลี่ยนเอาน้ำมันเจียวหอม ใส่ลงไป เอากระเทียมสดละเอียด ใส่ลงไป ให้เริ่มเหลืองๆ หอมๆ
     แล้วเอาเอาหมูหมักหนำเลี๊ยบใส่ลงไป ผัดให้สุก จากนั้นเบาไฟ คั่วเรื่อยๆ ให้น้ำมันกับหนำเลี๊ยบ โดนความร้อน จะหอมเรื่อยๆ 
6. คั่วไฟอ่อนไปเรื่อยๆ สัก 20 นาที ในระหว่างคั่วก็ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปนิดหน่อย ไม่ควรเกิน ครึ่งช้อนโต๊ะ จะได้ไม่หวานนำ 
7. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว จะโรยพริกไทยเพิ่มอีกสักหน่อย หอมๆๆๆๆ อร่อยเลยครับ 


               กินกับข้าวสวยหรือกับข้าวต้มก็อร่อยครับ

ปล. เก็บตก 
        ช่วงเด็กๆ ใครเคยกิน ใส่ในของเมล็ดหนำเลียบมั้ง😁😅😋  แล้วเด็กรุ่นใหม่ยังกินกันไหมเนี่ย 😃😄😁